Recetas con carne picada y verduras

Pastel de carne picada y verduras

Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando se tiene poco tiempo e ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de un solo plato están cargadas de grasa, ya sea por la sopa condensada, el queso rallado u otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando se busca una receta que incluya carne picada.

Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con muchas verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco es utilizar carne picada extra magra -y sólo 8 onzas de ella- y llenar la sartén con ingredientes saludables como apio, cebolla, zanahorias, judías verdes, champiñones y calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.

Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para dar un impulso saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco de azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes algunas albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas y orzo, que lleva 6 tazas de brócoli rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que hace que sea una comida sabrosa pero algo más ligera.

Recetas mediterráneas de carne picada y arroz

Cocinar con hierbas puede ser una experiencia maravillosamente creativa al experimentar con diferentes sabores de hierbas, tanto individualmente como en combinación. Las recetas de carne de vacuno tienen necesidades únicas.  Esta carne tan sustanciosa requiere hierbas y especias que sean sabrosas y tengan sus propios sabores fuertes que puedan mantenerse.

Spices Inc., una organización dedicada a promover el uso y la venta de especias, tiene una amplia lista de sus aromatizantes favoritos para la carne de vacuno: albahaca, laurel, pimienta negra, cayena, comino, curry en polvo, mostaza seca en polvo, ajo, cebolla, orégano, romero, salvia y tomillo.

El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, un organismo gubernamental dedicado a la salud, enumera un grupo más reducido de sus aromatizantes sugeridos para la carne de vacuno: laurel, mejorana, nuez moscada, cebolla, pimienta, salvia y tomillo.

A continuación, vea una lista de cinco hierbas excelentes para aromatizar la carne de vacuno con explicaciones de por qué esas hierbas han sido seleccionadas. Y, siempre que sea posible, utilice hierbas frescas en lugar de hierbas secas en sus recetas. Si puedes cultivar tus propias hierbas, mejor aún, ya que te asegurará la máxima frescura y el mejor sabor.

ملاحظات

Saltar a la recetaSartén de verduras y carne picada de 8 ingredientes en 30 minutos. Esta nutritiva receta contiene una plétora de verduras frescas y carne picada alimentada con pasto: la comida perfecta para quienes siguen una dieta paleo, ceto, baja en carbohidratos o baja en FODMAP.

Al igual que los Tazones de Pollo Marinado a la Naranja con Arroz de Calabacín que publiqué ayer, esta sartén de verduras y carne molida es otra comida muy limpia que está diseñada para ser fácil y nutritiva para que puedas hacerla una de tus comidas semanales.

Esta sartén de carne molida es paleo y baja en carbohidratos y es una gran opción para cualquier momento que hagas un Whole30. Es pura perfección para aquellos que siguen una dieta cetogénica, ya que contiene una cantidad justa de proteínas y una porción abundante de grasa saludable mientras que es súper baja en carbohidratos.

Además, esta sartén es amigable con el AIP (Protocolo Autoinmune) para aquellos con enfermedades autoinmunes que buscan controlar o bajar su inflamación. Para aquellos de ustedes que tienen dificultades con los problemas gastrointestinales y la digestión, esta comida es baja en FODMAP (contiene sólo una pequeña cantidad de carbohidratos fermentables) por lo que es más fácil de digerir y no causará brotes intestinales.

Recetas de carne picada y arroz

Así que cocinar el arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y usar el arroz adecuado) para que termines con granos de arroz perfectamente cocidos y esponjosos que han absorbido todo el sabor.

La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para ser una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se trata de una comida completa, con un mínimo de picado, pero con mucho sabor.

No se necesitan aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé lo que pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente no creo que lo necesite porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi

Vídeo de la receta arriba. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.

Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor si se hace con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El siguiente mejor es el de grano medio, y luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocinarse), el risotto o el arroz para paella. Todavía no se ha probado con quinoa u otros arroces.