Arroz al curry con pollo y verduras

Arroz con pollo al curry

Un curry sin gluten tan fácil de hacer que te enamorará al instante. Su sabor repleto de increíbles especias y la cremosidad de la leche de coco hacen de este curry uno de los platos más reconfortantes.

Hola a todos, soy Jyothi Rajesh, escribo sobre recetas fáciles y creativas en mi blog, Curry Trail.    Mi comida está influenciada principalmente por mis raíces indias. Vivo en Bangalore, India, con mi marido y mis dos hermosos hijos. Después de trabajar varios años en TI como ingeniera de software, dejé mi trabajo para crear mi propia empresa, que ofrece formación en robótica para niños. La comida siempre ha sido mi pasión, por lo que finalmente me adentré en el mundo de los blogs de comida, el estilismo de alimentos y la fotografía de alimentos.

Si me preguntan, digo que un buen curry de verdad no se puede hacer con pasta de curry de una botella envasada. Los sabores y las especias que componen un buen curry se pueden preparar fácilmente en casa con un puñado de ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Las especias recién molidas aportan todos los sabores y la textura maravillosos al curry. Y le recomiendo encarecidamente que utilice jengibre fresco molido, pasta de ajo, cilantro tostado y molido y comino en polvo en este curry de pollo con verduras mixtas.

Arroz al curry de coco con pollo y verduras en una sartén

Esta receta está inspirada en nuestro último viaje a Hawai. Durante nuestra estancia en la costa norte de Oahu, mi marido y yo disfrutamos de un par de tipos diferentes de curry de mariscos en más de una salida, y supe inmediatamente que tenía que recrear la salsa de curry POR SUPUESTO. Incluso paramos para llevar en una ocasión y lo disfrutamos en nuestro dulce airbnb.

En el último mes, he estado probando diferentes versiones en casa – pollo al curry, curry con albóndigas, y luego decidí añadir las verduras para esta versión. Todas son TAN buenas, y si no te importa un poco de picante, te va a encantar.

Esta receta está en el lado picante. PERO puedes encontrar otras versiones de sabor más suave. Hay tres tipos básicos de curry que normalmente se ven en los restaurantes, y varían según la pasta que utilicen, y el chef que lo prepare.

NutriciónCalorías: 503kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 44g | Grasas: 29g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 116mg | Sodio: 269mg | Potasio: 1222mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 12363IU | Vitamina C: 79mg | Calcio: 98mg | Hierro: 5mg

Pollo al curry y verduras

Esta tarde he ido a un restaurante tailandés y he pedido curry Massaman, que nunca había probado. Cuando hago curry en casa, suelo mezclarlo con pollo y echarlo sobre el arroz y comer. Pero este curry se servía en un bol con una ración de arroz al lado. Así que, haciendo lo que normalmente hago con el curry, aplasté el arroz, vertí el curry sobre el arroz y me lo comí.

Después me di cuenta de que quizás debía poner el arroz en el bol y comerlo así, pero no había oído hablar de hacerlo antes. ¿Es normal servir/comer el curry de esa manera? ¿Depende del tipo de curry que se sirva?

El curry tailandés suele comerse, como sugieres, sobre el arroz. Normalmente se separa cuando se sirve para que el arroz no se empape mientras espera a ser servido. El arroz suele servirse en un plato lo suficientemente grande como para que quepan tanto el arroz como el curry.

También hay sopas finas con sabor a curry, pero normalmente no se sirven con arroz, por lo que no debería haber confusión en esa categoría. Pero ten en cuenta que si crees que el curry es demasiado fino, se espesará al mezclarse con el almidón del arroz.

Arroz con pollo al curry tailandés

Nos encanta saborear un curry; es tan aromático como reconfortante y es el plato perfecto para comer por la noche cuando los días se acortan. Así que has preparado un curry que se te hace la boca agua, lleno de especias y con una profundidad de sabor de la que Marcus Wareing estaría orgulloso… ¿Pero con qué lo vas a acompañar? Hemos elaborado una lista de nuestros platos favoritos para acompañar al curry, desde los clásicos hasta las opciones más extravagantes. ¡Para comer!

No hay nada mejor que acompañar un delicioso curry que con un suntuoso y suave naan. El naan, tal y como lo conocemos hoy en día, tiene su origen en el subcontinente indio y en la actualidad suele referirse a un pan plano grueso, con levadura y horneado. El estilo de pan plano más fino y suave se conoce a veces como chapati y es igual de delicioso que el pan naan.

Normalmente, estos panes consisten en mezclar harina blanca o integral con levadura seca activa, sal y agua, y luego se amasan durante unos minutos, se dejan subir, se dividen y se aplanan. A veces están condimentados, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para determinados platos de curry, ya que se pueden condimentar según las preferencias personales.