Pollo a la cerveza en olla express

Muslos de pollo a la cerveza en olla instantánea

Este post ha sido patrocinado por la marca Crock-Pot. Las colaboraciones con The Beeroness y empresas externas sólo se producen cuando los productos de la empresa son los que yo misma uso y disfruto. Todas las ideas y opiniones son mías.

La razón por la que hice esto dos días seguidos es la misma razón por la que amo tanto esta pequeña máquina. Tenía toda la intención de que esta fuera una receta de cocción lenta, y eso es lo que hice. Cociné a fuego lento una jambalaya con toda la carne, las especias y el arroz que quería meter en un solo plato.

Me gustó. Fue una forma súper fácil y satisfactoria de comer un gran tazón de comida reconfortante. Pero no podía dejar de preguntarme cómo sabría cocinado a presión, y como la Crock-Pot Express Crock Multi-Cooker puede hacer ambas cosas, eso es lo que hice. Estaba perfecto, incluso mejor que la versión de cocción lenta. Como el ajuste del arroz estaba integrado en el modo de cocción a presión (una de las cosas más difíciles de cocinar a fuego lento y de hacer bien es el arroz), fue sencillo.

El arroz estaba perfectamente cocido, el pollo estaba casi tierno y el sabor era como si se hubiera cocinado a fuego lento durante todo el día. Así es como haré la jambalaya en adelante, estaba mucho mejor de lo que esperaba. Espero que os guste tanto como a mí, puede que sea un alimento básico en mi casa a partir de ahora.

Pollo de lata de cerveza Ninja

×Recetas ” RecetasLas Costillas a la Cerveza en Olla Instantánea están hechas con cerveza en la olla a presión, untadas con salsa barbacoa casera de naranja y asadas a la perfección.    Estas costillas son perfectas para las comidas al aire libre, para las fiestas de verano y para las comidas al aire libre.

Suelo utilizar vinagre de sidra de manzana como líquido de cocción cuando hago costillas en la olla instantánea. No se puede saborear en las costillas, pero definitivamente se puede oler mientras se cocinan. Y esa es la única parte de mi receta habitual de costillas en Instant Pot que no me gusta.

Pero el otro día, nos quedamos sin vinagre de sidra de manzana — ¡mala planificación por mi parte! Tenía todo lo que necesitaba para hacer las costillas, que es una de nuestras recetas favoritas de Instant Pot, por cierto, excepto el vinagre. Así que en lugar de usar agua, encontré cerveza y la usé en su lugar.

Se puede utilizar cualquier cerveza en la olla a presión, pero teníamos un poco de Blue Moon que nos había sobrado de una fiesta, así que la utilicé. Le dio a las costillas un ligero sabor a cítricos que era francamente delicioso, ¡y tampoco tenía un olor extraño! Y para complementar el sabor de las costillas, preparé una rápida salsa barbacoa con sabor a naranja. ¡Doblemente delicioso!

Pollo en lata de cerveza y arroz en olla instantánea

Este es el problema: a pesar del entorno de alta humedad de la olla, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se secan y se convierten en pedazos en una olla múltiple. Esta es nuestra solución: Dóralas primero y luego colócalas en una rejilla (o en el trébede de la máquina) para mantenerlas fuera del fondo sobrecalentado de la olla cuando se sometan a toda esa presión. Después de la cocción, una liberación rápida modificada permite que se asienten en el vapor un poco, para que puedan rellenar mientras reabsorben algunos de sus líquidos naturales.

Observe que estas pechugas deshuesadas y sin piel son un poco más grandes que las que se venden en bolsas a granel en el supermercado. Fíjate también en que debes dorar bien la carne. El pollo necesita un buen color para obtener el mejor sabor.

– Obtendrá aún mejores resultados si pone las pechugas en salmuera: Compre pechugas de pollo que no hayan sido inyectadas con “una solución que pueda contener. . . .” (lee el paquete). Bate 2 cucharadas de sal kosher en 8 tazas de agua fría hasta que se disuelva, y luego sumerge las pechugas en la salmuera durante al menos 20 minutos pero no más de 40. Deseche la salmuera, seque las pechugas y continúe con la receta.

Pechuga de pollo a la cerveza instantánea

Si me sigues en las redes sociales no se te habrá escapado que desde hace unas semanas hay una nueva arma en mi arsenal de cocina: una olla a presión.     Conocida como la Fast Slow Pro, está fabricada por Sage Appliances y se vende por poco menos de 200€.    Si compras una puedes deshacerte de tu horno.     Y la placa de cocción.    Y las sartenes.

No sólo hace el risotto más increíble que jamás hayas probado (en siete minutos), sino que también saltea, cocina a fuego lento y cocina a presión.     Es realmente la pieza más increíble del kit.     Puedes hacer una boloñesa en seis horas, o en quince minutos, simplemente cambiando los ajustes en la parte delantera.     Pronto publicaremos una reseña sobre ella, pero quería compartir con vosotros algo que hice el fin de semana.

Las ollas a presión, para ser honesta, me aterrorizan.     De verdad.    Todo el mundo conoce a alguien que ha tenido una que ha explotado, cubriendo su cocina de arroz con leche.    Entonces, ¿por qué querría poner una lata de cerveza en la olla a presión con un pollo encima?    Bueno, porque si todo saliera mal, la entrada del blog resultante podría hacerse viral.