Receta de patatas rellenas al horno

Patatas rellenas fáciles

Las Twice Baked Potatoes son patatas rellenas con un relleno de patata cremoso, con queso y mantequilla, y con trozos de bacon salado. Piensa en ellas como el hijo predilecto de las patatas asadas y el puré de patatas. Es el sueño de todo amante del queso y de los carbohidratos hecho realidad.

Las patatas dos veces al horno se llaman así por la forma en que se hacen. Las patatas enteras se hornean primero hasta que la carne está blanda. A continuación, se retira con una cuchara, dejando la cáscara de la patata. Mientras tanto, trituramos la pulpa con los mejores amigos de las patatas asadas -bacon, queso, mantequilla y nata- para crear el mejor relleno de puré de patatas.

Si opta por servirlo como comida, añada una guarnición de verduras frescas para completarlo. Como este puré de patatas es bastante rico (¡cremoso, con mantequilla y tocino!), yo optaría por algo fresco como una ensalada de pepino o de tomate. Si no te convencen, echa un vistazo a mis guarniciones por verduras y elige algo con lo que tengas.

Como guarnición, combina con cualquier cosa. Bueno, como suelo decir, con cualquier cosa que no sea asiática. No creo que funcione con un salteado. Pero bueno. Si quieres, ¡no te juzgaré! (De hecho, estaría orgullosa) – Nagi x

Cáscaras de patata

Las patatas rellenas al horno se hacen horneando las patatas y luego sacando la pulpa y mezclándola con ingredientes ricos y sabrosos como crema agria, bacon y queso. Esta mezcla se amontona o se introduce en las pieles de las patatas, y luego se hornea hasta que se hincha y se dora. (A veces se denominan patatas asadas dos veces). Las patatas russet grandes para hornear son las que mejor funcionan en esta abundante receta debido a su robusta piel y a su tamaño. Puede variar la forma de hacer las patatas rellenas cambiando el tipo de queso o añadiendo otros ingredientes, como cebollas y/o ajo cocidos.

Estas patatas son un magnífico acompañamiento para todo, desde el pollo asado hasta el pastel de carne o el bistec. También son un aperitivo abundante que resulta perfecto para disfrutar mientras se ve el partido, o para comer como una comida con un gran plato de sopa o una ensalada.

“Siempre me han gustado las patatas, pero ahora me gustan aún más. El hecho de estar horneadas dos veces con ingredientes irresistibles como el queso, la crema agria y el tocino hacen que estas russets sean un éxito gigantesco a la hora de comer.” -Diana Andrews

Las mejores patatas rellenas

Patatas rellenas Boursin dos veces al hornoUna patata dos veces al horno es el doble de buena. Cuando se le añade queso Boursin a la mezcla, ¡simplemente se eleva a lo más alto! Estas patatas rellenas al horno con queso Boursin requieren un poco de tiempo, ¡pero merece la pena!

Esta receta de patatas rellenas al horno con queso Boursin no es complicada, pero requiere un poco de planificación porque necesita tiempo. Al fin y al cabo, una patata asada hecha en el horno tarda aproximadamente una hora en cocerse correctamente. El doble horneado añade otra media hora, pero si vas a dedicar ese tiempo a la cena, ¿por qué no hacerla súper especial y rellenar esa patata con deliciosos rellenos como el queso Boursin? Deja que te responda a eso… ¡no hay ninguna buena razón para no rellenar una patata asada y volver a hornearla!

Una de las claves para hacer unas patatas rellenas realmente impresionantes es asegurarse de tener suficiente relleno de patata. Tener suficiente relleno te permite apilar la patata fuera de la cáscara. Así que empieza por hornear una patata extra. Esa patata extra se pelará y se añadirá al relleno de las patatas restantes. Probablemente te sobrará un poco de relleno, pero te prometo que no se desperdiciará. Dale forma de hamburguesa y fríela con el desayuno mañana y me lo agradecerás.

Patatas rellenas de carne

A veces la decisión de qué hacer para la cena comienza con la inspiración de un solo ingrediente. Esta semana un amigo mío nos envió un maravilloso queso azul y mi padre decidió que quería hacer patatas dos veces al horno con él.

Las patatas Russet son la mejor opción para hacer patatas dos veces al horno. Su forma y tamaño se adaptan bien a este propósito y una mitad de una patata rusa rellena es el tamaño perfecto para una sola ración (¡o comer dos mitades si tienes mucha hambre!).

Para facilitar el trabajo, puede asar, triturar y rellenar las patatas hasta tres días antes y refrigerarlas en un recipiente hermético hasta tres días. Luego, sólo tienes que calentar las patatas rellenas en el horno cuando vayas a servirlas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.