Pastel de patatas jamon y queso

Receta de tarta de jamón y queso King Pie

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La tarta de patatas y queso con jamón es la receta perfecta para aprovechar las sobras del jamón de las fiestas. Lleva capas de salsa de queso, patatas en rodajas y hojaldre. ¿Tienes muchos invitados en estas fiestas? ¿Disfrutas de los beneficios de cocinar un jamón grande pero todavía te sobra una tonelada? ¡Te encantará este pastel de jamón y patatas con queso!

Este post apareció originalmente el 30 de noviembre de 2015 y fue compensado por Collective Bias, Inc. y su anunciante Hormel Hams. Todas las opiniones son sólo mías.  Este post también contiene enlaces de afiliados. Sólo recomiendo productos o servicios que uso personalmente y creo que serían una buena opción para mis lectores. Esto no supone ningún coste añadido para ti.

No sé ustedes, pero esta temporada de fiestas, voy con las palabras “hazlo fácil”. Estoy haciendo todo lo que puedo para mantener las cosas simples, pero pensadas. Estoy tratando de seguir con poco estrés, y alto rendimiento. Con la llegada de los invitados, estoy buscando recetas que alimenten a grandes multitudes y que se puedan utilizar de más de una manera. Ahora mismo, me encanta el jamón con hueso grande. Tienen un buen tamaño, alimentan a mucha gente y son muy fáciles de hacer.

Empanadas de jamón y queso

Combinar la leche, el agua, 1 cucharadita de sal, el ajo y las hojas de laurel en una cacerola grande a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla esté caliente, añada las patatas y remueva suavemente para combinarlas. Llevar a ebullición y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas, unos 8 minutos. Escurrir las patatas.

Forrar cada una de las cortezas de tarta horneadas con la mitad de las patatas. Cubrir las patatas con los dados de jamón. Verter 1/4 de taza de crema sobre las patatas en cada tarta. Espolvorear 1/4 de taza de gruyere y 1/4 de taza de parmesano sobre la crema de cada tarta. Colocar 1 cucharada de mantequilla sobre el queso en cada tarta.

Colocar la mitad restante de las patatas sobre la mezcla de crema. Espolvorear 1/2 cucharadita de tomillo sobre las patatas de cada tarta. Vierta 1/2 taza de la crema restante sobre cada tarta. Salpicar cada tarta con 1 cucharada de la mantequilla restante. Espolvorear 1/4 de taza de gruyere y 1/4 de taza de parmesano sobre cada pastel. Espolvoree cada pastel con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Hornee los pasteles a 350F hasta que estén dorados y burbujeantes, unos 30 minutos.

Pastel de queso y patatas

Creo que este sencillo plato de carne y patatas entra dentro de esa categoría… es lo suficientemente humilde como para complacer a Todd, pero al mismo tiempo es lo suficientemente diferente como para aportar ese pequeño extra de interés que me apetece.

Además, es económica y utiliza cosas que normalmente tengo a mano. Es una comida estupenda para cuando tienes restos de jamón que hay que aprovechar, o puedes hacer como yo y comprar jamón en lonchas gruesas en la charcutería.

Es un buen plato ligero para la cena, servido con pan de mantequilla y remolacha en escabeche. Patatas ricas, con sabor a queso, jamón, guisantes y cebollino, suaves y cremosas por dentro, con un encantador crujido por fuera. A Todd le encanta.

Escurrir las patatas cocidas, desechando la hoja de laurel. Triturar, mezclando la mantequilla, la leche y la nata. Sazonar al gusto con un poco de sal y pimienta. Batir el huevo y añadir las cebollas cocidas, los guisantes, el jamón, el cebollino y 3/4 del queso cheddar. Repartir uniformemente en el molde preparado. Espolvorear el resto del queso cheddar por encima. Hornear de 35 a 40 minutos hasta que esté cuajado y bien dorado. Servir caliente o templado.

Receta de tarta de jamón a la antigua

Asegúrese de disfrutar al máximo de nuestras tartas siguiendo las instrucciones de horneado y los consejos para servirlas que aparecen a continuación. Estas instrucciones son específicas para la tarta de patata y jamón festoneada. Si desea instrucciones para una tarta diferente, consulte esa página.

Si su tarta de patatas y jamón ya está horneada, guárdela en la nevera. Para obtener los mejores resultados, la tarta debe consumirse en los 4 días siguientes a su compra. Para calentarla, colóquela en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 350°F. Hornee un pastel de 9″ durante 45 minutos, un pastel de 5″ durante 25-30 minutos y un pastel de mano durante 15 minutos.

Si su pastel de patatas y jamón festoneado está congelado, guárdelo en el congelador hasta que esté listo para hornearlo y consumirlo. Para obtener los mejores resultados, la tarta debe hornearse en los 3 meses siguientes a su compra. Para hornear, coloque la tarta en una bandeja para hornear (forrada con papel pergamino para reducir el desorden) y colóquela en el horno precalentado a 350°F. Hornee un pastel de 9″ durante 90-120 minutos, un pastel de 5″ durante 50-60 minutos y un pastel de mano durante 35-40 minutos. Cuando esté listo, la corteza debe estar dorada y un poco de relleno debe derramarse por las ranuras de ventilación de la parte superior.