Como hacer yogures de sabores en yogurtera

Cómo aromatizar el yogur casero

Hace unos años, empezamos a experimentar cómo hacer yogur vegano con leches vegetales y, desde entonces, hemos ido mejorando nuestras recetas a base de ensayo y error. En este artículo encontrarás los últimos descubrimientos que te facilitarán la elaboración de yogur vegano en casa.

Si recuerdas, llegamos a hacer nuestro primer yogur de soja vegano, uno realmente probiótico que era tan nutritivo como sus homólogos lácteos. Y cuando decimos “de verdad” es porque no faltan recetas de yogures que parecen de verdad, pero que no han pasado por el proceso de fermentación necesario para ser calificados como tales. Sí, pueden ser cremosos y deliciosos, pero no son tan nutritivos como los probióticos.

Como puedes ver, el yogur de soja vegano fue nuestro primer logro. La leche de soja concentrada se cuaja fácilmente, pero sinceramente, para mí, el sabor no es muy atractivo. Así que me gustaría encontrar el yogur vegano ideal que no sólo tenga propiedades probióticas, sino también un sabor agradable. Así que decidí seguir buscando.

Cómo endulzar el yogur casero

Yogur sin sabor – El sabor y la textura del yogur varían según la leche y el fermento de yogur seleccionados. El yogur puede hacerse con leche de cualquier contenido graso, incluso con leche descremada. Deberá experimentar con leche de distintos contenidos de grasa para determinar cuál prefiere.

Caliente la leche hasta que hierva (180°F), o hasta que vea burbujas en el lateral del cazo. Retire el cazo del fuego y deje que la leche se enfríe hasta que esté tibia (110°F). Para acelerar el enfriamiento, colocar el cazo en agua fría. Calentar la mermelada o la jalea en un cazo a fuego lento. Añadir la mitad de la leche y remover hasta que esté suave; dejar enfriar de nuevo a (110°F). Batir juntos el cultivo, la mermelada o jalea y el resto de la leche hasta que quede suave. Añadir la mermelada o jalea mientras se bate. Dividir la mezcla entre los siete tarros. Colocar los tarros -sin las tapas blancas- en la yogurtera. Cubrir la yogurtera con su tapa transparente. Encienda la máquina.

Cómo hacer yogur griego con una yogurtera

¡Hoy en el blog comparto no una sino 3 recetas!    Te mostraré cómo hacer yogur de sabores usando 3 deliciosas combinaciones.    Es tan fácil y divertido de hacer que no querrás volver a comer yogur aromatizado ya preparado.

El yogur es un tentempié práctico y delicioso, especialmente si lo disfrutas con ingredientes como fruta, frutos secos o un chorrito de sirope de arce. Cuando se trata de yogur aromatizado hay tantas variedades que puede ser difícil decidir cuál es saludable y cuál es más un postre que un yogur.    Porque a pesar de su alto contenido nutricional, muchos yogures contienen mucho azúcar.    Y en cuanto al sabor, bueno, en los afrutados no se nota la fruta fresca.    Al menos esa ha sido siempre mi percepción.

Y el yogur natural con muchos ingredientes, aunque hay que reconocer que está muy rico, no es lo mismo que el yogur aromatizado con muchos ingredientes.    El de sabores es mucho más delicioso.    Pruébalo↓

Empieza el día con este energizante yogur con café y cacao.    Añada frutos secos, semillas, fruta fresca o granola para que el desayuno sea más satisfactorio.    Sólo 5 ingredientes y listo en 3 minutos.

Receta de la yogurtera Euro cuisine

En el último año y medio, no han sido pocas las noches en las que me he acostado agotada y he olvidado vaciar la leche que no había terminado de tomar de mi hijo. Al abrirlo a la mañana siguiente, en lugar de leche líquida, a veces me encontraba con cuajos cultivados formados a partir de nada más que de su retroceso rico en bacterias y del tiempo. Era asqueroso. Realmente asqueroso. Pero ahora me doy cuenta de que la leche coagulada estaba tratando de decirme algo: la solución a un problema que me había estado molestando durante meses.

El problema era este artículo sobre el yogur casero. A lo largo de mis pruebas, había conseguido hacer grandes lotes de yogur rico y cremoso cada vez. Pero cada vez que intentaba utilizar mi primer lote para cultivar un segundo, todo se venía abajo. No importaba si había utilizado un cultivo iniciador liofilizado o una o dos cucharadas de yogur comprado en la tienda; no importaba la configuración que había utilizado para incubar el yogur, ni la leche que había elegido. Todos mis intentos de mantener el cultivo en marcha eran un auténtico fracaso.