Orejas de carnaval receta dela abuela

No se deje atrapar PIGGY Capítulo 11 Distorsionado

Aquí, en el carnaval de Food on Fridays, cualquier post remotamente relacionado con la comida es bienvenido -aunque nos encanta probar nuevos platos, tu post no tiene por qué ser una receta.Si quieres, puedes simplemente decirnos si vas a ayunar de algo durante la Cuaresma o compartir qué comida sería la más difícil de dejar. O puedes hacer una foto de tu frutero. Básicamente, aquí somos bastante relajados. Cuando tu contribución a la Comida de los Viernes esté lista, sólo tienes que coger el botón del brócoli (el grande de arriba o la opción más pequeña de abajo) para pegarlo en la parte superior de tu post. Nos une visualmente. Luego, enlaza con Simply Linked.

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El divertido presentador Noah Cappe se da el gusto de probar la comida carnavalesca favorita de Estados Unidos en el Festival 89er Days que celebra la carrera de la tierra en la histórica primera capital de Oklahoma, Guthrie. Conoce a un cherokee de cuarta generación que le enseña el secreto del auténtico pan frito para los tacos indios. Se afloja el cinturón para probar el sándwich de lomo gigante de Texas y pide más al devorar el delicioso y decadente Fudge Puppy. A continuación, elige un campo de sabores en el Festival de la Fresa de Pungo, Virginia, donde se encuentra con una dulce Pizza de Fresa y Arúgula, una tarta de fresa de gran tamaño y pepinillos fritos gigantes. Por último, en una carrera contrarreloj, descubre la crujiente y cremosa bondad del sándwich de cangrejo de concha blanda.

¡En este viaje, Noah Cappe celebra el fin de semana del Día de los Caídos en el festival ViVa! Vienna! de los suburbios de DC, donde el camino más rápido a su corazón es a través de la divina Soul Food. Se inclina por los Perogies cargados, aprende a darle un nuevo giro a un viejo favorito con las Philly Cheese Steak Fries y ve la comida y se la come con el Crab Dip al estilo de Baltimore. A continuación, pone rumbo al pantano, donde descubre algunos sabrosos tesoros en el festival Contraband Days, de temática pirata, en Lake Charles, La. Allí, recibe una lección de cocina cajún casera con el Gumbo de pollo y cangrejo de río, se le antoja un pastel de embudo con arce y tocino confitado y se vuelve loco por los caramelos de praliné al estilo criollo con Miss Rita.

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“Una cocinera era ciertamente, en el mismo hueso y centro de su alma. Ninguna gallina, pavo o pato del corral dejaba de parecer grave cuando la veía acercarse, y parecía estar reflexionando sobre su último fin; y lo cierto es que siempre estaba meditando sobre el trenzado, el relleno y el asado, hasta un punto que estaba calculado para inspirar terror a cualquier ave reflexiva viva”.

Cuando leí por primera vez “Una habitación en el pasado”, de Ted Kooser, me transporté inmediatamente a la cocina de mi abuela.  Pasé gran parte de mi infancia allí y, en su mayor parte, era un lugar de buena comida, comodidad y un suministro interminable de cremas. Excepto una vez.

Cuando tenía 5 ó 6 años, mi hermano y yo compramos dos pollitos en la feria. Los teníamos en casa de la abuela, porque ella tenía un gran patio trasero.  Eran tan lindos y peludos, espiando entre las hileras de lechugas, cebollas verdes y coles, o descansando a la sombra de las orquídeas vanda gigantes. A veces, el tío les daba una serenata con su ukelele.

Todos los días, después de la escuela, corríamos a casa de la abuela para alimentar y visitar a nuestros polluelos, que crecían muy rápido.  Pero una vez que perdieron su pelusa amarilla y se convirtieron en adolescentes de plumas blancas, no parecían ni la mitad de interesantes.  Me alegro de no haber puesto nombre a ninguno de los dos, porque una tarde la abuela decidió que quería hacer pollo frito.

Gancho de doble punta (Cro-hook) Parte 1

4 C de harina, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 3 huevos, una pizca de sal, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de agua.    Extienda la masa, córtela en tiras rectangulares de 2 x 4, haga un agujero en el centro y déle la vuelta. Colocar en la freidora y freír hasta que floten o se doren.    Procede de Cooks.com. Lo creas o no, la receta no daba instrucciones para mezclar/amasar. Amasé mucho: ¿tal vez demasiado?    Pero no parecía una receta de corteza de pastel. ¿Tal vez yemas de huevo en lugar de huevos enteros?    La taza entera de azúcar parece mucho, y tal vez contribuyó a que la masa se hiciera pedazos cuando intenté darle forma.    El sabor y la textura eran apenas adecuados: nada que ver con lo que recuerdo de la abuela.

Se enharinan los trozos y se pasan por una máquina de pasta hasta que queden finos como el papel.    Cortar en tiras al azar con una hendidura en el centro.    Freír unas cuantas a la vez mientras se cocinan en segundos por cada lado. Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar granulada mientras están calientes

Dec 20 2009 – 11:39amCrostoliSí, esta parece una receta que puedo hacer. Incluso tengo el accesorio de rodillo de pasta para mi KitchenAid. La cantidad de harina: No tengo tanta experiencia como para estimar simplemente por el tacto. ¿Con cuántas tazas debería empezar? Supongo que la masa será muy dura.    ¿Es necesario refrigerar antes de amasar?