Cómo se hace la crema de calabacín

Sopa de calabacín vegana

La hice exactamente como se indica y está sosa. Podría haber puesto el calabacín directamente en la batidora y haberlo comido. Estaría bien si se le añadieran algunas especias. Voy a experimentar con algunas cosas, ya que me sobran.

No soy un fanático de las verduras, pero he estado tratando de encontrar recetas fáciles y sabrosas que me ayuden a obtener mis vitaminas diarias. ¡Y vaya que esta sopa de calabacín no me decepcionó! Es súper sencilla, increíblemente sabrosa y muy saludable. Era la primera vez que cocinaba esta sopa, pero definitivamente no será la última. ¡Gracias! 😀

Llevo décadas haciendo una casi idéntica a esta. La pimienta blanca, una o dos pizcas de curry en polvo, un puñado de perejil y un chorrito de zumo de limón le dan un toque especial. A veces lo mezclo con cuello de gallo amarillo, que añade un sutil dulzor. A veces, un chorrito de nata si la tengo. Es delicioso. También le gustan las hierbas.

INCREÍBLE. Tenemos calabacines saliendo de las orejas de nuestro jardín y estaba buscando una nueva forma de utilizarlos. Esto tiene un sabor y una textura maravillosos. Los tiempos de cocción están muy exagerados y yo añadí albahaca fresca mientras se cocinaba. ¡Gran sabor y cremosidad!

Sopa de calabacín con patatas

Es otra Cena de Viernes, y esta semana, estamos sirviendo sopa cremosa de calabacín y albahaca. Esta receta es mi versión de la aclamada sopa de calabacín de Sookie, que fue tan importante que accidentalmente acabó durmiendo en el huerto de calabacines. Es uno de mis episodios favoritos. Además, todavía me quedaba una tonelada de calabacín después de hacer mi risotto de calabacín.

¿Por qué estamos sirviendo sopa de calabacín y albahaca esta noche? Porque hace mucho frío afuera. Es broma, ayer estaba absolutamente helado. Hoy hace por lo menos 5 grados más de calor, y el termómetro marca actualmente la friolera de -2 grados Fahrenheit.

Sí. Esa es la belleza de un invierno en Wisconsin. Los pelos de tu nariz se congelan cuando respiras fuera, y no puedes evitar toser porque su aire es muy seco. No puedo evitar que me encante. Por suerte, he desarrollado bastante tolerancia a él, especialmente después de pasar tres meses justo al lado de la frontera con Siberia.

Añade los ingredientes al horno holandés. Calentar las cebollas y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir sal y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos, y añadir el calabacín. Continúe cocinando hasta que se ablande, unos 5 minutos. Añadir el hermano, tapar la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego para que hierva a fuego lento. Cocinar durante 20 minutos más. Añadir la leche de coco y poner la sopa en el procesador de alimentos (o en la batidora)Rectificar la sazón con sal y pimienta. Al gusto.

Sopa cremosa de calabacín y zanahoria

No necesitas mucha crema para hacer una sopa cremosa de calabacín porque la textura natural del calabacín cocido se mezcla en una sopa espesa y sedosa. Se trata de un tazón de bondad para calentar el alma, es ultra sabroso y, sin embargo, sólo 220 calorías para un tazón grande, ¡o 98 calorías si se omite la crema!

En concreto, sopa cremosa de calabacín. Una sopa saludable. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de crema revuelto en la sopa al final. Lo cual puede permitirse porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.

Y sin la nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿no? Y ya sabes, sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin ella, ¡esta es una sopa realmente ultra sabrosa!

Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. El calabacín. Mucho calabacín. 1 kg para ser exactos. Esta es una receta estupenda para utilizar el calabacín, que está disponible durante todo el año y a menudo es muy económico.

Comentarios

Esta sopa de crema de calabacín tiene mucho cuerpo simplemente por la cantidad de calabacín que lleva, por lo que se necesita muy poca nata para darle ese empujón final a la cremosidad suprema. Para ser una sopa “de crema”, es notablemente saludable.

El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitarlo, llene la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras se licúa.

Aunque esta sopa es absolutamente encantadora en su simplicidad, puedo entender el deseo de aderezarla un poco. Por suerte, eso es fácil de hacer. Aquí hay algunas guarniciones que puedes añadir al final para llevar esta sopa a nuevas alturas: