Pastel de carne picada y verduras

Pastel de carne picada y verduras

Le ofrecemos 2 opciones tradicionales sudafricanas. (1) Tartas ilustradas de masa superior e inferior. Estas utilizan más masa y tienen menos relleno, pero son fáciles de comer con la mano. (2) Las mini tartas se hornean en recipientes individuales. No utilizan mucha masa y tienen una cantidad generosa de relleno. Se necesita una cuchara para comer. Ambas opciones se congelan muy bien.

Calienta una sartén de base pesada. Añade aceite, gira la sartén y añade la cebolla picada y el condimento de cebolla verde. Sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse y ablandarse. Añadir la carne picada, utilizando un tenedor para romper los grumos y saltear la carne hasta que se desmenuce y se cocine. Añadir el pesto de tomate y la especia de carne. Espolvorear la sopa de cebolla asada en polvo.

Cocinar a fuego alto sin dejar de remover durante un minuto. Añadir agua y llevar la mezcla a ebullición. Añadir los guisantes (no es necesario descongelar), la zanahoria rallada y el perejil. Cocer a fuego lento durante dos minutos. Dejar enfriar y refrigerar.

Pastel de carne de vacuno del país

Me encantaban los viejos pasteles de carne australianos. Me encantaban. Sabía exactamente lo que contenían los pasteles preenvasados y seguía comiéndolos, prefiriendo hacer oídos sordos a la lista de ingredientes, a la “carne” o a la falta de ella.

¿Debería hablar de vómitos en un blog de comida? No, definitivamente no, mal, mal, mal, sin embargo, estoy bastante seguro de que no soy el primero y ciertamente no será la última persona que ha disfrutado de un alimento y no se atreve a comerlo más.

En una sartén grande, sofría la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente y añada la carne picada, desmenuzándola hasta que esté bien dorada.    Añade todas las verduras excepto los guisantes y sazona bien con sal y pimienta. Añade la canela y ½ vaso de agua. Llevar a ebullición y luego tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la patata esté medio cocida. Retira la tapa y deja que el líquido se reduzca durante otros 10 minutos.

Colocar la mitad de la mezcla enfriada en el centro de una lámina de hojaldre. No cubra completamente el hojaldre, deje un borde de 1 cm alrededor de los bordes. Cubra con la segunda lámina para hacer una tarta. Utiliza el tenedor para sellar los bordes. Repite la operación para hacer la segunda tarta.

Pastel de carne picada

Los domingos están hechos para que la familia se reúna, se relaje y coma bien alrededor de la mesa mientras comparte una charla ociosa. Esto es lo que disfrutamos en familia y más cuando el tiempo es un poco monótono y lúgubre. El día que nos encontramos tenía una ligera lluvia que golpeaba la ventana, como pequeños tambores, y al mirar hacia fuera parecía que caían pequeñas lágrimas.

Es entonces cuando me gusta preparar comidas que desprendan aromas por toda la casa y que animen a nuestros hijos a preguntar qué hay de cena. La acumulación de tierna emoción mientras llamo a todos a la mesa listos para cenar es para lo que sirven los domingos.

Este pastel de carne picada y verduras hizo que estos aromas bailaran por toda la casa, ese olor a carne con un toque de tomillo. Hacer el pastel también fue muy satisfactorio. La verdad es que disfruto mucho haciendo pasteles, ya que me resulta muy relajante y me permite imaginar cómo será el pastel terminado, además de inspirarme mucho para las recetas en estos momentos.

Mientras se cocinaba la tarta, pasé esos minutos haciendo una casa de lego con mis hijos, lo que siempre iba a ser muy divertido, sobre todo porque en esta ocasión tenía que hacer una escuela de música para mi hija pequeña, con un tobogán, por supuesto, y una casa de batman para mi hijo, que de repente cambió a ser la casa de Spiderman.

Receta de pastel de carne de vacuno

Un buen pastel de carne y verduras es delicioso en cualquier época del año, pero más aún en los meses más fríos. Este pastel de ternera, con sus verduras frescas, alimentará fácilmente a una familia de cuatro personas y sobrará un poco para los que quieran repetir. Es un plato muy asequible que gustará a todos.

En una sartén grande a fuego medio, añada el aceite de oliva, la cebolla y el beicon. Freír suavemente hasta que estén blandos y empiecen a dorarse.  Añadir la zanahoria y el apio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.  Suba el fuego y añada la carne picada. Removiendo a menudo, cocine durante 2-3 minutos hasta que se dore.

Vierta el caldo y los tomates enlatados. Remover para combinar y llevar a ebullición.  Reducir a fuego lento y cocinar durante unos 25 minutos hasta que se reduzca y espese.  Comprobar la sazón.  Añadir los guisantes, retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.

Colocar el relleno en una fuente de horno grande. Untar los bordes de la tartera con agua. Cubrir con la masa y cortar con un cuchillo lo que sobre. Dobla los bordes con los dedos y decora la parte superior de la tarta con los recortes de la masa. Utiliza un poco de harina en los dedos para que sea más fácil doblar la masa.