Recetas con nata para montar thermomix

Cargadores de nata líquida

Esta deliciosa y rica nata doble es muy popular en el Reino Unido y resulta magnífica en salsas, ganaches de chocolate, natillas, batidos y helados. Pruebe a verterla o echarla a cucharadas sobre gachas de avena o bayas frescas, o sírvala con postres como el crumble de manzana y el pudin de caramelo pegajoso. Aquí tienes mi forma fácil de prepararlo tú mismo, que es especialmente útil si se te ha acabado o si no está disponible en tu país.

Esta receta se publicó por primera vez en enero de 2018 en mi libro de cocina I Love Chocolate I Love Thermomix. Nunca había encontrado una receta para hacer doble crema en ningún lugar del mundo, ¡así que inventé esta! Produce una nata doble de 48-52% de grasa butírica, perfecta para batir, verter, usar en recetas o simplemente en una taza de café. Con el método de enfriamiento rápido sobre hielo, ahora puede hacer nata doble fría en aproximadamente media hora.

Esta deliciosa y rica nata doble es muy popular en el Reino Unido y resulta magnífica en salsas, ganaches de chocolate, natillas, batidos y helados. Pruebe a verterla o echarla a cucharadas sobre gachas de avena o bayas frescas, o sírvala con postres como el crumble de manzana y el pudin de caramelo pegajoso. Esta es mi forma más sencilla de prepararlo, especialmente útil si se le ha acabado o si no está disponible en su país.

Crema casera

Lo creas o no, hay propietarios de Thermomix que todavía sacan sus batidores eléctricos de mano para crear nata montada. Admito que yo misma lo hice una vez porque todos los cuencos de mi Thermomix estaban ocupados. ¿Puedo explicar lo irritada que estaba en esa ocasión? MUY.

Juré no volver a montar nata a la antigua usanza. En serio. Literalmente, se tarda menos de unos segundos en tener la nata montada perfecta si se siguen estos consejos y sugerencias que he aprendido a lo largo de los años.

Añade cualquier aceite doTERRA de tu elección en lugar de la vainilla para crear una crema aromatizada, o añade cacao en polvo con la vainilla y el azúcar para una crema de chocolate. Prueba a añadir cualquier otra cosa que te apetezca, vainilla, azúcar, ron, bourbon, café expreso, etc.

Crema térmica

El otro día estaba haciendo un crujiente de manzana vegano (¡publicaré la receta pronto!), y me di cuenta de que un poco de nata montada quedaría genial por encima. Cogí unas latas de leche de coco de mi despensa y las metí en la nevera. Unas horas más tarde, añadí la nata enfriada de la parte superior junto con un poco de azúcar en polvo en mi Thermomix®, la batí con el accesorio de batido de mariposa y la magia sucedió. Para hacerla bonita, la añadí a una bolsa de decoración de pasteles (una bolsa de plástico con cierre también funciona bien) y utilicé una punta Wilton M2 para ponerla en mis porciones de crujiente de manzana.

La clave para hacer una nata montada vegana que se mantenga bien es asegurarse de utilizar sólo la nata, no la leche, de la lata, y asegurarse de que está bien refrigerada y montada en un bol frío. El azúcar en polvo también la mantiene firme.

Descargo de responsabilidad: Soy consultora de Thermomix® USA y los vendo como negocio independiente. “THERMOMIX”, “VORWERK”, “COOKKEY” y “COOKIDOO” son marcas registradas de VORWERK (o sus afiliados). VORWERK no apoya, autoriza ni respalda este sitio.

Recetas de Thermomix

Como a casi todos los niños a mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen muy bien, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.

Lo primero que hago es el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, se extiende y dura mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.

Antes de que termine la temporada de fresas siempre compro para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.

Recién hecho, el helado de fresa queda muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que se rompan los cristales de hielo y vuelva a quedar cremoso. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servirlo para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!