Merluza en salsa verde | receta dela abuela
Merluza al horno
En Italia hay muchos más dulces que los popularísimos biscotti) -término, por otra parte, genérico de “galleta”-. Los taralli son otro gran grupo de pastas crujientes que suelen ser saladas pero que también existen en versión dulce, y que pueden recordar a muchos postres populares españoles, como estos roscos de limón de la abuela.
Apellido de nonna No es en vano, ya que la receta original que hemos adaptado muy ligeramente proviene, de hecho, del Libro de cocina tradicional de la abuela de la autora, que incluso enlaza un vídeo donde podemos ver a la italiana en cuestión manejando la suave masa con esa experiencia que sólo muchos años en la cocina saben dar.
Estos taralli Se pueden formar como nudos, al estilo de los panes de jengibre gallegos, en cañas o trenzas enrolladas, o, como hemos hecho nosotros, como simples rosquillas o donuts redondos. Al ser una masa húmeda y algo pegajosa, recomendamos esta por ser la más sencilla, pero el aspecto final no importa mucho. Están deliciosos.
El glaseado de limón es opcional, pero absolutamente recomendable. Para no complicar las cosas, no damos cantidades exactas; basta con verter un pequeño chorro de zumo de limón en un bol y mezclarlo con el azúcar glas tamizado hasta formar un glaseado más o menos espeso, según se prefiera un baño translúcido más ligero o un glaseado más blanco y dulce.
Merluza übersetzung
4 filetes del pescado deseado (cada uno de unos 150-200 g) 50 g de mantequilla 100 ml de nata líquida para cocinar 12 dientes de ajo machacados 1 cucharada de mostaza 12 cucharadas de zumo de limón recién exprimido sal pimienta ½ cebolla verde fresca
Ingredientes 4 filetes del pescado deseado (cada uno de unos 150-200 g) 50 g de mantequilla 100 ml de nata líquida para cocinar 12 dientes de ajo machacados 1 cucharada de mostaza 12 cucharadas de zumo de limón recién exprimido sal pimienta ½ cebollas verdes frescasDirecciones1Para esta receta se puede utilizar otro tipo de pescado, que se limpia previamente y se prepara para su consumo en forma de filetes. Yo he utilizado filetes de merluza.
Receta de pescado mediterráneo
Vamos a preparar una receta de merluza en salsa verde. La receta tradicional como la hacían nuestras abuelas. Este es uno de esos platos que ha pasado de generación en generación y que cobra mayor importancia en fechas como la Semana Santa. Sin embargo, podemos disfrutar de su exquisito sabor en cualquier momento del año.
La protagonista indiscutible de esta receta es la merluza, por lo que se recomienda que sea de buena calidad, ya sea fresca o congelada. Aunque en la actualidad existen muchas variantes de este popular plato, en esta ocasión vamos a aprender a cocinar la receta base, sobre la que puedes añadir otros ingredientes si lo deseas. La original es una receta fácil y rápida de merluza en salsa verde, ya que apenas requiere ingredientes y la salsa no es nada complicada. Así, en pocos minutos, tendrás listo este exquisito plato que puedes acompañar con almejas, mejillones, gambas o verduras. Descubre de la mano de RecetasGratis cómo hacer merluza en salsa verde de la abuela y ponte manos a la obra.
Filete de merluza deutsch
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.