Tarta de hojaldre y crema pastelera y nata

Fruta

Transforme las láminas de hojaldre congeladas compradas en la tienda en estas deliciosas tartaletas rellenas de bayas frescas y un relleno de crema de queso al limón. Utiliza tus bayas o frutas favoritas e intenta comer sólo una, ¡es casi una hazaña imposible!

Si eres un lector fiel, ya sabrás que mi hogar es Canadá. Para ser más precisos, llamamos hogar a Toronto. Vivir en una metrópolis tiene su lado positivo. Todo está al alcance de la mano. Pero añoro una vida tranquila en el campo. Sin embargo, el hecho de vivir en Canadá no significa que no pueda celebrar y preparar una receta como estas tartas de hojaldre y queso crema para el Día de la Independencia.

Me encanta vivir en Canadá, pero me siento muy atraída por los Estados Unidos. Ya sabes, querido lector, que tengo debilidad por las compras y por la decoración campestre, y esas cosas las encuentro en Estados Unidos. Me encanta Trader Joe’s (que no tenemos aquí en Canadá) y me encantan Target y Barnes & Noble.

Tarta de crème pâtissière de bayas María

Saltar a la receta Imprimir recetaTener láminas de hojaldre congeladas en el congelador hace que un postre sea rápido y delicioso.    Estas fáciles tartas de hojaldre de bayas frescas son una combinación crujiente de hojaldre de mantequilla, crema pastelera de vainilla y bayas frescas.

No puedo dejar pasar un piso de bayas frescas en un mercado de agricultores.    Es maravilloso tener bayas a mano, pero no duran mucho ni siquiera en la nevera.    Estas fáciles tartas de hojaldre de bayas frescas son un postre rápido y refrescante para las frutas de verano y otoño.

No te limites a usar bayas.    Prueba con una variedad de melocotones, ciruelas o nectarinas.    Tuve la suerte de conseguir una cesta de grosellas rojas en el mercado de agricultores para añadir un toque de acidez al hojaldre.    ¡Qué combinación!

Crema pastelera de vainilla para la tarta

Esta tarta de frutas de hojaldre es un postre fácil, pero impresionante. Haz la base con hojaldre comprado o hecho en casa, rellénalo con crema pastelera y cúbrelo con una variedad de tus frutas frescas favoritas.

Este postre, sencillamente impresionante, será un excelente colofón para cualquier cena. Todo lo que necesitas es un poco de hojaldre (¡puntos extra si es casero!) y crema pastelera. Yo añadí un poco de bourbon a mi relleno de crema pastelera pero… ♀️ yo soy quien soy.

El montaje de esta tarta depende de crear esas pequeñas paredes de hojaldre. ¡Esas paredes crean un barco para que tu relleno de crema pastelera contenga toda esa bondad! La clave para adherir dos piezas de hojaldre juntas?

Pastelería

La crema pastelera, que se elabora calentando leche, azúcar, huevos, almidón y un aromatizante, es una crema rica, espesa y cremosa que es un caballo de batalla versátil en la cocina del panadero. Se utiliza en bollos de crema y éclairs, se extiende entre las capas de una tarta de crema de Boston y se utiliza como relleno base en tartas de frutas.

Kristina es la editora asociada de Serious Eats. Tiene más de 10 años de experiencia culinaria, cocinando, horneando y dirigiendo operaciones de alimentos y bebidas en cocinas profesionales en Washington, DC, Boston y Nueva York. Sus escritos para Serious Eats comenzaron en 2020 y se centran, aunque no exclusivamente, en todas las cosas dulces.

Su elaboración es bastante sencilla: se combina leche, azúcar, huevos, almidón y un aromatizante, y luego se calienta para aprovechar el poder espesante de los huevos y el almidón. Sin embargo, si se hace de forma incorrecta, puede quedar demasiado dura, demasiado líquida o incluso demasiado sosa. En mi primer trabajo de repostería, hice muchas tandas con grumos, quemadas o que recordaban vagamente a una sopa.