Crema de calabaza zanahoria y jengibre

Sopa de calabaza, zanahoria, jengibre y coco

Es bien sabido que las zanahorias son buenas para los ojos, pero ¿sabías que también son analgésicos naturales? Las zanahorias tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el dolor de los músculos y las articulaciones y otras condiciones inflamatorias.

“Estoy muy agradecida de haber encontrado este sitio. Después de tantos especialistas, por fin sé lo que he estado haciendo mal. Osteoartritis, enfermedad de Lymes no diagnosticada desde hace mucho tiempo, y 40-50 libras de sobrepeso. Me mantengo en 1200 cal/ día (fui evaluado). Inyecciones de cortisona y Euflexa en las rodillas cada 6 meses. Mialgia, bursitis y artrosis sólo en las piernas. El dolor se vuelve insoportable. “

Sopa de calabaza, zanahoria, jengibre y cúrcuma

Ir a la recetaSopa de zanahoria y calabaza especiada: esta deliciosa y cálida sopa vegana es fácil de preparar y es la comida perfecta para el otoño. Es abundante y reconfortante y seguro que se convertirá en una de las favoritas de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.

Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y es muy buena para ti. La calabaza y la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, así como de fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.

Acompáñalo con un remolino de crema (de soja/avena/castaña de cajú) y una pizca de semillas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para obtener una comida satisfactoria que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.

Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, ya sea con una batidora de varillas o pásala a una licuadora si no tienes una de esas. Añade un chorrito de leche no láctea o de agua si es necesario para conseguir la consistencia que te guste.

Puedes utilizar una variedad de calabaza o calabacín (como la calabaza butternut) para hacer esta sopa. Si utilizas calabaza, asegúrate de que es una calabaza para comer, no una para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.

Sopa de calabaza y jengibre

1 votoAunque no somos verdaderos expertos en calabazas, ¡la calabaza de Hokkaido nos tiene muy impresionados! Nuestra receta también ha sido utilizada a menudo por otros, incluso una vez fatalmente con diez veces la cantidad de jengibre – pero no hay problema: cocinar aún más sopa y congelarla proporcionada

La sopa cremosa de calabaza, zanahoria y jengibre es deliciosa, con un ligero sabor a nuez y aromática. La mayoría de los nutrientes están bajo la cáscara, se puede cocinar, ya sea verde o naranja. La cáscara dura se volverá muy blanda durante la cocción.

Tiempo total: 40 minutosTiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 25 minutosIngredientes… para 4 racionesPorciones: 1 kg de calabaza kuri roja100 g de zanahorias1 cebolla8 g de jengibre800 ml de caldo vegetal200 ml de crema de soja1 cucharada de curry en polvo1 cucharada de aceite de cocoDirecciones

MarcelSobre mí Como persona consciente de la salud, aprecio una dieta equilibrada y saludable. Como verdadero amante de los animales, previsor y con un pensamiento sostenible, no hay absolutamente ninguna manera de seguir una dieta vegana. La fotografía me permite capturar la belleza de las cosas para la eternidad: marcel.zurreck.com

Sopa de calabaza y zanahoria

Con el tiempo cada vez más frío y las noches más largas, ninguna comida te calentará como un reconfortante plato de sopa. Esta noche, Karen comparte una combinación de sabores que es sorprendentemente compleja. Con el dulzor de la zanahoria, el picante del jengibre y la cremosidad de la patata, es la comida perfecta para las frías noches de invierno.

La chef, restauradora y escritora gastronómica de Melbourne Karen Martini lleva más de 20 años cocinando profesionalmente. Embajadora apasionada de la Investigación del Cáncer de Ovarios, Karen pretende concienciar sobre este asesino silencioso que a menudo se diagnostica mal.