Costillar de cerdo al horno con miel

Costillas

Hace poco me encontré con una tarjeta de regalo de Honey Baked Ham – odio decirlo – ¡ha estado en mi baúl probablemente un año! Por suerte, ¡no estaba caducada! Pasé por allí durante las vacaciones para ver qué tipo de productos tenían (¡además de sus deliciosos sándwiches!) y me sorprendió gratamente: ¡había mucho donde elegir!

Tienen costillas, panes, salsas, bacon, guarniciones y mucho más. Me encontré con estas costillas y decidí que tenían que entrar en mi barriga. Las costillas están totalmente cocinadas y sólo tardan 10 minutos en calentarse (en la parrilla) y hay cuatro salsas diferentes para elegir. Me decanté por las Tantalizing Pork Back Ribs – realmente porque fueron las primeras que vi.

Esto alimentó a tres personas justo a tiempo – no hubo sobras. La salsa era tradicional con una nota de miel y era una salsa más oscura y pegajosa. La carne estaba tierna pero no se caía del hueso. Me gustan las costillas un poco más jugosas. A nuestra sobrina le encantaron y estuvo chupándose los dedos durante una hora.

¿Por qué debería ir? Creo que Honey Baked Ham puede ser olvidado cuando no es “temporada de jamón” (es decir, Navidad y Pascua. Tienen un menú completo con sándwiches, así como un montón de productos listos para llevar en la tienda durante todo el año. Definitivamente vale la pena una parada la próxima vez que pases por allí. También tengo algo de bacon que estoy deseando probar.

Costillas de cerdo glaseadas con miel a la china

Las costillas a la barbacoa son una de las comidas favoritas de nuestra familia para las celebraciones de verano, pero su elaboración puede llevar mucho tiempo. Esta receta de costillas a la barbacoa con miel y ajo al horno no sólo es rápida y fácil, sino que es una de las mejores recetas de costillas que jamás probarás.

La forma más fácil de hacer las costillas es hornearlas después de aromatizarlas con un aliño seco casero. Después de hornearlas, úntalas con tu salsa barbacoa favorita (yo uso siempre mi receta de salsa barbacoa casera de miel y ajo) y ásalas a la perfección durante unos minutos.

Si está buscando deliciosos platos de acompañamiento para servir junto a estas deliciosas costillas al horno, pruebe mis patatas asadas al eneldo con romero favoritas, esta ensalada César con yogur griego o este puré de patatas al ajo fácil.

NutriciónServicio: 6 raciones | Calorías: 725kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 55g | Grasas: 47g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 196mg | Sodio: 656mg | Potasio: 846mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 1984IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 122mg | Hierro: 4mg

Costillas a la miel pegajosas

Las costillas se sazonan primero con sal, pimienta y ajo en polvo y luego se hornean durante una hora. Una mezcla de miel, vinagre de sidra, salsa de soja y ajo se cocinan juntos y luego se rocían sobre las costillas durante la última media hora de horneado, creando una capa sabrosa y rica. Cubiertas con papel de aluminio mientras se hornean, estas costillas no necesitan ser precocidas y salen del horno tiernas y jugosas.

Las costillas de cerdo son excelentes para acompañar ensaladas de picnic, especialmente la ensalada de patatas o la ensalada de col, así como panecillos de maíz o galletas calientes con mantequilla.  Haga que la comida sea aún más especial con patatas asadas dos veces, o manténgala sencilla con alubias cocidas a fuego lento. Sirve un vaso alto de té helado sureño con limón o sirve tu cerveza favorita para beber. Eso sí, no olvide tener preparadas un montón de servilletas para comer.

La clave para conseguir unas costillas tiernas y jugosas es quitarles el papel de aluminio y cocinarlas a fuego lento e indirecto. El papel de aluminio ayuda a retener la humedad durante la cocción inicial, y la salsa asegura que se mantengan húmedas durante el horneado final. También hay que cocinarlas por encima de la temperatura interna mínima para la carne de cerdo: en lugar de 145 F, las mejores costillas se sitúan entre 180 F y 195 F. La carne no debe “desprenderse del hueso”, sino que debe “arrancarse” fácilmente del hueso y seguir siendo un poco masticable.

Costillas de cerdo a la miel y al ajo

¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para que las costillas al horno se desprendan del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros de la cocina”, pero eso no es cierto.  Hornear costillas en el horno es realmente fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno

La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas en un horno de 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.

Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño favorito para barbacoa. En el vídeo, las costillas son sencillas y sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño de especias.

Para obtener las costillas más tiernas, retiramos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.