Recetas de higaditos de pollo encebollados
Hígados de pollo salteados y cebollas
En esta receta, las cebollas caramelizadas, las manzanas dulces y el glaseado de miel equilibran la intensidad del hígado. Además, el hígado de pollo tiene un sabor más suave que el de la ternera o el cerdo. Así que si eres un escéptico del hígado, te animo a que pruebes esta receta.
Las carnes de órganos son cada vez más populares, y cada vez más tiendas las venden habitualmente. Si su tienda local no lo hace, pregunte de todos modos. A menudo existe la opción de pedirla y recogerla más tarde. Siempre que pueda, elija la opción de carne “de corral” en lugar de la “criada convencionalmente”.
Si quieres guardar las sobras, deja que se enfríen. Páselos a un recipiente con tapa y métalos en el frigorífico. Estos hígados de pollo aguantan fácilmente 2-3 días en la nevera, pero es mejor comerlos al día siguiente.
Paso 1: Caramelizar la cebolla**Esto se puede hacer hasta con una semana de antelación y refrigerarlo en un tarro/recipiente apto para alimentos. Las cantidades indicadas en esta receta son suficientes para un solo plato. Pero yo suelo duplicarla o triplicarla, utilizar una parte para este plato de hígado y guardar el resto (para sopas, salsas y otras cosas sabrosas).Paso 2: Marinar el hígadoPaso 3: Saltear el hígado y las manzanasPaso 4: Hacer el glaseado
Recetas con hígado de pollo
Los hígados de pollo son un tipo de carne barata pero nutritiva. Para evitar que tengan un sabor amargo y asegurarse de que se cocinan adecuadamente, es importante limpiarlos correctamente antes de cocinarlos. Sumergiendo los hígados en agua fría y retirando después el tejido conjuntivo, obtendrá unos hígados limpios y listos para cocinar.
“Cómo buscar el tejido conjuntivo y sacarlo, remojar los hígados en agua fría. Mi única adición es en lugar de agua fría, leche fría, o leche evaporada y agua, 15-20 minutos.y les quitará el amargor que tienen. También lo hago con el hígado de ternera.
“Las instrucciones eran claras y sencillas, lo suficiente como para no tener “miedo” a limpiarlas. Los necesito para una receta que pedía “limpiar” el pollo para hacer golosinas para mis gatos. Voy a comprarlas mañana y a probarlas. Gracias”…” más
Receta de hígado de pollo y cebollas con salsa
Con esta receta, harás hígados de pollo fritos que son tiernos y se hacen aún más sabrosos con una rica y sabrosa salsa. Otro dato curioso sobre el hígado de pollo es que es realmente sano y bueno para la salud. Aprenda más sobre ello leyendo nuestra sección CAQ más abajo.
Una vez que pruebes a hacer este plato, estamos seguros de que apreciarás lo fácil y sencillo que es de hacer. No te hará pasar un mal rato, sobre todo si es la primera vez que lo haces. Mientras tanto, te daremos algunos consejos que pueden ser útiles a la hora de hacer esta receta.
Mientras que algunos remojan los hígados de pollo en vinagre o limón para eliminar su mal olor, en realidad se recomienda remojarlos en leche. Además de eliminar las malas toxinas que contienen, remojarlos en leche 5 minutos antes de cocinarlos también los ablanda. Sin embargo, también puedes omitir este paso si quieres un sabor más sabroso para tu hígado frito.
Te estás perdiendo mucho si no has probado un plato de hígados de pollo tiernos en salsa salada. Este plato exótico hará que quieras probar nuevas comidas. Sirve este plato único como aperitivo con sabores que estimularán tu apetito.
Cómo cocinar hígados de pollo con cebolla y tomate
Selecciona la valoraciónDa hígados de pollo con manzana y cebolla 1/5Da hígados de pollo con manzana y cebolla 2/5Da hígados de pollo con manzana y cebolla 3/5Da hígados de pollo con manzana y cebolla 4/5Da hígados de pollo con manzana y cebolla 5/5
Añadir el resto de la mantequilla y el aceite a la sartén. Rebozar los hígados en harina. Freír los hígados a fuego medio, 2-3 min. Volver a poner las cebollas y las manzanas en la sartén y desglasar con el jerez. Salpimentar y remover con cuidado. Cocinar a fuego lento hasta que estén bien cocidos, 1-2 minutos. Servir adornado con hojas de salvia.
La razón por la que Adán se dejó seducir por la manzana de Eva es comprensible para cualquiera que haya probado esta fruta increíblemente popular. Esto no es en absoluto un pecado; al contrario, las manzanas no sólo tienen un sabor maravilloso, sino que son saludables y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes tanto en la cocina como en la repostería.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.