Como hacer un glaseado de azucar

Glaseado de azúcar glasé

Un glaseado de azúcar granulado dulce y pegajoso es ese pequeño elemento extra que puede hacer que un plato pase de un 9,5 a un 10 perfecto. Por sí solo, el glaseado de azúcar puede utilizarse para añadir dulzura y humedad a cosas como el pan de limón, las magdalenas de fruta y la tarta de café. La infusión del glaseado con sabores adicionales añade aún más profundidad de sabor a sus productos horneados favoritos. Hay varias formas de crear este glaseado, y todas son súper sencillas.

Hay varias formas de hacer el glaseado de azúcar granulado. Calentando el azúcar granulado con cualquier tipo de líquido se creará un glaseado básico. Es necesario calentar el glaseado porque esto es lo que hace que los cristales de azúcar se disuelvan, creando una textura suave. Un glaseado de azúcar caliente empezará a endurecerse bastante rápido, así que si vas a rociarlo sobre productos horneados, sácalos del horno antes de empezar a glasear.

Una de las formas más sencillas de crear un glaseado lleno de sabor es combinar una parte de zumo de limón y dos o tres partes de azúcar granulado en una cacerola pequeña a fuego lento. (Unas 6 cucharadas de zumo de limón y 12 cucharadas de azúcar deberían dar suficiente glaseado para rociar una barra de pan o un pastel pequeño). Caliente y remueva la mezcla justo hasta que esté caliente, pero no deje que hierva. Añada ralladura de limón para intensificar el sabor cítrico.

Receta de esmalte para espejos

Un glaseado básico para pasteles es el glaseado perfecto para un pastel de tubo, un Bundt cake o un pastel de café, y es tan versátil que incluso puede rociarlo sobre magdalenas, rollos de canela o pan rápido. Es delicioso y fácil de hacer, ya que sólo necesita azúcar glas (o en polvo), mantequilla y leche. El glaseado se endurece cuando se endurece, creando una hermosa y dulce decoración que utilizará a menudo en sus aventuras de repostería.

Esta receta es muy rápida y sólo requiere unos minutos de su tiempo. Al hacer el glaseado desde cero, puede ajustar la cantidad de leche y azúcar glas para crear la consistencia perfecta para rociar, mojar o escarchar según sus necesidades. Aunque este glaseado básico tiene sabor a vainilla, hay varias variaciones que puede hacer para combinar con cualquier producto horneado que vaya a glasear.

Se puede utilizar leche o agua en la receta; si utiliza agua, asegúrese de que esté caliente para que el glaseado no sea demasiado espeso. Esta receta rinde 2 tazas, lo que debería ser suficiente para glasear un pastel u ocho pasteles individuales. Si es necesario, puede duplicar la receta.

Receta de glaseado para donuts

Un glaseado de azúcar granulado dulce y pegajoso es ese pequeño elemento extra que puede hacer que un plato pase de un 9,5 a un 10 perfecto. Por sí solo, el glaseado de azúcar puede utilizarse para añadir dulzor y humedad a cosas como el pan de limón, las magdalenas de fruta y el pastel de café. La infusión del glaseado con sabores adicionales añade aún más profundidad de sabor a sus productos horneados favoritos. Hay varias formas de crear este glaseado, y todas son súper sencillas.

Hay varias formas de hacer el glaseado de azúcar granulado. Calentando el azúcar granulado con cualquier tipo de líquido se creará un glaseado básico. Es necesario calentar el glaseado porque esto es lo que hace que los cristales de azúcar se disuelvan, creando una textura suave. Un glaseado de azúcar caliente empezará a endurecerse bastante rápido, así que si vas a rociarlo sobre productos horneados, sácalos del horno antes de empezar a glasear.

Una de las formas más sencillas de crear un glaseado lleno de sabor es combinar una parte de zumo de limón y dos o tres partes de azúcar granulado en una cacerola pequeña a fuego lento. (Unas 6 cucharadas de zumo de limón y 12 cucharadas de azúcar deberían dar suficiente glaseado para rociar una barra de pan o un pastel pequeño). Caliente y remueva la mezcla justo hasta que esté caliente, pero no deje que hierva. Añada ralladura de limón para intensificar el sabor cítrico.

Crema de mantequilla sin azúcar en polvo

Un simple glaseado de azúcar en polvo es una receta esencial que debe tener en su repertorio de repostería. Con sólo 3 ingredientes y 10 minutos, puede elevar cualquier producto horneado con un hermoso y dulce rocío. Además, ¡es versátil! Puedes cambiar la receta básica con una serie de complementos de sabor para hacerla tuya.

No hay nada como una llovizna de glaseado en los dulces recién horneados. Una vista de los pequeños charcos de glaseado que caen por los lados de un pastel y sobre la bandeja evoca todas las sensaciones de calidez que acompañan a los productos horneados.

Esta receta es esencial para la colección de cualquier pastelero. Es muy sencilla de hacer y se puede personalizar hasta un grado casi infinito. Volverás a ella una y otra vez, siempre que tu postre necesite ese pequeño toque final.

Empieza tamizando el azúcar en polvo para eliminar los grumos y midiendo 2 tazas. Me gusta utilizar el método de “cuchara y nivel” para medir el azúcar y la harina en lugar de “sumergir y barrer”. Me parece que es más exacto cuando se compara con las medidas pesadas.  (Foto 01)