Como cocinar al vapor en el microondas

¿Qué se puede cocinar en un microondas al vapor?

La última tendencia en microondas es la cocción al vapor integrada.    Muchas personas que ya utilizan su microondas para cocinar al vapor probablemente se preguntan cuál es la diferencia entre los microondas normales y los nuevos microondas a vapor del mercado.    A continuación le explicamos brevemente en qué consisten los microondas de vapor.

Las microondas cocinan mediante ondas de radio que penetran en los alimentos, excitando las moléculas de grasa y agua para calentarlos de forma rápida y uniforme. En un horno microondas convencional, los alimentos pueden cocinarse al vapor añadiendo una pequeña cantidad de agua a los alimentos en un plato cubierto. Las ondas de radio calientan el agua para producir vapor.

A diferencia de un microondas normal, en el que hay que utilizar un plato aparte para cocer los alimentos al vapor, un microondas de vapor utiliza toda la cavidad del horno para cocer su contenido. Este cómodo electrodoméstico combina los beneficios para la salud de cocinar con vapor con la potencia y la velocidad de cocinar con microondas.

De hecho, los microondas de vapor permiten cocinar unas 4 veces más rápido que los métodos de cocción tradicionales. El vapor penetra más profundamente en los alimentos, eliminando el exceso de grasa y sal y reteniendo más nutrientes beneficiosos para el organismo.    Cocinar al vapor es también el método más suave de cocinar, conservando los colores, el sabor y las texturas naturales de los alimentos. Por lo tanto, la cocción al vapor no sólo hace que los alimentos sean más nutritivos, sino también más deliciosos para usted y su familia.

Cómo cocinar verduras al vapor en el microondas

Hay pocos utensilios de cocina más temidos, más denostados y más incomprendidos que el microondas. Es comprensible. Pones tu comida en una caja, la caja dispara unos rayos invisibles y, de repente, tu comida está cocinada y caliente. Debe ser mágico, ¿no?

La realidad es mucho más benigna. Un microondas funciona enviando largas ondas de radiación electromagnética que crean un campo magnético oscilante dentro de la cámara. Como las moléculas de agua son dipolos -es decir, tienen dos extremos con un desequilibrio de carga positiva y negativa-, el campo magnético oscilante hace que se muevan rápidamente hacia arriba y hacia abajo. Es la fricción que crea el agua al empujarla la que calienta los alimentos. Por eso el microondas no afecta a los objetos que no contienen agua u otras moléculas magnéticas.

Pero espera, retrocede. La radiación electromagnética. ¿No es eso peligroso y demás? Bueno, claro, ciertos tipos de ella son peligrosos. Pero la radiación electromagnética (como nos referiremos a ella a partir de ahora) tiene muchas formas. De hecho, la propia luz que ves provenir del sol, de una linterna o del silencioso brillo de tu iPad es una forma de radiación EM. Lo que ocurre es que tiene una longitud de onda que sus ojos pueden detectar. (Así es, tu cabeza tiene detectores de radiación incorporados). Las ondas de radio son otra forma de radiación electromagnética. Los rayos X que un médico te dispara al pecho cuando te tragas accidentalmente una langosta entera al comer demasiado rápido son una forma más peligrosa de radiación EM. Incluso el calor de un horno o de un atizador al rojo vivo es una radiación EM.

Cómo calentar las verduras en el microondas

A mucha gente le gusta asar las verduras, pero hay mucho que decir sobre la cocción al vapor. Al cocer al vapor una verdura, su color, textura, sabor y contenido nutricional se conservan mejor. Además, la cocción al vapor es una de las formas más fáciles de preparar las verduras y puede hacerse en minutos.

No se necesita ningún equipo especial. La mayoría de las personas tienen una cacerola, una tapa y un colador en su cocina, y eso es todo lo que se necesita para cocinar al vapor en la estufa. Para la cocción al vapor en el microondas, lo único que se necesita es un recipiente apto para microondas y un envoltorio de plástico.

Todas las verduras tienen tiempos de cocción diferentes según su tamaño y grosor. A continuación encontrará algunas de las verduras más comunes que se cocinan al vapor y sus tiempos de cocción tanto en la cocina como en el microondas.

Cocinar las verduras al vapor en el microondas es saludable

BlogSoluciones inteligentes15/06/18Cocinar al vapor en el microondasEl microondas es un electrodoméstico que puede facilitar mucho la vida en la cocina. Práctico y versátil, apreciado por su capacidad para descongelar y calentar los alimentos con gran rapidez, el microondas también puede utilizarse para preparar sabrosas recetas rápidamente. A menudo se desconoce su gran potencial: no todo el mundo sabe, por ejemplo, que también puede utilizarse para secar hierbas y setas, asar frutos secos y esterilizar recipientes y biberones, además de cocinar al vapor.

Los platos necesitarán menos condimentos, como aceite, mantequilla y salsas, porque la cocción al vapor no reseca los alimentos, sino que los mantiene carnosos y suculentos: así podrá disfrutar de platos sabrosos que contienen menos calorías.

Estos beneficios también se obtienen al cocinar al vapor de forma tradicional, en una cesta o en una vaporera eléctrica, pero el microondas cocina los alimentos mucho más rápido. Veamos con más detalle cómo cocinar al vapor verduras, arroz, carne, pescado y mucho más utilizando el microondas.

El primer paso para cocinar al vapor en el microondas de forma segura es disponer de un recipiente adecuado. Si el horno no viene con uno, tendrás que comprar uno de los distintos recipientes para cocinar al vapor en el microondas: se trata de recipientes especiales de plástico formados por un bol con cesta para cocinar al vapor y tapa. Basta con añadir dos o tres vasos de agua en el fondo y ya está listo para cocinar los alimentos.