Bizcocho de calabaza y zanahoria thermomix
Pastel de calabaza y zanahoria
¡Lo habéis pedido así que aquí están! Los mini pasteles de zanahoria de nuestro reciente reto de 5 días #freezertolunchbox que realizamos en enero. Para los que se lo perdieron, cocinamos una receta de fiambrera por día durante 5 días para abastecer el congelador. Al final cocinamos 160 meriendas para que nos duren los primeros meses (¡esperamos!) de la vuelta al cole. ¿Triste por perderte algo? Apúntate a nuestra lista de correo electrónico de alertas del reto. Cuando el próximo reto esté en marcha, recibirás una alerta por correo electrónico y una invitación para unirte a nosotros. ¡Este año fue muy divertido!
Nos encantan. No tienen un sabor excesivo a zanahoria para los niños, son ligeramente dulces y son un gran complemento para la fiambrera. Como variación, puedes añadir algunas nueces y/o pasas a la masa. Pero ten cuidado con los frutos secos, ya que tu colegio puede ser una zona libre de ellos.
Están deliciosos calientes, pero están aún mejor al día siguiente. Si vas a hacer una tanda y no vas a congelar, deja reposar el mini pastel durante 24 horas en un recipiente hermético. Al día siguiente estarán deliciosamente húmedos (¡Perdón! ¡esa palabra! ¡Argh!).
Tarta de calabaza y zanahoria
1. Inserte la Mariposa, añada la Mantequilla, el azúcar, el aceite y la Esencia – 3 min, Sp3 2. Añada los huevos de uno en uno desde el agujero MC – 1 min, Sp 33. 3. Retire la mariposa, añada la calabaza y la zanahoria y luego el ingrediente (A) – 10 segundos, Sp 44. 4. Pasar la mezcla a un molde para pan de molde untado con mantequilla ( 20cm x 14cm) – hornear en el horno precalentado – 40 mins , 180C 5. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo a una rejilla para que se enfríe.
1. 1. Introducir la mariposa, añadir la mantequilla, el azúcar, el aceite y la esencia – 3 minutos, Sp3 Añadir los huevos uno a uno desde el agujero MC – 1 min, Sp 33. 3. Retire la mariposa, añada la calabaza y la zanahoria y luego el ingrediente (A) – 10 segundos, Sp 44. 4. Pasar la mezcla a un molde para pan de molde untado con mantequilla ( 20cm x 14cm) – hornear en el horno precalentado – 40 mins , 180C 5. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo a una rejilla para que se enfríe.
La tarta de zanahoria y calabaza de Bakermama
La idea me la dio una de mis cuñadas. Me contó lo mucho que les gustaba esta sopa a sus hijos. Hasta ese momento, yo sólo hacía la sopa con calabaza, no con zanahorias. Pero debo decir que combinar los dos ingredientes de color naranja no fue una mala idea.
Parece un poco gracioso servir comida para bebés en una cena para adultos… ¡Pero a los adultos también les encanta! Como todos éramos un poco como Peter Pan, la sopa de calabaza y zanahoria es un gran éxito incluso entre los que ya no son niños.
Mi consejoDurante una cena con amigos (éramos realmente mucha gente y todavía teníamos las cajas de la reciente mudanza) quise hacer algo original. Así que serví la sopa de calabaza y zanahorias en bonitos platos hechos a mano (de aspecto rústico y elegante) y di la oportunidad a la gente de poner en la sopa un queso blando o de cabra o de vaca.
Tarta de zanahoria de calabaza saludable
Probé esta receta durante 3 días seguidos (oy) hasta que finalmente terminé con esta versión perfeccionada. La serví a mis amigos (no veganos ni sin gluten) y ninguno de ellos pudo decir que era apta para dietas especiales. ¡Anotación!
La base del pastel es aceite de coco, compota de manzana, huevos de lino, jarabe de arce y leche de almendras. El azúcar moreno orgánico y el azúcar de caña añaden la cantidad perfecta de dulzura mientras dejan el pastel ligero y esponjoso. Y en cuanto a las harinas sin gluten, utilicé harina de almendras y mi mezcla sin gluten.
Este sería el pastel de cumpleaños perfecto o un pastel para las celebraciones de verano, duchas de boda, comidas al aire libre, y más. Es increíblemente sabrosa, rica, húmeda e indetectablemente vegana y sin gluten. Los que no tienen gluten se alegrarán de saber que no hay harina de avena en este pastel. También incluí opciones sin nueces, sin aceite y sin azúcar refinada en las notas.
Si te gusta el pastel (¿quién no?), asegúrate de ver nuestros otros pasteles: Tarta de cumpleaños vegana, Las mejores magdalenas veganas de chocolate sin gluten, Tarta vegana de chocolate y avellanas, Tarta vegana Funfetti, Tarta vegana de calabaza, Rollo vegano de calabaza, Tarta vegana de manzana y Calabacín sin gluten.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.