Patatas gratinadas con bacon y queso

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Hambre, has encontrado tu pareja. Permítame presentarle las patatas gratinadas con bacon. Una mezcla de queso, bacon, patatas, cebolla y ajo, con algunos condimentos más, crea un plato de acompañamiento muy satisfactorio. Aunque ciertamente es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida por sí solo. Este delicioso plato de patatas, cremoso y con queso, es indulgente y una comida reconfortante en su máxima expresión. Todo con moderación, ¿verdad?

Estas patatas gratinadas con bacon no sólo son deliciosas, sino también muy fáciles. Empieza por freír las lonchas de bacon en una sartén grande. A continuación, se saltea la cebolla picada, el ajo, la sal, la pimienta, el tomillo seco y el pimentón en la grasa de tocino restante. Se añade un poco de harina y se dora rápidamente antes de añadir la leche para crear la base cremosa. Finalmente, se añade una combinación de queso rallado, Havarti y cheddar, además del bacon crujiente desmenuzado. A continuación, se añade todo a una cazuela y se hornea durante un rato. El plato se cubre con más queso y una espolvoreada de pimentón, y se hornea un poco más hasta que se dore ligeramente. Realmente es un plato muy fácil de preparar. Además, las patatas gratinadas con bacon se pueden hacer fácilmente con un día de antelación, taparlas y refrigerarlas, y luego volver a calentarlas en el horno antes de servirlas.

Patatas gratinadas con queso

Las patatas gratinadas (o papas gratinadas) son un plato que se puede tomar en cualquier momento del año, aunque nuestra época favorita para disfrutarlas es durante el otoño y el invierno. Son una guarnición perfecta para casi todo y son especialmente buenas para servir a un grupo grande de personas.

Siempre que hago estas patatas, son lo primero que desaparece, así que diría que es una buena señal. Las patatas son tiernas, cremosas y absorben todos los deliciosos sabores del ajo y el queso, y se terminan con una parte superior crujiente, dorada y burbujeante.

El gratinado es una técnica tradicional francesa que consiste en un plato cubierto con queso, mantequilla, pan rallado o una combinación de los tres y horneado y/o asado para formar una parte superior dorada y crujiente. El plato gratinado más conocido es la patata gratinada, aunque se pueden gratinar muchas cosas diferentes.

En realidad, cualquiera de las patatas funciona bien para esta receta. Nosotros utilizamos patatas russet porque se hornean muy bien. Las Russet también absorben mejor el líquido que sus homólogas cerosas, por lo que absorberán todos los deliciosos sabores y seguirán manteniendo su estructura. Ambos tipos de patatas tienen un alto contenido de almidón que ayudará a espesar la salsa.

Patatas gratinadas

Añadir las cebollas a la sartén con el tocino y saltearlas hasta que estén translúcidas, unos 4 minutos. Añadir el ajo y rehogar hasta que las cebollas estén doradas, removiendo a menudo, unos 2 minutos. Añadir la nata, la leche y el tomillo. Llevar la mezcla a fuego lento. Reservar.

Mientras tanto, con una mandolina o un cuchillo muy afilado, cortar las patatas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Mezcle las rodajas de patata en un bol grande con la mezcla de nata caliente para cubrirlas. Añada la sal y la pimienta negra y vuelva a mezclar.

En una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas o en otra de 2 cuartos de galón, disponga cuidadosamente una cuarta parte de la mezcla de patatas. Espolvorear 1/2 taza de queso por encima. Repita la colocación del resto de la mezcla de patatas y el queso 3 veces más.

Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que las patatas estén tiernas y doradas por encima, unos 20 minutos. Al terminar, debería poder atravesar las patatas con un tenedor.

Añadir las cebollas a la sartén con el tocino y saltearlas hasta que estén transparentes, unos 4 minutos. Añade el ajo y saltea hasta que las cebollas estén doradas, removiendo a menudo, unos 2 minutos. Añadir la nata, la leche y el tomillo. Llevar la mezcla a fuego lento. Reservar.

Patatas gratinadas con gruyere y bacon

Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla blanda una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas. Cubra el fondo de la fuente con un tercio de las patatas. Cubra con un tercio de las cebollas y el ajo. Rocíe con 1 cucharada de mantequilla y espolvoree con 1/3 del bacon desmenuzado. Cubra con 1/3 de los quesos Gouda y Cheddar.

Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 1 hora y 10 minutos. Retire el papel de aluminio y vuelva a meter la fuente en el horno. Siga horneando de 20 a 25 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la parte superior esté dorada y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.