Patatas rellenas de bacon y queso

Patatas rellenas vegetarianas

¿A quién no le gusta una buena patata al horno? Aunque puede llevar una hora, hay algo en una patata de piel crujiente con un interior esponjoso y almohadillado que es irresistible, especialmente cuando se combina con algo como un filete poco hecho. ¿Cuál es la mejor manera de mejorar la guarnición estándar de un asador? Rellenándolas de queso, crema agria y bacon, por supuesto.

Estas patatas, llenas hasta los topes con tus ingredientes favoritos, pueden ser casi una comida por sí solas.  Aunque lo mejor es hornearlas durante una hora completa, si no tienes una hora completa de sobra, mientras se precalienta el horno, puedes cocer las patatas al vapor en el microondas, y luego rellenarlas y terminarlas en el horno.

Rellenos de patatas rellenas

La patata Hasselback es una de esas creaciones aparentemente extravagantes que en realidad es engañosamente fácil de hacer. Cortar la forma de acordeón no lleva nada de tiempo, en serio. Pero lo más importante es que puedes rellenar todas esas hendiduras con un número exponencial de ingredientes (hola, queso cheddar y bacon) mayor que el de la típica patata asada. Y por eso, amigos, esta receta de patatas asadas es épica.

1. Precaliente el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.2. Utilice un cuchillo afilado para cortar toda la parte superior de la patata en finas rodajas transversales (de aproximadamente ⅛ pulgadas de grosor), deteniéndose a unas tres cuartas partes de la patata para que la base se mantenga intacta y los trozos permanezcan unidos a la base. 3. Unte la parte superior de cada patata con 1 cucharada de mantequilla. Salpimentar las patatas y colocarlas en la bandeja de horno preparada.4. Asar las patatas hasta que estén doradas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos.5. Sacar la bandeja del horno y espolvorear cada patata asada con 2 cucharadas de queso rallado y 2 cucharadas de bacon. Coloque algunos de los ingredientes entre las rodajas de patata. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y cocine hasta que el tocino esté crujiente y el queso se derrita, de 5 a 7 minutos más.6. Deje enfriar las patatas durante 5 minutos antes de servirlas.

Patatas rellenas de bacon

Las patatas Hasselback rellenas impresionarán a tus invitados con su presentación, y a ti mismo con lo fácil que es la receta. Las patatas russet cortadas en rodajas se cubren con una salsa de mantequilla, se rellenan con queso y se hornean hasta que estén crujientes para conseguir un elegante plato de acompañamiento de Acción de Gracias. Además, ¡aprende mi truco para cortarlas correctamente y que no se corten por la mitad!

¿Qué es la técnica hasselback? Las patatas hasselback son patatas cortadas en rodajas finas que se mantienen unidas en la base para crear una presentación en forma de abanico.  A menudo se rellenan con ingredientes salados, como mantequilla, ajo e incluso queso. O a veces se acompañan de ingredientes más dulces, como azúcar moreno, canela y nueces. ¿De dónde vienen las patatas hasselback? Estas patatas de aspecto impresionante se hicieron famosas en 1953.  Lo que empezó como un plato muy popular en un restaurante sueco llamado Hasselbacken, pronto se hizo conocido y querido en todo el mundo. ¿Se cortan las patatas antes de hornearlas? Sí, las patatas deben cortarse antes de hornearse para que mantengan mejor su forma.

Patatas rellenas de carne

Estas patatas rellenas de queso y bacon son una forma sencilla pero absolutamente deliciosa de servir patatas. Las patatas horneadas se vacían y se machacan con bacon crujiente y queso, y luego se cubren con más bacon y queso fundido antes de poner una capa de mayonesa de crema agria, cebolleta y un chorrito de salsa de chile dulce tailandesa.

Se trata de una versión de las pieles de patata rellenas y son fáciles de hacer y no requieren ningún equipo especial. Son muy sabrosas y yo contaría con servir dos patatas rellenas por persona, ya que las patatas pueden ser bastante grandes.

¿Por qué hervir las patatas? Las patatas asadas u horneadas sin escaldar tienen una textura más seca, mientras que escaldarlas les da una textura ligeramente menos seca. Se puede omitir este paso y simplemente hornearlas, pero yo prefiero la textura de las patatas precocidas.

Esta es una receta sencilla y fácil de vender. Cuando todos los ingredientes son buenos por sí mismos (patatas, bacon, queso) sabes que todo el plato será bueno. Un día había hecho una tanda de estas patatas rellenas de bacon y queso y las dejé en la encimera de la cocina para que se enfriaran. ¿Sabéis que dicen que el olor del bacon es irresistible? Seguro que lo es, especialmente para un niño llamado Teddy Elliott. Yo había salido de casa para ir a unas citas y el Sr. NQN estaba en la otra habitación haciendo llamadas de zoom.