Como calentar una pizza en el horno

Cómo recalentar la pizza congelada en el horno

¿A quién no le gusta la pizza en una fiesta? Una pizza de pepperoni o de queso nunca está de más en una fiesta: a los adultos les encanta y los niños la piden. Pero, ¿cómo mantener la pizza caliente durante todo el evento?  En este post, viajaremos con tu pizza y te daremos consejos para mantenerla caliente desde el primer momento en que la recojas hasta el último minuto en que tus invitados se vayan. Además, algunas de estas sugerencias son excelentes para calentar la pizza para las sobras de mañana.

Aunque los asientos calefactados se utilizan normalmente para mantener el calor durante los meses más fríos, también funcionan muy bien para mantener caliente la pizza. De camino a casa, pon la pizza en un asiento con calefacción y cúbrela con una manta para atrapar el calor. Si no tienes asientos con calefacción, pon la pizza en el suelo del lado del pasajero y sube la temperatura de las rejillas de ventilación del suelo. Puede sonar cómico, pero lo que sea funciona, ¿no?

Una vez que la pizza haya llegado a salvo a tu casa, el siguiente objetivo es mantenerla caliente durante toda la fiesta. Algunos consejos para mantener la pizza caliente durante tres o más horas en tu fiesta son:

Cómo recalentar la pizza

Aunque la pizza fría en sí misma es una delicia, la pizza caliente recién salida del horno tiene un crujiente recién hecho al que es difícil resistirse, sobre todo si se compara con la corteza de pizza demasiado masticable o demasiado empapada que puede resultar de calentarla en el microondas. Pero calentar las sobras de la pizza puede ser complicado: si se le da muy poco calor en el horno durante demasiado tiempo, se corre el riesgo de sentarse con una corteza seca y crujiente. Si subes el calor del horno demasiado, puedes quemar el queso. El tiempo exacto de cocción varía en función del grosor de la corteza de la pizza, así que asegúrate de que la pizza se calienta con éxito vigilándola de cerca mientras se calienta.

Caliente la pizza sobrante con una piedra para pizza, que ayuda a producir una corteza crujiente al absorber el exceso de aceite y humedad. Coloque la piedra para pizza en el centro de la rejilla inferior del horno, luego encienda el horno a 400 grados Fahrenheit y deje que la piedra se precaliente por completo, lo que suele tardar 30 minutos o más. Deje el horno encendido y transfiera las porciones de pizza a la piedra para pizza calentada, teniendo cuidado de no quemarse las manos durante el proceso. Deje que las porciones de pizza se calienten en la piedra para pizza de seis a diez minutos, o hasta que el queso de la parte superior de la pizza esté burbujeante y derretido.

¿Cuál es la mejor temperatura para recalentar la pizza en el horno?

Para que la pizza que te ha sobrado sepa casi tan bien como cuando estaba fresca, tendrás que recalentarla. Puedes optar por el horno, los fogones o el microondas para calentar la pizza fría, pero probablemente dependerá de la cantidad de pizza que te haya sobrado y de la rapidez con la que quieras comerla. Hay una solución para cada situación, aunque algunos métodos producen mejores resultados que otros.

El horno es la mejor manera de recalentar la pizza del día anterior. Sabrá casi exactamente igual que la noche anterior: caliente, con una corteza perfectamente crujiente, queso pegajoso y pepperoni chisporroteante. La desventaja es que se calienta la cocina (lo que se quiere evitar en verano), y tarda más en cocinarse que el método de la estufa o el microondas.

También puede ser ineficiente calentar un horno entero para una sola porción de pizza. Sin embargo, la eficiencia aumenta con el número de porciones que tienes que calentar. Si quieres recalentar media pizza o más de una vez, el horno es la mejor opción. Para calentar sólo una o dos porciones, utiliza un horno tostador, si tienes acceso a uno. Este es el método favorito de Nik Sharma, científico de la alimentación convertido en autor de libros de cocina. “Utilizo un horno tostador cuando sólo quiero calentar una rebanada y no necesito calentar todo el horno. Esto hace que el proceso sea más rápido, y se obtiene una textura fantástica, crujiente y no empapada, porque el horno tostador utiliza calor infrarrojo.”

Cuánto tiempo hay que recalentar la pizza en el horno

La pizza es una de las comidas favoritas de todas las edades, y las sobras son una ventaja añadida, pero ¿cuál es la mejor manera de recalentar la pizza para que realmente sepa bien? Olvídate del microondas. En su lugar, utiliza el horno para recalentar tu porción favorita.

Claro, el microondas es rápido, pero deja la pizza empapada, triste y no tan deliciosa como cuando estaba fresca. El horno hace que la corteza sea crujiente y hace un buen trabajo para derretir el queso y calentar los ingredientes. Si quieres que el queso se dore un poco, puedes poner la pizza bajo la parrilla durante uno o dos minutos.

El método que utilices para recalentar la pizza es importante para el resultado de las sobras, pero la forma de guardarla también puede influir en los resultados. No guardes la pizza en la caja en la que viene. Las cajas de pizza no son herméticas, por lo que pueden resecar la pizza y dejar que absorba otros olores en tu frigorífico.

Una mejor manera de guardar la pizza es ponerla en un envoltorio de plástico, papel de aluminio o una bolsa de plástico para guardarla. El envoltorio protege la pizza y puede evitar que se reseque tanto. Eso significa que tendrá mejor sabor cuando recalientes la pizza en el horno.