Tarta de queso con cuajada y yogur sin nata

Tarta de queso sin nata

¿Cuál es tu sabor de tarta de queso favorito? El de mi marido es sin duda el limón, así que esta tarta de queso de limón al horno fue un éxito en nuestra casa. La combinación de queso crema, el delicioso yogur griego orgánico de limón de Rachel, el limón picante y la cuajada de limón hizo que esta tarta de queso fuera rica, cremosa y absolutamente deliciosa.

Soy más conocida por mis tartas de queso sin hornear que por la variedad horneada. Sin embargo, cuando la amable gente de Rachel’s me pidió que probara su nuevo yogur griego de limón orgánico -y me dio una receta de tarta de queso de limón horneada para hacer con él- aproveché la oportunidad. Soy fan de los yogures orgánicos de Rachel’s desde hace mucho tiempo y siempre me gusta probar sus nuevos productos.

El Yogur Griego Orgánico de Limón de Rachel es delicioso servido directamente del bote para el desayuno o con fruta para un postre fácil, pero también es un gran ingrediente para cocinar y hornear. Sería maravilloso en mis cupcakes de limón y jengibre y le daría a mi tarta de manzana y canela con yogur un delicioso toque de limón. Y, por supuesto, brilla en esta tarta de queso al limón horneada.

Pastel de queso saludable sin hornear

En lo que respecta a las tartas de queso, ésta está lejos de ser tradicional. Simplemente hace un guiño a la autenticidad con la base de galleta, el sabor ácido y la deliciosa sensación en boca de la tarta de queso.    También es una receta más accesible, especialmente para los habitantes de Sri Lanka, ya que la cuajada o el yogur son más fáciles de conseguir y, sin duda, más económicos. Nuestra fruta tropical preferida es la piña, ya que conseguimos una preciosa y jugosa, pero a menudo utilizamos otras frutas blandas, como el mango maduro o los melocotones en conserva.  (Para 4-6 personas)Para la base de galletas – 2 paquetes de galletas Marie – ¼ de taza de aceite de coco o mantequilla derretidaPara el relleno: – 3 rodajas de piña – 2 cucharadas de azúcar – 300 g de cuajada de búfala o yogur – 2-3 cucharadas de leche condensada – 1,5 cucharaditas de gelatina + 3 cucharaditas de agua – 80 ml de nata montada Guarnición (opcional):Trozos de piña caramelizada Fruta de la pasión fresca Chips de chocolate blanco

Para hacer la base de galleta:  1. Poner las galletas en una bolsa con cierre y aplastarlas con un rodillo hasta obtener migas. Pasa el rodillo por encima para romper los trozos grandes de galleta.  2. Poner esto en un bol y mezclar con aceite o mantequilla derretida, hasta que parezca arena húmeda.    3. Con una cuchara, poner las migas en una fuente o en vasos, y aplastarlas con el dorso de una cuchara.    4. Mételo en la nevera para que se enfríe un poco, mientras preparas el relleno. Para hacer la piña caramelizada: 1. Cubrir la piña con una ligera capa de azúcar.  2. Coloca las rodajas de piña en una sartén caliente al fuego.  3. Cocinar hasta que la piña esté blanda y los bordes estén dorados.  4. Una vez que se enfríe, hacer un puré de piña hasta que esté suave. Para hacer el relleno y montarlo: 1. Disolver la gelatina con agua al baño María. Asegurarse de que no haya grumos.    2. En un bol aparte, batir la cuajada/yogur hasta que esté suave.    3. Añadir el puré de piña, la leche condensada* y la gelatina disuelta.  4. En otro bol, batir la nata hasta que esté esponjosa, con picos suaves.  5. Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de cuajada.    6. Verterla sobre la base de galletas y enfriarla en la nevera durante al menos 2 horas.    7. Decorar con trozos de piña caramelizada y/o fruta de la pasión fresca y trocitos de chocolate blanco. *Si utilizas cuajada, como no es dulce como el yogur, siempre puedes añadir un poco más de leche condensada para ese golpe de dulzor, si lo necesitas.

Tarta de queso Kaju katli

Si alguna vez has estado de vacaciones en Estados Unidos sabrás que a la gente de allí le encanta desayunar magdalenas. Junto con una taza de café, es sin duda una buena opción para empezar el día… si tienes prisa o quieres desayunar sobre la marcha. Yo prefiero mis magdalenas por la tarde. Uno de estos Cheesecake Streusel Muffin con Lemon Curd y una taza de café y soy feliz hasta la cena 😉

Bueno… no importa la hora del día – estos Cheesecake Streusel Muffins son deliciosos y el dulce perfecto. Están húmedos (sé que a muchos de vosotros no os gusta esta palabra, pero así es como se describen perfectamente), repletos de sabor a limón gracias al Lemon Curd casero y no son excesivamente dulces. Hace tiempo que preparo mi lemon curd sin azúcar – esto significa que teóricamente podrías hacer estos muffins aquí completamente sin azúcar si quieres. Sólo tienes que sustituir el azúcar de la receta por un sustituto del azúcar también.

Muchos dicen que los muffins son los hermanos “aburridos” de las magdalenas “más elegantes”. La verdad es que no comparto esta opinión 😉 Claro… un poco de crema de mantequilla en un pastel es un buen complemento, pero las magdalenas suelen llevar bayas, frutas o un relleno añadido, algo que me gusta aún más. No se necesitan campanas ni silbatos ;P La falta de una gran cantidad de crema de mantequilla en tu pequeña tarta también podría ayudar a mantener tu cuerpo en forma para tus próximas vacaciones de verano… siempre que el panadero que hizo las magdalenas no haya utilizado demasiado azúcar para preparar tu dulce capricho ;P

Tarta de queso con yogur al horno

Una capa de mermelada de albaricoque da a la delicada tarta de queso un acento de sabor brillante. Esta receta se utiliza para hacer la tarta de queso a partir de requesón. La tarta de queso se cuece en el horno. Ingredientes Requesón – 300 g Nata agria – 200 g Huevos – 2 uds. Azúcar – 1 vaso V…

Tarta de queso casera, receta de albaricoque La tarta de queso no es demasiado dulce, con un ligero sabor ácido procedente del albaricoque. Ingredientes Filete de arenque salado – 130 g Bastón – 1/2 pieza (8-10 piezas) Mantequilla – 50 g Pasta de tomate – 1 cucharada Aceite de girasol – 2-3 cucharadas P…

Hoy propongo cocinar la más delicada, ligera y aireada tarta de queso cuajada sobre una base de zanahoria picante y aromática. La combinación de una corteza húmeda con frutos secos y especias y una capa de cuajada con notas cítricas es simplemente perfecta. Receta a base de requesón, sin cr…

La tarta de requesón resulta muy sabrosa, con un relleno agradable y una masa nada seca. Tomé esta maravillosa receta de tarta de queso de requesón de la revista “Lisa”. Cocción: 2 horas Ingredientes Para la prueba Mantequilla – 125 g Huevos – 1 ud. Harina – 2…