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Significado de los símbolos de las estufas

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Cocina de gama Stoves

El chocolate es un producto alimenticio elaborado a partir de granos de cacao tostados y molidos, que se presenta en forma líquida, sólida o en pasta, solo o como agente aromatizante en otros alimentos. El cacao se ha consumido de alguna forma al menos desde la civilización olmeca (siglos XIX-XI a.C.),[1][2] y la mayoría de los pueblos mesoamericanos -incluidos los mayas y los aztecas- elaboraban bebidas de chocolate[3].

Con unos dos millones de niños implicados en el cultivo del cacao en África Occidental, la esclavitud infantil y el tráfico asociado al comercio del cacao siguen siendo motivo de gran preocupación[4][5] Un informe de 2018 argumentaba que los intentos internacionales de mejorar las condiciones de los niños estaban condenados al fracaso debido a la pobreza persistente, la ausencia de escuelas, el aumento de la demanda mundial de cacao, el cultivo más intensivo del cacao y la continua explotación del trabajo infantil[4].

El chocolate se ha preparado como bebida durante casi toda su historia. Por ejemplo, una vasija encontrada en un sitio arqueológico olmeca en la costa del Golfo de Veracruz, México, data la preparación del chocolate por parte de los pueblos preolmecas desde el año 1750 a.C.[6] En la costa del Pacífico de Chiapas, México, un sitio arqueológico de Mokaya proporciona evidencia de bebidas de cacao que datan incluso de 1900 a.C.[7]. [Los residuos y el tipo de recipiente en el que se encontraron indican que el uso inicial del cacao no fue simplemente como bebida, sino que la pulpa blanca que rodea los granos de cacao se utilizó probablemente como fuente de azúcares fermentables para una bebida alcohólica[8].

Cocinas

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