Adobo para pollo a la plancha

Marinado de pollo picante

En el rancho Drummond, el pollo para la cena es siempre un ganador, pero después de un rápido remojo en un sabroso adobo, ¡este pollo a la parrilla se lleva el primer premio! Las recetas con adobo llevan un poco más de tiempo, pero los sabrosos resultados merecen la pena, especialmente cuando la receta es tan fácil. Con un solo bocado, verás cómo transforma un simple pollo en una de las mejores recetas a la parrilla. El truco para hacer el mejor pollo a la parrilla es saber cómo marinar el pollo en primer lugar. Un marinado infunde sabor al pollo antes de cocinarlo y se asegura de que se mantenga extra jugoso y tierno (nunca seco). Sigue los siguientes consejos para marinar el pollo como un profesional.

Es fácil personalizar esta marinada con lo que tiene en su despensa. Para el aceite, puedes utilizar un aceite neutro, como el de canola o el vegetal. ¿No tienes salsa de soja? Prueba con salsa Worcestershire. En lugar de zumo de limón, pruebe con zumo de lima o con la misma cantidad de su vinagre favorito, como el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana.

Una vez que hayas reunido los ingredientes, todo lo que necesitas para marinar el pollo es una bolsa de un galón con cierre. Este método facilita la limpieza: sólo tienes que desechar la bolsa cuando hayas terminado. De esta manera, no tienes que preocuparte por ninguna bacteria asquerosa, sólo tienes que sellar la bolsa desechada, tirarla a la basura y pasar a la parrilla. Sólo un aviso: el pollo debe marinarse durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que se impregne realmente de todo ese delicioso sabor. Cuando esté listo para la parrilla, asegúrese de secar el pollo con palmaditas antes de cocinarlo para evitar que se inflame. Usamos piezas de pollo con hueso (como muslos o cuartos de pierna) porque el hueso y la piel del pollo ayudan a proteger la carne del alto calor de la parrilla y la mantienen húmeda y jugosa. Es una sabrosa alternativa a la típica cena de pollo asado.

Salsa de soja para marinar el pollo

Desde hace años, utilizamos este sencillo adobo para pollo a la parrilla que preparo rápidamente cuando asamos pollo. Utiliza ingredientes que seguramente tendrás a mano. Si no es así, te animo a que los compres la próxima vez que vayas al supermercado, junto con tus cortes de pollo favoritos, y lo prepares. Es la marinada perfecta para el MEJOR pollo a la parrilla que he probado nunca.

Hace años, hicimos muslos de pollo a la parrilla utilizando este adobo cuando mi cuñada Karen, su marido Todd, y sus tres hijos estaban en un viaje en autocaravana con nosotros. Yo sabía que a nuestro hijo le encantaba y esperaba que a sus hijos también. Ni siquiera vamos a hablar de la cantidad de pollo que conseguimos que comieran todos los niños… ¡así que digamos que les encantó tanto o más de lo que yo esperaba!

Originalmente incluí esta receta con mi receta de muslos de pollo a la parrilla que compartí hace mucho tiempo. Hace unas pechugas de pollo a la parrilla tan jugosas y deliciosas y también sirve para el pollo al horno. Como me piden esta receta tan a menudo, pensé que merecía su propio lugar en el mundo.

Escabeche de pollo

El yogur es ideal para utilizarlo en un adobo tanto por su sabor como por su capacidad para ablandar la carne. Ablanda más lenta y suavemente que un adobo de zumo de cítricos o vinagre, por lo que se puede marinar la carne durante toda la noche sin que se ponga dura. El resultado es una carne llena de sabor gracias al ajo, el comino y la cayena, y jugosa aunque esté un poco pasada de cocción. Esta marinada también funciona bien con pechugas o muslos sin piel; asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.  Además: Más recetas de pollo

A mi marido le encantó. Estaba húmedo y muy sabroso. Como no tenía parrilla, lo cociné en el horno y le añadí una cebolla roja cortada. Definitivamente lo volveré a hacer. Gracias por compartir esta receta.

¡Fantástico! Utilicé todos los muslos de pollo y los cociné en el horno a 450, los volteé una vez y quedaron muy sabrosos y jugosos. Creo que un poco de carbón/ahumado en la parrilla complementaría muy bien los sabores. Utilicé yogur normal en lugar de griego, ya que era lo que tenía, pero seguí el resto de la receta tal y como estaba escrita. Lo mariné toda la noche, casi 15 horas, ya que otras recetas recomiendan hacerlo. Ajuste la cayena a su gusto, aunque a mí me pareció perfecta. Lo serví con una salsa tzatziki de eneldo y ensalada. Definitivamente lo volveré a hacer.

Alitas de pollo marinadas

Marinar el pollo en salsa BBQ antes de asarlo infunde sabor a cada bocado. Esta receta requiere una botella de salsa ya preparada, pero si quieres hacerla tú mismo, hay muchas opciones. Puedes seguir el camino de la clásica salsa BBQ al estilo Kansas-city o el de la salsa BBQ Carolina, o bien, alocarte con una lata de refresco para obtener una salsa BBQ Dr. Pepper.Obtén la receta del adobo para pollo BBQ.

La marinada de pollo para fajitas es la mejor manera de transformar unas simples pechugas de pollo en unas jugosas y sabrosas tiras que son perfectas para doblar en tortillas de harina. Esta marinada para fajitas de pollo, brillante y picante, infunde sabor a la carne y ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Puedes mezclar tu adobo para fajitas de pollo con otros condimentos, como orégano seco o un poco de cayena para darle calor, o incluso utilizar un condimento casero para tacos.Obtén la receta del adobo para fajitas de pollo.

Las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome del aburrimiento. Con demasiada frecuencia quedan secas o gomosas. Pero cuando se remojan en un adobo súper rápido -con balsámico, azúcar moreno y tomillo seco- se garantiza que estarán deliciosas.Obtenga la receta de la mejor pechuga de pollo a la parrilla.