Pechugas de pollo con nata y champiñones

Receta de pollo con champiñones

¿Podría alguien traerme una pajita? Podría beber toda la bondad de este pollo en una sartén con salsa de crema de champiñones y ajo sin sentirme mal por ello. Además, este pedacito de maravilla me salvó en un ajetreado desguace nocturno, lo que hace que me guste aún más.

¿Sabéis esas veces en las que te quedas “sin nada” por un momento? Esa era yo ayer. Logan necesitaba sus gafas de la oficina del optometrista a 20 minutos de distancia y nos lanzamos allí después de la escuela para una rápida recogida. Hacía 30 grados y yo ni siquiera tenía un abrigo puesto.

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Vi cómo el coche se dirigía hacia la calle principal en un retroceso con (escuche esto) un hombre conduciendo y otro montando casualmente en el asiento del conductor de mi coche. Pensé que era ligeramente hilarante. En un pequeño pueblo de Kentucky podemos hacer lo que queramos.

Pero por suerte tenía esta receta de pollo con salsa de crema de champiñones y ajo en mi lista de comidas para la semana y tenía todos los ingredientes a mano (gracias a mi estrategia de tienda de comestibles), así que la cena no fue tan estresante como podría haber sido.

Pechuga de pollo con salsa de champiñones

Saltar a la recetaCena de pollo con salsa de champiñones: si quieres un pollo tierno y jugoso esta es tu receta. Con sólo un par de ingredientes comunes no podría ser más fácil de hacer. La salsa cremosa está pidiendo que se sirva con arroz, fideos o puré de patatas.

Lo hice con restos de pechuga y muslo de un pollo precocinado del supermercado, cortado en trozos (sin piel/deshuesado). Añadí tocino cocido picado junto con champiñones, y apio, cebollas blancas y ajo finamente picados. Se añade cebollas tiernas por encima. Servido sobre arroz blanco, con una guarnición de brócoli fresco al vapor con mantequilla de limón y rodajas de almendra. Definitivamente lo añadiremos a nuestra rotación.

Disfruté haciendo esto para mi familia muy agradecida. Lo hice con ajo, cebolla y champiñones y quedé satisfecho con los resultados. Después de que se cocinaron había mucha humedad para diluir la salsa de sopa de champiñones y también añadí unas cuatro cucharadas de leche. Lo serví con queso parmesano y estaba delicioso. Si vuelvo a hacerla creo que le añadiré un poco de vino blanco como me sugirieron. Necesitaba un poco de algo extra y el creo que ayudaría mucho. ¡Definitivamente recomiendo hacerla!

Pollo a la crema de champiñones

¿Te has acobardado? Ya sabes lo que quiero decir, pollo esto y pollo lo otro. Otra vez pollo aburrido y soso para cenar. Pues bien, despídete de ese pollo aburrido y soso y saluda a las Pechugas de Pollo con Salsa de Setas. Parezco un vendedor de coches. Este pollo es mejor que cualquier coche. Claro que no te comerías un coche. O al menos no deberías. Eso sería raro. Pero este pollo, este pollo no es raro. ¡Es delicioso! Dejadme que os lo cuente todo.

La inspiración comenzó con la receta de Julia Child de Pechugas de pollo con champiñones y nata de Dominio del arte de la cocina francesa. Seguí el perfil de sabor básico de Julia, utilizando la mayoría de los mismos ingredientes y medidas, así como los primeros pasos para hacer la salsa de crema. Pero me desvié de su receta, utilizando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y improvisando ingredientes y medidas aquí y allá porque, ya sabes, es un país libre.

Después de un poco de cocción a fuego lento y de juguetear, este delicioso plato estuvo listo en poco tiempo. Y, santo Toledo Batman, esta receta fácil de pechugas de pollo con champiñones y una deliciosa salsa de crema es una delicia, lejos de ser aburrida o aburrida. La sabrosa salsa de crema con un toque de coñac, combinada con el pollo y las setas, es de lo más satisfactoria.

Pechuga de pollo escalfada en salsa de crema de champiñones

Una cena de pollo rápida en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para mediados de semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa Cremosa de Champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente rebozada. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena.

Y está un poco por encima de las recetas básicas de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. ¡Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que uso regularmente y no me contengo!

5. Desglasee la sartén: Añade el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará vaporoso! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, a medida que se va cocinando a fuego lento, todas las cosas marrones que quedan en el fondo de la sartén por haber dorado el pollo y las setas (esto se llama “fond”) se disolverán en el líquido, lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa.

Ah, y por si acaso te preocupa, este plato viene con mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que tenga la seguridad de que cualquier vehículo con almidón con el que lo sirva quedará bien empapado con la cremosa salsa de setas.