Pollo al horno con manzana y patatas

Comentarios

Como persona que vive y trabaja con ropa deportiva, tengo una idea bastante clara de lo que es de calidad y lo que no. Sé lo que va a durar años y lo que va a durar una temporada, o lo que se va a abrir en la entrepierna en medio de la clase de boot camp (sí, me ha pasado). A mí me gusta lo bueno. Eso no quiere decir que no mezcle las cosas y lleve sujetadores deportivos menos caros con pantalones más caros, pero, al fin y al cabo, si tuviera que llevar el mismo conjunto una y otra vez durante una semana, probablemente (definitivamente) llevaría el material de mejor calidad.

Después de años evitando la tienda, finalmente entré. A decir verdad, era mi primera vez en el centro comercial en probablemente dos años, así que no es que haya tenido que esforzarme mucho para evitar el lugar. En el momento en que cogí el primer artículo supe que se había acabado. Digamos que el resto fue un borrón.

Nada. No tiene absolutamente nada que ver con este pollo. Excepto que después de un día como el de hoy, estaba feliz de llegar a casa y tener una cena fácil porque ¡WHOA! ir de compras es agotador. Como, mucho más difícil que cualquier clase de campamento de entrenamiento o carrera de 10 millas. Así que lo último que quería hacer era llegar a casa y preparar algo complicado.

Pollo al horno con manzanas y zanahorias

Para una cena fácil y otoñal, este pollo asado entero es el camino a seguir. Colocado sobre un lecho de tubérculos, hinojo, manzanas y setas, este pollo queda irresistiblemente crujiente por fuera y suculento por dentro. Las manzanas y los champiñones absorben la sabrosa grasa del pollo y se deshacen lentamente durante el proceso de asado lento, haciendo que se derritan en la boca. La sartén estará abarrotada al montarla, pero no te preocupes, el asado reducirá el tamaño de la mezcla de verduras y manzanas.

Pollo al horno con manzanas y cebollas

Imprimir receta “¡¡¡Ponme un poco de azúcar!!! Estoy caliente, pegajoso y dulce… desde la cabeza hasta los pies, ¡sí!” OK Me encanta la combinación de picante y dulce. Salvo el dulce mexicano, mi amigo siempre intenta que me guste, y aún no estoy segura de estar ahí. Lo probaré un día de estos. Si te gusta la combinación picante-dulce, este Pollo picante y pegajoso con manzanas y patatas asadas es para ti.

Me gustan los muslos de pollo porque aguantan bien el largo periodo de horneado, y sobre todo el asado al final. Además, suelen tener mucho jugo y grasa para ayudar a asar cualquier otra cosa que haya en la sartén. Para este pollo picante y pegajoso, sólo utilizo mis manos cargadas de aceite y especias para frotar todas las patatas, manzanas y cebollas. ¡Ese es todo el aceite que se necesita para asarlas!  La combinación de manzanas y patatas asadas es una de mis favoritas. Se equilibran mutuamente (es decir, como los huevos Cadbury que me sobraron después de comer esto), y a los niños les encanta.

¿Te han gustado nuestras comidas en sartén esta semana? Como nuestros sándwiches de pollo al pesto a la parrilla o el salmón con costra de hierbas. Son mis favoritos. Me siento como si estuviera haciendo trampa, y no cocinando una verdadera cena cada vez que los hago. Estás echando cosas al azar en una sartén y metiéndolas en el horno, y llamándolas cena 30 minutos después. ¿Quién hace eso? YO. Yo. Lo principal de las comidas en sartén es cortar las cosas para que se cocinen uniformemente. Creo que todos hemos hablado de eso en nuestros posts de esta semana, y mientras hagas eso, eres oro. Y al igual que las otras chicas, he estado amando mi sartén de Crow Canyon Home – compruébalo aquí.

Pollo asado al romero con manzanas y patatas

Los trozos de pollo asado perfectamente cocinados son uno de esos fundamentos culinarios que todo el mundo necesita dominar -bien, quizá no todo el mundo-, no los vegetarianos ni los veganos ni los que no aman el pollo, pero sí la mayoría. La piel crujiente, la carne de pollo tierna y sabrosa, es una de mis comidas reconfortantes favoritas y este plato fácil de hacer que incluye cebollas rojas, patatas y manzanas seguro que se convertirá en uno de tus favoritos también. Sigue leyendo y te contaré el sencillo secreto para que te salga siempre perfecto.

¡NO LLENES LA SARTÉN! Lo siento si parece que estoy gritando, pero si quieres que el pollo y las verduras se asen de verdad y no se cocinen al vapor, tienen que estar en una sola capa en la sartén con un poco de espacio entre todas las piezas para que el aire pueda entrar y hacer lo suyo. La foto de abajo está al borde de estar demasiado llena, pero quería darles una idea general y mi foto sin estar llena es demasiado horrible para enviarla. Ahora, no soy un gran fan de las reglas absolutas de la cocina, pero esta es una de ellas y te prometo que si simplemente la sigues, tu pollo saldrá crujiente por fuera y jugoso por dentro y tus verduras quedarán tiernas y caramelizadas – en otras palabras, ¡irresistible! Serás esa estrella del rock que es “conocida por su pollo” y ¡qué título más codiciado que ese!