Recetas con carne picada y patatas

Cómo cocinar la carne picada

Todavía no hace muy buen tiempo fuera. La primavera en Berlín puede ser bastante desagradable, para ser sinceros. Muy fría, húmeda y ventosa. Realmente no me gusta esta época del año aquí en la ciudad. No quieres pasar más tiempo dentro después de un invierno frío y húmedo, pero salir a la calle sigue sin ser una opción si quieres mantenerte caliente y seco 😉 Pues bien… épocas así exigen platos contundentes y deliciosos – como este Estofado Campesino con Carne Picada y Patatas, por ejemplo. Este plato te mantendrá caliente y te hará olvidar la miseria de fuera ;P

El otoño y el invierno (y la época anterior a la llegada de la primavera a Berlín) es la época perfecta para cocinar todo tipo de guisos. El olor de una olla de guiso caliente y burbujeante en el fuego es muy reconfortante y me hace feliz siempre. Todo lo que tienes que hacer para ello es cortar y cocinar algunas verduras y quizás algo de carne y al final del día tienes un plato delicioso sin mucho esfuerzo para prepararlo. Feierabend no puede ser mejor 😉

Si vives en Alemania probablemente conozcas este plato. Muchos supermercados venden mezclas de condimentos en bolsas y este plato aquí es uno de ellos que es bastante popular creo. Antes usábamos estas mezclas a veces para cocinar, pero desde hace un par de años preferimos hacer esos platos desde cero. Principalmente porque las mezclas (y todas esas cosas raras que a veces puedes encontrar en la lista de ingredientes del paquete) no son realmente necesarias para crear una buena comida ;P

Pollo & patatas

También se puede hacer con carne picada de cordero o pavo en lugar de carne picada de ternera, así que busca las ofertas de éstos también. Para que esta comida vaya más allá, ¿por qué no añadir diferentes verduras? También puede servirse con cualquier verdura fresca, congelada o en conserva.

Si estás tratando de decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto le ayudará a evaluar rápidamente cómo son sus opciones. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.

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Supongo que todo el mundo las conoce: las mezclas envasadas para pasta, platos de cazuela, etc. que puedes encontrar en prácticamente todos los supermercados del mundo. El paquete suele contener especias, sabores (artificiales) y cosas por el estilo y se añade pasta, carne, verduras o lo que sea para crear un plato. Estos paquetes son bastante populares porque prometen grandes sabores y un plato que está listo en poco tiempo. Bueno… creo que no es necesario ese tipo de cosas. La mayoría de las veces puedes crear el mismo plato con ingredientes y especias que ya tienes en casa. Este guiso de col con carne picada y patatas es un buen ejemplo. Muy fácil de preparar y muy delicioso 😉

Si visitas este blog más a menudo, puede que ya conozcas mi opinión sobre las mezclas para hornear de los supermercados. No son necesarias. En absoluto. Lo mismo para esas mezclas para hacer natillas de vainilla o gelatina ;P Productos que el mundo no necesita realmente. Preparar un simple bizcocho, unas natillas, o incluso un guiso de coles como este de aquí con unos pocos ingredientes básicos (que de todas formas sueles tener en casa) no es complicado. Para el estofado de col, por ejemplo, tendrías que conseguir ingredientes adicionales de todos modos, tienes que picar verduras, tienes que mezclar y freír cosas… todo lo que añades – algunas especias y un agente aglutinante para el líquido del estofado. Hm. Puedo hacer eso con cosas que tengo en casa. Muy fácilmente.

Recetas de carne picada y patatas

La salud y el bienestar general vienen determinados por el patrón dietético y el estilo de vida que se lleve a cabo durante un largo periodo de tiempo (así que no espere que su pelo y sus uñas crezcan rápidamente de la noche a la mañana después de comerse un plato de espaguetis a la boloñesa). Consumir fuentes de proteínas de buena calidad cada día es un paso hacia una dieta saludable, y al combinar la carne picada con otros alimentos, como verduras o cereales integrales (por ejemplo, arroz integral, pan integral), puedes conseguir una comida equilibrada y obtener otros nutrientes que la carne picada no puede aportar (por ejemplo, fibra, vitamina C, vitamina A). Si quiere ser creativo en la cocina, ¿por qué no prueba algunas de nuestras recetas con carne picada? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas; haz clic en la imagen para ver la receta.

* Una buena fuente significa que el alimento aporta al menos el 25% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto**Una fuente significa que el alimento aporta al menos el 10% de la ingesta diaria recomendada de un nutriente concreto