Berenjenas al horno con tomate y queso rallado

Berenjenas al horno a la parmesana

Piensa en la berenjena a la parmesana como una lasaña vegetariana sin pasta, hecha con finas rodajas de berenjena en lugar de pasta, con capas de salsa de tomate, albahaca fresca y mucho queso fundido. Llamada Parmigiana di Melanzane en italiano y conocida como Berenjena Parmesana en los Estados Unidos, es un sueño bajo en carbohidratos hecho realidad.

Un clásico del sur de Italia, este es uno de esos increíbles platos vegetarianos que está tan bueno, que incluso los carnívoros con carné no se detendrán ni un momento a preguntarse: “¿Dónde está la carne?”. Esta es una comida reconfortante para todos.

Rebosan de queso: mozzarella fundida por encima y el sabroso zumbido del parmesano por dentro. Es resbaladizo y brillante con salsa de tomate fresca. Está salpicada de adictivas hojas de albahaca fresca, como una gran pizza margarita. Y con cada bocado, se obtiene un bocado de las jugosas y suaves capas de berenjena.

La salsa de la berenjena a la parmesana es un sugo (“salsa” en italiano) de tomate clásico. Es más espesa que la que se prepara para la pasta, porque si es demasiado fina, el agua tiende a desprenderse de la salsa mientras se cocina la Parmigiana de Berenjena, lo que da lugar a una salsa “partida”. Además, las berenjenas a la parmesana quedarán demasiado descuidadas y será imposible servirlas en rodajas (razonablemente) limpias.

Masukan

Este giro de un plato italiano favorito le dará todo el sabor sin las calorías del original. Es una receta ideal para utilizar las berenjenas y los tomates del verano, y es lo suficientemente sustanciosa como para satisfacer cualquier antojo de comida reconfortante.

Información nutricionalTamaño de la ración 1/4 de recetaCalorías por ración% Valor diario*12%Grasa total 8,1g18%Grasa saturada 3,5gGrasa trans 0g5%Colesterol 16mg23%Sodio 534mg11%Carbohidratos totales 32,5g21%Fibra dietética 5,8gAzúcares 7,8gProteína 12,9g*El % de valor diario (VD) indica la cantidad de un nutriente en una ración de alimento que contribuye a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

Berenjena al horno tostador

Nos encanta esta receta de berenjenas a la parmesana con rodajas de berenjena asadas, salsa de tomate, queso parmesano, mozzarella y una cobertura de pan crujiente. No es necesario salar ni empanar. Esta berenjena a la parmesana es fácil de preparar y es perfecta para hacerla con antelación. Ir a la receta de berenjenas a la parmesana

En la berenjena a la parmesana más tradicional, la berenjena empanada se cubre con salsa de tomate y queso, y luego se hornea hasta que burbujea. Esto es muy similar al parmesano de pollo tradicional. En nuestra versión ligeramente modificada, nos saltamos el empanado de la berenjena y la asamos en su lugar. A continuación, la berenjena perfectamente cocida se cubre con parmesano, mozzarella, salsa de tomate y se termina con pan rallado crujiente. Esta berenjena a la parmesana más sencilla es igual de deliciosa, pero no hay que lidiar con el sucio empanado y es un poco más ligera en calorías.

No estamos en contra de la forma más auténtica de hacer berenjenas a la parmesana, pero este método es el que más utilizamos. Es más rápido, más fácil, tiene un sabor increíble y requiere menos limpieza. Déjeme explicarle cómo lo hacemos nosotros.

Cazuela de berenjenas al horno

En general, nunca fui fanática de las berenjenas. Cada vez que mi madre la asaba no podía respirar ese olor. Sin embargo, cuando mi esposo la horneó por primera vez para mí con muchas hierbas, ajo en polvo y con mucho queso Feta – apenas pensé que estaba comiendo una berenjena vegetariana. El gran e ideal equilibrio del queso feta con la berenjena es realmente indiscutible. Combinan tan bien y tan bien juntos que aquellas personas a las que no les gustaba esta verdura encontrarán esta guarnición como una de las mejores. Lo prometo. Esta receta fácil de berenjena es satisfactoria, abundante y colorida. Y una vez que te saltes la fritura, hornea fácilmente esta receta durante no más de 15-20 minutos.

Pruebe y convénzase de una de las recetas de berenjena más fáciles, pero realmente deliciosas. ¿Es saludable la berenjena? La berenjena es una verdura saludable que se puede utilizar fácilmente en muchas recetas. Combina muy bien con muchas otras recetas. Esta verdura es rica en nutrientes, alta en fibras, baja en calorías y otros beneficios para la salud. La berenjena se suele utilizar en los menús de las dietas y también se utiliza con frecuencia en los menús de las dietas Keto.