Muslo de pollo a la plancha

Muslos de pollo a la parrilla con hueso

Estos jugosos muslos de pollo a la parrilla son la perfección para el verano. Los muslos deshuesados se marinan en una sencilla marinada de ajo, limón y hierbas que les da un sabor mediterráneo totalmente irresistible. Luego sólo queda encender la parrilla para una sencilla receta de cena veraniega.

Cuando el tiempo es demasiado caluroso para estar en el interior de una cocina llena de vapor, lo mejor es estar en el patio, con una bebida fresca en la mano, atendiendo la parrilla. Ahí es donde me encontrarás este verano, y con toda probabilidad, haré otra tanda de este Pollo Griego a la Parrilla.

Tengo toneladas de recetas de pollo a la parrilla aquí en Recetas Saludables de Temporada, desde el Pollo a la Parrilla con Limón y Ajo, el Mejor Pollo Marinado a la Parrilla de la Isla, el Pollo Marinado con Ajo y Hierbas hasta mis Muslos de Pollo a la Parrilla con Arce y Chipotle, ¡sabes que me encanta una buena receta de pollo a la parrilla! ¡Y supongo que es por eso que usted está aquí hoy también! ¡El pollo es la proteína favorita de casi todo el mundo!

Y, amigos, ¡éste es un nuevo favorito! Me encanta lo sencilla que es la lista de ingredientes (no hay que ir a la tienda para preparar una tanda) y sólo se tarda unos minutos en batir la marinada a base de ajo, limón y orégano.

Muslos de pollo deshuesados a la parrilla

Pero el pollo tarda más en cocinarse que las salchichas o las hamburguesas y le gustan las temperaturas de cocción más bajas, por lo que es fácil estropearlo por cocción insuficiente, por exceso de cocción o por ambas cosas. ¿El truco para un buen pollo a la barbacoa?

Si se hace bien, tardará al menos una hora, e incluso hasta 2 horas. Recuerde que la barbacoa es lenta y baja, la parrilla es caliente y rápida. Puedes asar una pechuga de pollo, pero los muslos, las patas o las alas de pollo están mucho mejor asados.

La clave aquí es moderar el calor, como sea. O bien pon las brasas de la parrilla en un lado para tener un lugar fresco, pon el pollo en la rejilla superior de la parrilla, más alejado del calor, o, si tienes una parrilla de gas, simplemente pon el fuego a bajo. El pollo a la barbacoa es mejor si se hace despacio y con constancia.

La buena noticia es que prácticamente cualquier corte de pollo es adecuado para la barbacoa. En general, las patas y los muslos aguantan mejor una cocción larga y lenta que las pechugas, pero siempre que cocines el pollo a la temperatura adecuada (160°F para las pechugas y 170°F para los muslos) todo debería salir delicioso. Si quiere asar un pollo entero, le recomendamos que lo haga a la parrilla.

Palaute

Esta receta de pollo a la barbacoa al horno está para chuparse los dedos. Cocinados en el horno, estos muslos de pollo no podrían ser más fáciles de hacer en cualquier momento del año, sin necesidad de la parrilla (y sin sol). Los muslos de pollo son mucho más húmedos y jugosos que la pechuga de pollo y, desde el punto de vista nutricional, son un poco más grasos (pero el uso de muslos de pollo sin piel los mantiene en el lado más saludable), pero también son más nutritivos. Cubiertos generosamente con salsa barbacoa y luego horneados, quedan absolutamente tiernos. Puede servirlos con mazorcas de maíz, una gran ensalada, o construir un maravilloso y desordenado sándwich de pollo a la barbacoa alrededor de esos muslos de pollo perfectamente asados y salseados. Sea como sea, le prometemos que quedará profundamente satisfecho.

No hay nada mejor que la salsa barbacoa casera, y nuestra receta no podría ser más fácil. La hemos elaborado con el ingrediente “secreto” favorito de todo el mundo: ¡el viejo ketchup! El ketchup es un superpoder mágico de la despensa, y si no tienes la costumbre de añadir un poco (o mucho) de ketchup a las salsas y adobos, ¡pues acostúmbrate! Verás, el ketchup no es sólo un puré de tomate y azúcar. Está cargado de especias y se cocina hasta que el sabor está súper concentrado. En otras palabras, el ketchup ofrece una gran cantidad de sabor. Añadirle especias no hace más que potenciar su sabor. Nuestra salsa BBQ toma el ketchup y lo convierte en la mejor salsa BBQ del mundo añadiéndole:

Muslos de pollo a la parrilla sin marinar

Saltar a la recetaYa sea que haya estado cocinando a la parrilla durante años o que sea nuevo en esto, le encantará este enfoque súper simple y a prueba de errores del pollo a la parrilla. Pocos ingredientes, muy poco tiempo de preparación y un resultado absolutamente suculento, tierno y perfectamente crujiente, ¡estos son realmente los mejores muslos de pollo a la parrilla!

Parrilleros experimentados, novatos en la parrilla, todos los niveles intermedios, amantes del pollo, todos los que aman un trozo crujiente a la parrilla, unámonos en nuestro amor mutuo por las marcas de la parrilla y deleitémonos con este enfoque increíblemente simple para chuparse los dedos con el pollo a la parrilla.

Estos son los ingredientes de mi adobo favorito para los muslos de pollo a la parrilla: aceite de aguacate, zumo de limón, aminos líquidos, ajo, sirope de arce puro, mostaza dijon, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra.

Utilizo muslos de pollo con hueso y piel, que siempre dan un resultado muy sabroso. El pollo es tierno, la piel es crujiente, y toda la experiencia te hace feliz. También se puede cambiar por muslos o alas.