Judías verdes con patatas y pimentón
Judías y patatas a la italiana
Serví esto con el Pollo a la Miel y Soja y toda mi familia disfrutó de la comida. Este es un plato muy fácil, las cantidades de las especias son aproximadas, use su propio juicio y ajuste las cantidades de acuerdo a los gustos de su familia.
Guardar en favoritosEnsalada de patatas asadas 4 Guardar en favoritosHash de desayuno crujiente con bacon, patatas y verduras 5 Guardar en favoritosBrócoli y espárragos asados con calabaza de verano Guardar en favoritosEnsalada de pasta de maíz de la calle 5Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores19 comentarios Deja un comentario o una reseña
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“En el sur de los Apalaches, las judías verdes se cocinaban al fondo del fogón en un caldo sazonado con tocino y se añadían patatas nuevas en la parte final del largo y lento proceso. El resultado es un plato de verduras tan impregnado de sabor a carne que se solía servir como parte principal de una comida sin carne con ensalada de repollo, tomates frescos, pepinos en rodajas, cebolla cruda y pan de maíz. En este caso, el sabor a carne de esta receta vegetariana de judías verdes se crea sin cerdo utilizando pimentón español ahumado y aceite de oliva. Busque el pimentón ahumado con otras especias en los supermercados bien surtidos”.
Judías verdes con mantequilla y patatas
1 taza de manteca o mantequilla1 taza de azúcar moreno bien compacto1/2 taza de azúcar granulada2 huevos1 cucharadita de vainilla1½ tazas de harina para todo uso1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 cucharadita de canela1/2 cucharadita de sal3 tazas de avena antigua1 taza de pasas de uva (opcional)
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Patatas nuevas asadas con judías verdes
Las judías verdes frescas, las patatas asadas, el ajo y los sabrosos condimentos hacen que este plato de judías verdes y patatas asadas sea absolutamente delicioso. Ya sea que esté cocinando una simple cena entre semana o algo más elaborado, esta guarnición será muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble. ¿Por qué no probarlo?
1. Pele las patatas y córtelas en dados. Colócalas en un bol mediano para mezclar. 2. Añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón y las hierbas italianas a las patatas y remueve hasta que todas las patatas estén cubiertas con la mezcla.
3. Mientras se cocinan las patatas, coge el bol para mezclar (no hace falta lavarlo después de las patatas) y añade las judías verdes. Añade el aceite de oliva, el ajo y la sal, y remuévelo hasta que las judías estén cubiertas de manera uniforme.
4. Sacar las patatas del horno y añadir las judías verdes encima. Reparte también las judías, de nuevo para que se cocinen de manera uniforme. 5. Hornea la bandeja de patatas y judías verdes durante otros 25 minutos. Entonces, ya están listas para servir.
Corta las patatas de manera uniforme. Asegúrate de que, al cortar las patatas en cubos, sean de igual tamaño. Esto es para evitar una cocción desigual, con algunos trozos más pequeños demasiado hechos mientras otros más grandes están todavía duros. Por lo tanto, asegúrese de que los cubos sean de tamaño uniforme.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.