Solomillo de cerdo con nata y mostaza

Salsa de crema agria y mostaza para el cerdo

También se pueden añadir a la receta algunas setas silvestres (aprox. 100 g), como los rebozuelos. Se añaden a la sartén después de que todos los medallones estén cocidos y se fríen durante sólo 1 o 2 minutos para que conserven su forma. A continuación, continúe con el punto 4.

También se pueden añadir a la receta unas cuantas setas silvestres (aprox. 100 g), como los rebozuelos. Se añaden a la sartén una vez cocidos todos los medallones y se fríen durante 1 ó 2 minutos para que conserven su forma. A continuación, continúe con el punto 4.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y champiñones

He aquí una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Mostaza a la Crema que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes – ¡sólo 3 ingredientes, ¿te lo puedes creer? Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Es que parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. “Mediano” significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

Solomillo de cerdo a la sartén con salsa de mostaza

Más sobre jessyratfink “El solomillo de cerdo es una pieza de carne tan versátil y sorprendente para cocinar. Sólo se necesita un termómetro de sonda para que quede perfecto, ¡es realmente indulgente! Y acepta todo tipo de sabores. Yo suelo condimentar mis solomillos de cerdo de una forma más tradicional, con mostaza y hierbas, pero puedes volverte loco 😀

Una vez que hayas añadido las especias y el aglutinante, frota el solomillo por todas partes. A mí me gusta meterlo en la nevera un rato antes de cocinarlo, pero también puedes hacerlo enseguida. Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 3: Dorar el solomilloEsto es opcional, pero creo que los sabores son mejores y al final queda más bonito 😀 Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y dora rápidamente todos los lados del solomillo.

Una vez que esté dorado, póngalo en una bandeja o sartén para hornear ligeramente aceitada.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 4: Cocinar + ReposarInserte un termómetro de sonda en el centro de la parte más gruesa de la carne de cerdo. Cocine el lomo en un horno a 400 F durante 15-20 minutos.

Lomo de cerdo con mostaza y crema agria

Esta es una de esas joyas de recetas que demuestran que con pocos ingredientes y un mínimo esfuerzo se puede conseguir un plato de primera.  Se trata de un solomillo de cerdo con una salsa de crema de mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes!

Es lo suficientemente fácil para una comida entre semana, pero puede convertirse en un plato lo suficientemente elegante para la compañía. Una pizca de estragón fresco añade un encantador sabor a anís dulce, mientras que la mostaza aporta el empuje y espesa la salsa.

– 1/2 cucharadita de sal – 1/2 cucharadita de pimienta – 1 cucharada de mostaza de Dijon – 1 cucharada de mostaza de grano entero – 1 – 2 cucharadas de agua, según sea necesario – 2 cucharaditas de perejil, finamente picado – 2 cucharaditas de estragón, finamente picado – 1/2 taza de nata espesa