Crema de zanahoria receta dela abuela

Pastel de zanahoria a la antigua con piña

Nunca supe a qué sabía el pastel de zanahoria hasta que la abuela me envió esta receta. Soy alérgica a los frutos secos y tuve que hacerla yo misma para probarla. En consecuencia, no tengo nada con qué compararlo, pero varias personas me han dicho que es el mejor pastel de zanahoria que han comido. Incluso la hice para nuestra tarta de boda.

“Nunca supe a qué sabía la tarta de zanahoria hasta que la abuela me envió esta receta. Soy alérgica a los frutos secos y tuve que hacerla yo misma para probarla. En consecuencia, no tengo nada con qué compararlo, pero varias personas me han dicho que es el mejor pastel de zanahoria que han comido. Incluso la hice para nuestra tarta de boda”.

Receta de tarta de zanahoria de hace 100 años

En un cuenco grande, bata el azúcar moreno, el aceite y la vainilla hasta que quede suave. Añada los huevos y bátalos hasta que no queden grumos. Con una espátula de goma, incorporar suavemente la mezcla de harina a la mezcla húmeda hasta que no queden vetas. Incorporar las zanahorias y las nueces.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que los lados del pastel empiecen a separarse del borde del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que la mantequilla haga espuma y se dore y los sólidos de la leche se depositen en el fondo, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente. Añadir la mantequilla enfriada a un bol grande con el queso crema, el extracto de vainilla y la sal, y batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Añada el azúcar glas y bata a baja velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Cubra la tarta y sírvala.

Receta de pastel de zanahoria a la antigua

La receta de la tarta de zanahoria de la abuela Catherine ha sido disfrutada por nuestra familia durante décadas. Pasé muchas horas maravillosas con la abuela mientras mamá estaba ocupada en la granja, y siempre recordaré sus ojos amables y su corazón cariñoso.  Esta receta de tarta de zanahoria es agradable y húmeda, nunca seca. El glaseado original está en el lado dulce para nuestros gustos ahora, así que estoy incluyendo una versión con menos azúcar.

Precalentar el horno a 325°F. En un tazón mediano, batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y mezclar bien. Mezclar los ingredientes secos en un tazón mediano, y luego añadir a la mezcla de huevos. Añada las nueces y las zanahorias.

Vierta la masa del pastel de zanahoria en un molde engrasado y enharinado de 9″x13″ o en dos moldes redondos de nueve pulgadas. Hornee a 325 °F hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el pastel se pruebe con un palillo, entre 40 y 45 minutos.

Es mejor que esperes a escarchar el pastel de zanahoria hasta que esté completamente frío. Si decide dejar el pastel en el molde, simplemente extienda el glaseado con un cuchillo o una espátula. Cuando se glasea un pastel que se ha sacado del molde, suele ser útil aplicar una capa de migas antes de cubrir todo el pastel, o aplicar el glaseado con una manga pastelera. Una “capa de migas” es una capa de glaseado que “atrapa” las migas y las mantiene alejadas de la capa exterior de glaseado, lo que hace que el producto final tenga un aspecto más limpio.

Receta de pastel de zanahoria a la antigua de la abuela

Las hermosas flores de primavera están apareciendo en los campos abiertos, los adorables corderos están saltando a través de los verdes pastos, y ese hermoso sol está finalmente aquí para quedarse. Creo que se puede decir que la primavera ha llegado por fin a Lancaster.  Con el mes de abril ya aquí y la Semana Santa a la vuelta de la esquina, hemos decidido sacar nuestro delantal más bonito, coger una espátula y ponernos a hornear.

Inspirados por esta dichosa estación, queríamos crear una delicia que encapsulara todas las cosas de la primavera, ¡y qué puede ser más primaveral que la tarta de zanahoria! Así que sacamos las tarjetas de recetas de la familia y nos decantamos por este clásico digno de ser babeado.

Ya sé lo que estáis pensando, ¿una receta de tarta de zanahoria para Semana Santa? Muy original. Pero escúchanos, esta no es una receta de tarta de zanahoria cualquiera, ¡es LA MEJOR! O al menos eso creemos. Suaves capas de bizcocho con toques de azúcar moreno y canela, cubiertas con un delicioso y sedoso glaseado de queso crema. ¿Qué más se puede pedir? Además, ¡tiene TRES tazas de zanahorias! Así que es básicamente saludable, ¿no?

Como toda buena receta de tarta, empezamos por lo básico. Lo primero es coger la harina, la sal y el bicarbonato y mezclarlos en un bol mediano. Luego añade la deliciosa canela para darle un toque extra de sabor. En lo que respecta a las especias, esta receta es bastante sencilla, lo que ayuda a mantener las zanahorias en primer plano.