Como hacer muslos de pollo al horno

Muslos de pollo a la barbacoa

Los muslos de pollo al horno son una de mis armas secretas. Son crujientes y sabrosos, pero se saltan el paso tradicional de dorarlos antes de meterlos en el horno o freírlos en la sartén. Utilizando una pasta llena de condimentos y un método de cocción elevado, estos están a punto de ser su nuevo plato principal.

Como sabes, recientemente hemos remodelado nuestra cocina. Aunque resultó ser una de las cosas más estresantes que hemos hecho, también fue la más gratificante. La pieza central de la habitación es mi cocina BlueStar, ¡diseñada por mí!

Me lamenté durante días sobre el tono de azul (¡sí, mi cocina es AZUL!), el acabado, la configuración de los quemadores, la parrilla frente a la plancha. Esta era la cocina de mis sueños y no iba a tomar estas decisiones a la ligera. El día que la instalaron, lloré de alegría, y no me avergüenza decirlo.

Luego pasó algo curioso, por fin estaba en mi cocina y no quería cocinar en ella. Era tan bonito allí sentado todo limpio en mi nueva y blanca cocina. Alrededor de 2 semanas más tarde me sobrepuse a eso y empecé a experimentar con todas las características que juro que nunca podré vivir sin ellas de nuevo. Estos muslos de pollo crujientes al horno fueron una de mis creaciones.

Palillos de pollo

Cuando se hornean los muslos de pollo con piel y hueso, la piel se crispa maravillosamente, reteniendo toda la sabrosa jugosidad de esa rica y tierna carne oscura. Es pura magia de muslos de pollo asados y no requiere casi ninguna habilidad. De hecho, cocinar muslos de pollo crujientes en el horno es una habilidad mucho más fácil de perfeccionar que las pechugas de pollo, porque los muslos -especialmente si tienen piel- tienen más grasa y por lo tanto son menos propensos a secarse.

¡Claras de huevo! Un simple lavado de huevo aplicado justo antes de hornear es el secreto para que estos muslos de pollo al horno tengan una piel perfectamente dorada y crujiente. Bate las claras de huevo hasta que estén súper espumosas y luego pásalas por los muslos de pollo sazonados con una brocha de pastelería. Muslos de pollo crujientes, garantizados.

Sazonamos nuestros muslos de pollo crujientes con sal, pimienta y un poco de pimentón para darles color y un toque de sabor dulce y ahumado. Esta receta es muy versátil y está diseñada para ser utilizada como una receta maestra: hornea una gran sartén de muslos de pollo y guárdalos en la nevera para utilizarlos durante toda la semana. Puedes servirlos tal cual con una gran ensalada y un buen pan, o estos muslos de pollo crujientes al horno están deliciosos:

Chicken thighs in english

Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en Internet. He añadido mi receta a la lista porque es una comida fácil, sin complicaciones y llena de sabor. Y no me hagas hablar de la piel crujiente.

La piel es perfectamente crujiente, mientras que la carne es jugosa y tierna. Esta receta es versátil porque es una receta básica de pollo que va bien con casi cualquier guarnición. Incluso puedes aumentar el picante de esta receta añadiendo una pizca de chile en polvo y cayena.

Para una receta de pollo sencilla y sin complicaciones que añadir a su rotación de menús, estos Muslos de Pollo al Horno son mi principal recomendación. Si está buscando una receta para asar, entonces vea mis Muslos de Pollo Asados.

Aunque los muslos de pollo se pueden cocinar en exceso, es más difícil hacerlo que las pechugas de pollo. Esta es otra razón por la que me encanta cocinar muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa en todo momento, siempre y cuando se cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

CONGELAR: Una vez que el pollo esté frío, colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa Ziploc. Congele durante 4-5 meses. Descongele el pollo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelo en un horno a 350 grados F durante 10-20 minutos, o hasta que se caliente.

Recetas de muslos de pollo

Hay muchas recetas de muslos de pollo al horno en Internet. He añadido mi receta a la lista porque es una comida fácil, no complicada, sin complicaciones y llena de sabor. Y no me hagas hablar de la piel crujiente.

La piel es perfectamente crujiente, mientras que la carne es jugosa y tierna. Esta receta es versátil porque es una receta básica de pollo que va bien con casi cualquier guarnición. Incluso puedes aumentar el picante de esta receta añadiendo una pizca de chile en polvo y cayena.

Para una receta de pollo sencilla y sin complicaciones que añadir a su rotación de menús, estos Muslos de Pollo al Horno son mi principal recomendación. Si está buscando una receta para asar, entonces vea mis Muslos de Pollo Asados.

Aunque los muslos de pollo se pueden cocinar en exceso, es más difícil hacerlo que las pechugas de pollo. Esta es otra razón por la que me encanta cocinar muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa en todo momento, siempre y cuando se cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

CONGELAR: Una vez que el pollo esté frío, colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa Ziploc. Congele durante 4-5 meses. Descongele el pollo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntelo en un horno a 350 grados F durante 10-20 minutos, o hasta que se caliente.