Pastel de pescado microondas sin nata

Cómo cocinar pasteles de pescado en el horno

Siempre que hago estos pasteles de pescado tailandeses me piden la receta. Son ligeros, llenos de sabor y un verdadero favorito del público. Son un buen aperitivo o entrante que seguramente impresionará a tus invitados o a tu familia, y son sorprendentemente fáciles de hacer. Ah, y además no contienen gluten.

Soy un gran fan de los pasteles de pescado tailandeses y cuando hago estos siempre son muy populares. Muchas de las recetas de pasteles de pescado utilizan pasta de curry roja comprada en la tienda, pero mi receta utiliza pimientos, chiles, jengibre y crema de coco para conseguir un resultado similar. También se puede hacer sin gluten si se utiliza harina de maíz sin gluten.

Son sorprendentemente fáciles de hacer. Todo se pica en trozos y se procesa. La mezcla se prepara mejor con antelación (3-4 horas), lo que hace que esta receta sea estupenda para el entretenimiento, ya que todo puede prepararse antes en el día y luego cocinarse cuando se vaya a servir.

Estos pasteles de pescado tailandeses son un buen aperitivo o entrante. Sírvalos con una salsa de chile dulce o una mayonesa de chile dulce (vea las sugerencias más abajo). También se pueden servir junto a una ensalada de hierbas frescas al estilo tailandés o de fideos con hojas de lechuga.

Pasteles de pescado con patatas

Encontrarás muchas recetas de pasteles de pescado por ahí. Pero hay pasteles de pescado buenos y hay pasteles de pescado estupendos. El truco es mantener la patata en trozos y el pescado en grandes copos en lugar de dejar que se convierta en una papilla. Mientras tanto, añadir ajo, guindilla, cebolla verde y tomillo a la mezcla hace que estén llenos de sabor.

También es una buena manera de hacer que menos pescado rinda más porque el pescado se mezcla con algún tipo de almidón de relleno, en este caso la patata. Los 500g / 1lb de pescado utilizados en estas hamburguesas de pescado alimentarán cómodamente a 4 adultos, si no a 5, en comparación con la porción estándar de un trozo de pescado que es de 180g / 6oz por persona.

Además, digamos lo que es obvio: cualquier cosa desmenuzada y frita en la sartén hasta que esté crujiente y dorada es siempre un éxito, ¿verdad? Especialmente cuando debajo de ese exterior crujiente hay un puré de patatas ligeramente picado y jugosos trozos de pescado.

Cualquier filete de pescado blanco firme apto para freír en la sartén funcionará aquí. Incluso el salmón es perfecto. Aquí hay sugerencias de pescados comunes en mis principales países lectores que son ideales para estos pasteles de pescado:

Відгук

Estos fáciles pasteles de pescado con patatas están llenos de sabor a pesar de estar hechos con los ingredientes más sencillos. Se trata principalmente de pescado, patatas, sal y pimienta y un puñado de cebollino refrescante, que realmente realza el sabor de los 2 ingredientes principales.

Las patatas mantienen la mezcla unida, por lo que estos fáciles pasteles de pescado mantienen su forma y no es necesario añadir ningún huevo. Estos pasteles de pescado con patata son crujientes por fuera (gracias al pan rallado) y suaves y cremosos por dentro. Son bajos en grasa, llenan y están absolutamente deliciosos.

Recomiendo patatas de todo tipo, buenas para triturar, como las variedades Maris Piper, Rooster, Marabel o Vivaldi.    Si vives en Norteamérica, una buena opción son las Yukon Gold, las Russet o cualquier otra variedad que tenga almidón y no sea cerosa.

Lo que me encanta de esta receta fácil y saludable de pastel de pescado es el hecho de que puedes utilizar diferentes tipos de pescado.    Yo utilicé bacalao, pero cualquier pescado blanco, como el eglefino, el fletán o el lenguado, puede servir.    También se puede utilizar salmón.

Si se utiliza pescado congelado, la forma más rápida de prepararlo es cocinarlo desde el congelador en la estufa (según las instrucciones más abajo).    Si utiliza pescado fresco, reduzca el tiempo de cocción y cuézalo con un poco de agua (recuerde escurrirlo bien antes de machacarlo, como con el congelado) o cuézalo al vapor.

Pasteles de pescado sin patata

Resumen del artículo Para hacer pasteles de pescado, empieza por escalfar el bacalao, la hamaca o el salmón hasta que el pescado esté escamado. Si lo prefieres, puedes utilizar pescado en conserva. Una vez escurrido el pescado, hierve y pela las patatas y, a continuación, utiliza un tenedor para machacar el pescado y las patatas en un bol. Añada a esta mezcla los huevos, el perejil picado, la cebolla picada, el pan rallado, la sal y la pimienta. Divida la mezcla en 8 hamburguesas y fríalas en mantequilla o aceite. Para una versión rápida de pasteles de pescado en lata, ¡desplázate hacia abajo!