Carne de cerdo en salsa thermomix
Recetas saludables con carne de cerdo
Sin embargo, como el tiempo en Escocia no ha sido demasiado bueno este mes, decidí hacer una búsqueda en nuestra aplicación Cookidoo para ver qué recetas de paleta de cerdo aparecían para cocinarlas con la Thermomix. Esta fue una de las 19 recetas que aparecieron cuando seleccioné todos los resultados en inglés. No me decepcionó e incluso nos sobró para otro día.
La receta pide 2 latas de alubias mixtas, que no tenía en la alacena, pero sí tenía una lata de alubias rojas y otra de alubias cannellini, así que las utilicé. También tengo chile picante en polvo y pimentón ahumado picante, así que le dieron al plato un buen toque de calor.
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Nombre de la receta:Salsa de crema de pimiento con chuletas de cerdoNúmero de personas:4Ingredientes:2 dientes de ajo1 cebolla morena pequeña cortada en cuartos1 tallo de apio picado en trozos grandes1 tomate grande picado en trozos grandes100g de pimiento asado (1 pimiento grande)1 cucharadita de romero picado125ml de nata4 chuletas de cerdoPreparación:1. Precalentar la sartén para el cerdo2. Ponga la cebolla, el ajo y el apio en un bol y píquelos a velocidad 5 durante 5 segundos3. Raspe y añada 1 cucharada de aceite y saltee a 90C a velocidad 2 durante 4 minutos4. Mientras tanto, ase la carne de cerdo hasta que esté a su gusto5. Añada el pimiento asado y el tomate al bol y cocine a 90C, velocidad 2 durante 5 minutos, dejando el vaso medidor apagado.6. Añada el romero y mezcle a velocidad 5 durante 5 segundos.7. Añada la nata al bol y cocine a 100C a velocidad1 durante 2 minutos.8. Reduzca la temperatura a 50C y cocine durante 5 minutos a velocidad 1.9. Cuando el cerdo esté cocido, retírelo a un plato para que repose. Añada la salsa a la sartén para desglasar y mezclar todos los deliciosos jugos de la carne.10. Sirva el cerdo con la salsa y una ensaladaFotos:Consejos/sugerencias: He adaptado esta receta del libro “1000 Best Ever Recipes from AWW”
Recetarios Cookidoo
Esta receta es una receta estándar que deberías anclar inmediatamente, o guardar en un menú para poder encontrarla fácilmente cuando la necesites. Si tienes una familia pequeña, esta receta te alimentará hasta 4 comidas. Si tienes un grupo de niños hambrientos, creo que alimentará a tu familia al menos dos veces. Hace un TRUCKLOAD. Parece que cuando se desmenuza la carne aumenta su volumen. Así que cocina una vez y come dos o tres veces, según sea el caso.
Coloca los lomos de cerdo en el plato y la bandeja Varoma. Sazona con sal y pimienta. Llene el recipiente Thermomix con agua hasta la marca de 1 litro. Cocer al vapor 50 min/Varoma/velocidad 4. Desechar el agua de cocción al vapor y reservar la carne de cerdo.
Cookidoo internacional
Sin quitar la tapa de la TM pero quitando el vaso MC. Ajuste el tiempo y la temperatura a continuación y pulse el botón de inicio. Poco a poco, ponga la chuleta de cerdo marinada en el orificio de la tapa de la TM para que se cocine… A continuación, vierta los ingredientes B-toda la salsa en el orificio de la tapa de la TM, cubra el MC para que se cocine… En los últimos 4 minutos, cambie la temperatura a varoma y vierta los ingredientes C-mezcla de harina de maíz en el orificio de la tapa de la TM y cocine hasta que se complete sin la taza MC.
250g de chuletas de cerdo, lavadas y eliminando el exceso de líquido con papel de cocina. Cortar las chuletas de cerdo en rodajas de 0,5 cm de grosor y machacarlas con el dorso de un cuchillo (o utilizar una batidora limpia) hasta que estén tiernas. Marinar con lo siguiente durante 15 minutos como mínimo.
Sin quitar la tapa de la TM pero quitando el vaso de MC. Ajuste el tiempo y la temperatura y pulse el botón de inicio. Lentamente, pieza por pieza de la chuleta de cerdo marinada poner en el agujero de la tapa TM para cocinar… A continuación, vierta los ingredientes B-toda la salsa en el orificio de la tapa de la TM, cubra el MC para que se cocine… En los últimos 4 minutos, cambie la temperatura a varoma y vierta los ingredientes C-mezcla de harina de maíz en el orificio de la tapa de la TM y cocine hasta que se complete sin la taza MC.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.