Bizcocho de chocolate y yogur thermomix

Tarta de chocolate

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin complicaciones, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Bizcocho

En Francia, este es el pastel preferido de las abuelas que enseñan los fundamentos de la repostería a sus nietos. No sólo se prepara en unos minutos, sino que además es un pastel maravillosamente húmedo, súper delicioso y muy esponjoso, gracias al yogur.

Esta es la receta que he utilizado prácticamente toda mi vida desde que este maravilloso pastel entró en mi repertorio. Desde la llegada de la Thermomix, he mantenido la receta exactamente igual. Ahora es un poco más rápido y fácil de hacer.

La receta de la tarta de yogur propiamente dicha utiliza tarros de yogur (tipo Activia pequeño) para medir todos los ingredientes. Como es más difícil comprar botes pequeños de yogur natural aquí en el Reino Unido, he convertido la receta en gramos para ti.

Bizcocho Victoria

El bizcocho de yogur es fácil de hacer y rápido, especialmente con tu Thermomix. Sólo necesita un bote de yogur, harina, azúcar, aceite y levadura en polvo. Utilizar un bote de yogur normal como recipiente de medición es lo que hace que esta receta sea muy rápida y sencilla de recordar también.

Esta es la receta que utilicé como base para el Pastel de Yogur con Natillas y Nata. La receta de la Tarta de Yogur (como la llamaba mi abuela) o “Tarta de 7 Ollas” como alguien la llama, es un clásico de la cocina italiana. Uno de esos pasteles que todo el mundo conoce y adora por su sencillez y su exquisitez. Obviamente, no es tan famoso como lo son los Profiteroles o el Tiramisú, pero cuando lo preparas y lo ofreces, siempre es un gran placer para todos.

Cómo hacer una Tarta de YogurPonga 1 taza de Yogur Natural (125 g), 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina común, 1 taza de aceite de semillas (o media taza de aceite de oliva extravirgen), 1 pizca de sal, 16 gr de levadura en polvo,3 huevos en el bol de la batidora y mezcle 2 Min. Velocidad 5.

La receta se puede adaptar a cualquier sabor que te apetezca, simplemente cambiando el tipo de yogur. Por ejemplo, yo suelo utilizar un yogur de frutas (fresa, melocotón o, más a menudo, piña) y añado ralladura de limón en lugar de Limoncello.

Bizcocho de chocolate y yogur thermomix en línea

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