Recetas de macarrones con carne picada

Recetas rápidas de carne picada

Supongo que no hace falta que diga mucho sobre la cita que comparto hoy con todos vosotros. Soy una persona con grandes expectativas – a pesar de intentar convertirme en una mejor persona y haber reducido mi nivel de expectativas de todo lo que me rodea, no he alcanzado el nivel en el que tendría cero expectativas. Supongo que no es humano llegar a esa etapa, pero aún así me encantaría llegar a una etapa en la que mis expectativas sean tan bajas que no garanticen ningún desamor si las cosas no suceden tal y como quiero que sean. Realmente no sé si alguna vez llegaré a esa situación pero sí, lo estoy intentando…

Me encanta todo lo que tenga que ver con la pasta o los macarrones, ya que son mi recurso en mis días de pereza. Un plato que hago con bastante frecuencia cuando tengo algo de carne picada es este. Bonito y sencillo, lleno de sabores… Yo le añadiría una cucharada de queso o mayonesa para que quede más húmedo y ¡a engullir!

Receta de macarrones

1 kilo de carne picada500 gramos de macarrones (paquete de pasta seca)425 gramos de lata de tomates finamente triturados2 tiras de bacon finamente picadas50 gramos de mantequilla125 gramos de queso Cheddar recién rallado2 huevos yemas1/2 taza de leche1 cebolla mediana finamente picada2 cucharadas de perejil finamente picado1 cucharada de tomillo finamente picado2 cucharadas de aceite vegetalsal y pimienta al gusto

Quitar la grasa a las lonchas de bacon y picar los trozos magros. Añadir a la carne picada y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. En una cacerola profunda, añadir 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Incorporar la cebolla finamente picada, el tomillo finamente picado, el jengibre triturado y el ajo. Sofreír hasta que los trozos de cebolla se vuelvan transparentes. Añadir la carne picada y el beicon. Cocinar hasta que la carne se vuelva opaca y esté cocida. Probar la sazón. Si es necesario, volver a salpimentar.

Añada los tomates finamente triturados a la carne picada y al tocino. Remover y dejar que se cocine a fuego medio-alto. Puede añadir un poco de agua caliente si es necesario para obtener un poco más de salsa. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que los trozos de tomate estén cocidos y la salsa esté bien mezclada. Cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que los trozos de tomate estén bien cocidos. Remover a intervalos para evitar que se quemen. Añadir un poco de agua caliente si es necesario para mantener la salsa semilíquida.

Receta de carne picada

Este plato de hamburguesas y macarrones es una de las recetas de mi madre que se sirve en nuestra casa al menos una vez al mes desde hace 45 años. Incluso tenemos un nombre especial para él: HMO (Hamburger Macaroni Onions). También he oído llamarlo “goulash” o “chop suey americano” o “cazuela de fideos de hamburguesa”.

A mi padre se le pone una canción en la voz cuando anuncia que vamos a cenar HMO. Se dora la carne y se hace la salsa mientras hierve el agua y se cuecen los macarrones. Así que se tarda menos de media hora en hacerla. Así de fácil.

Muchas tradiciones culinarias tienen una versión de hamburguesas y macarrones. Es similar al plato centroeuropeo goulash, pero esta hamburguesa con macarrones no lleva el pimentón que es habitual en el goulash. También se le suele llamar chop suey americano, aunque no se parece mucho al chop suey tradicional chino o chino-americano. Algunos lo llaman slumgullion, aunque ese nombre también se refiere a un guiso económico hecho con sobras.

Algunos de nuestros lectores lo conocen como hotdish de hamburguesa, mulligan o Johnny Marzetti. Se llame como se llame, es reconfortante y tan sencillo que no volverás a pensar en comprar una caja premezclada de pasta y especias para “ayudarte” a hacer hamburguesas y macarrones.

Picadillo de macarrones con sopa de tomate

No hay nada como una cazuela de hamburguesas y macarrones sin complicaciones cuando quieres algo satisfactorio pero no quieres hacer mucho trabajo. Esta receta de cazuela de pasta y carne picada es una cena muy sabrosa para cualquier noche de la semana, y también es estupenda para las sobras.

Se elabora fácilmente con ingredientes que seguramente tienes a mano: cebollas, pimientos y apio mezclados con especias, salsa de espaguetis y pasta de tomate. El plato se cubre con queso rallado, por supuesto, para convertirlo en un plato abundante y reconfortante.

Las sobras de los guisos pueden guardarse de tres a cuatro días en el frigorífico en un recipiente hermético.También puede congelar las sobras de este guiso en un recipiente hermético de tres a seis meses. Descongele en el refrigerador y luego hornee a 350 F durante 15 a 20 minutos hasta que esté caliente, u hornee directamente desde el congelador a la misma temperatura durante un poco más, hasta que esté completamente caliente.