Arroz caldoso con bacalao y verduras

Bacalao en olla

No sé vosotros, pero yo suelo cocinar arroz durante el fin de semana. Además, procuro hacer una ración doble para tener un buen plato esperándome en la nevera ese día en el que las ganas y el tiempo no nos invitan a cocinar. El arroz este con bacalao y gambas es uno de mis favoritos, sin duda.

El arroz nos permite aprovechar esos ingredientes que tenemos en la nevera y que tenemos que consumir con prontitud. Unas verduras picadas, unos restos de bacalao y unos langostinos congelados, se convierten en un suculento acompañamiento para un arroz al que, por supuesto, no le faltará sabor. Si además puedes preparar un caldo de pescado casero… la receta será de 10.

Sopa de arroz

El plato de pescado favorito de mi familia, es tan refinado como cálido y reconfortante.  Puedes jugar con el pescado que elijas, pero para mí el bacalao suave y mantecoso es, con diferencia, mi opción favorita.

Hay unas cuantas recetas de bacalao con miso, pero lo que me gusta de esta adaptación es que la salsa del caldo se acumula en el fondo del bol y crea una sopa que definitivamente se puede sorber al final. ¡Es divina!

Calentar 2 tazas de Caldo Botánico MFM (el Caldo de Ternera y Pollo MFM también funciona muy bien ya que los sabores del anís estrellado y la canela importan de maravilla en este plato) con 1 cucharada de aceite de sésamo. Una vez que esté hirviendo, añada 2 tazas de arroz basmati prelavado y baje el fuego a fuego lento, cubra con la tapa y cocine durante 15 minutos.

5 minutos después de empezar a hacer el arroz, vierta la salsa anterior en una cazuela de base gruesa (lo suficientemente grande como para que quepan todos los pescados) y luego introduzca los filetes de pescado con la piel hacia arriba y llévelo todo a un fuego muy suave, cubra la tapa y cueza al vapor durante 5 minutos. Ten cuidado de no llevarlo a ebullición o a un fuego más alto que el suave, o el pescado perderá su ternura y se deshará. Después de 5 minutos, retire la tapa y continúe la cocción a la misma temperatura sin la tapa durante otros 5 minutos.

Pescado congelado en la arrocera

Si estás aburrido de la sopa de pescado normal, ¡es hora de que pruebes nuestra sopa de arroz y bacalao con coco! Esta aromática y sabrosa sopa está aromatizada con una mezcla de ingredientes tradicionales tailandeses como la leche de coco, el cilantro y la pasta de curry rojo, combinando la cremosidad, un sabroso caldo y un toque de calor en un plato que merece la pena. Con el arroz jazmín Success® y el bacalao fresco, este plato mantendrá a todos los comensales satisfechos durante horas. Asegúrate de añadirlo a tu lista de platos calientes y reconfortantes.

Además, este plato es muy fácil de hacer, gracias a una receta que implica un poco de picado y mucho tiempo libre. Hazlo la próxima vez que haga frío y te apetezca algo caliente y sustancioso; ¡no te decepcionará!

Todos sabemos lo importante que es variar las comidas, pero a veces puede ser difícil encontrar platos de marisco de gran sabor, ¡especialmente si tienes niños quisquillosos en casa! Una forma de cambiar las cosas es alejarse de los clásicos y probar nuevos sabores, como esta sopa de bacalao de inspiración tailandesa, o encontrar más ideas e inspiración de recetas con estas 6 sabrosas formas de comer más marisco.

Pescado al vapor en la arrocera con arroz

Esta receta de pescado italiano con brócoli y arroz es una comida completa que se cocina en un solo plato.  Con sólo 5 minutos de preparación, puede mezclar los ingredientes crudos y disfrutar de una cena saludable y fácil de mariscos – cualquier noche de la semana.

Si ha participado en mi Reto de Planificación de Comidas de 5 Días para Cenas Fáciles en 15 Minutos (o Menos), entonces sabe que abastecer su cocina con algunas verduras y proteínas congeladas (como filetes de pescado congelados) es uno de mis mejores consejos para comidas de preparación rápida.

Puedes unirte a ese Reto gratuito en cualquier momento (aquí), y recibirás mis listas de verificación de los alimentos básicos de la despensa, el congelador y el frigorífico que debes tener a mano. Es increíble la cantidad de comidas diferentes que puedes preparar en pocos minutos utilizando sólo un puñado de productos básicos, incluyendo esta receta fácil de pescado italiano.

¿Tienes un miembro de la familia que quiere una cena de pollo en lugar de una receta de pescado? Asegúrese de ver mi Cazuela de Arroz con Brócoli y Pollo, que es una opción muy similar para los amantes de las aves de corral en su vida.