Pollo al horno con cerveza y limon

Puesto de pollos a la cerveza

Este pollo ahumado en lata de cerveza está recubierto con un aliño de mantequilla de hierbas y cocinado a fuego lento en el Traeger para obtener el sabor ahumado perfecto. Guardamos los restos para hacer una deliciosa salsa de pollo en lata de cerveza ahumada.

Esta es la receta perfecta para el Traeger o cualquier parrilla al aire libre. El pollo sale súper jugoso y lleno de sabor, y la salsa está aromatizada con los goteos del pollo ahumado, la cerveza y la mantequilla de ajo.  Sírvelo con patatas fritas y Bruselas con zanahorias.

¿Qué cerveza es mejor para el pollo en lata de cerveza? Cualquier cerveza sirve para esta receta. Puede utilizar desde una cerveza rubia ligera hasta una cerveza negra. El sabor de la cerveza afectará principalmente a la salsa. ¿Qué puedo utilizar en lugar de cerveza para el pollo en lata de cerveza? Si no le gusta la cerveza, puede utilizar vino, cerveza de raíz o cualquier otro refresco (sin embargo, el refresco hará que la salsa sea bastante dulce). Otra posibilidad es utilizar una lata de aluminio limpia y vacía y llenarla con caldo de pollo.    ¿Cuánto tiempo se tarda en ahumar el pollo en lata de cerveza? Un pollo ahumado en lata de cerveza tardará unas tres horas, dependiendo de la temperatura de la parrilla y del tamaño del pollo. Lo mejor es cocinar el pollo en función de la temperatura interna y no del tiempo. Ahume el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 157°F a 160°F. Cuando lo retire de la parrilla, el calor seguirá aumentando hasta alcanzar los 165°F ¿Cómo se hace para que un pollo se sostenga sobre una lata de cerveza? Una rejilla facilita enormemente el apoyo del pollo en posición vertical. Si no tiene una rejilla, simplemente coloque el pollo sobre la lata de cerveza y utilice las patas para sostener el pollo en forma de trípode.

La mejor receta de pollo en lata de cerveza

Estoy loco por este plato. Sólo dame un gran trozo de pan crujiente, una cerveza fría y unos trozos de este Pollo a la Parrilla Marinado con Cerveza y Limón y haré mi baile feliz para ti. Su sabor agridulce y sabroso está para chuparse los dedos. Sabes que es bueno cuando todas las papilas gustativas de tu boca se activan. De hecho, cuando serví esto nadie habló durante los primeros 5 minutos. Como si fuera nuestra última cena o algo así. Es curioso.

La cerveza es mi bebida preferida cuando hago adobos. Me encanta usar cerveza porque puede añadir sabores ricos y acaramelados o sabrosas notas florales y es una de las mejores maneras de ablandar la carne. La acción ablandadora y humectante se debe a las enzimas de la cerveza, que ayudan a romper las fibras duras de la carne y, al mismo tiempo, la hacen más sabrosa.

Pero hay que elegir la cerveza con cuidado, ya que las cervezas ligeras o pálidas no aportan mucho sabor y las IPA y las stouts son demasiado amargas. Así que busca una cerveza intermedia, como una lager o una brown ale, y asegúrate de guardar otra botella para más tarde. Eso es una cerveza para la marinada y otra para que te la bebas cuando la ases.

Pollo al horno en lata de Coca-Cola

Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.

Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.

Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.

No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “soporte para pollo en lata de cerveza”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.

Pollo cocinado con cerveza

Las cervezas y las lagers son estupendas para añadirlas a tu arsenal culinario, y la lager es la indicada en este caso. Las cervezas lager son más ligeras y normalmente más secas que otros tipos, por lo que sus sabores complementan el brillo alimonado del marinado.

Ahora bien, cada tipo de cerveza es distinto, así que puedes experimentar libremente como quieras. He anotado la cerveza exacta que utilicé para esta receta en la lista de ingredientes que aparece a continuación, pero puede sentirse libre de desviarse de esta sugerencia, dependiendo de su preferencia.

Lo mejor de todo es que este plato principal de proteínas es muy versátil. Puedes servirlo con casi cualquier combinación de verduras y almidón que se te ocurra. Sigue leyendo debajo de la receta para obtener más inspiración en el departamento de guarniciones.

Esta receta es ideal para una cena entre semana en la que no quieres pasar mucho tiempo cocinando al llegar a casa. La parrilla es un método de cocción rápido (a diferencia de la cocción lenta de la barbacoa), y puedes simplemente montar las guarniciones que quieras en la estufa, en el horno, o incluso en la parrilla justo al lado del pollo.