Salsa de champiñones para pasta thermomix

Sopa de setas Cookidoo

Sobre el trituradoPersonalmente, no me gusta ocultar ni engañar a los niños (y no tan niños) pero entiendo a los padres que utilizan esta opción para crear platos más apetecibles para sus hijos. Y si triturando los alimentos consiguen que los niños los tomen bien… ¡adelante!

Recuerda que, para mantener las condiciones adecuadas, el recipiente tiene que ser lo más ajustado al volumen de la salsa, cuanto menos aire tenga mejor. Si no vas a consumir toda la salsa, es mejor que calientes sólo la que vayas a tomar. Con el resto de la salsa, procura no romper la cadena de frío.

Salsa diana de champiñones

1) Ponga la cebolla en el bol de la TM para picarla 6 seg / velocidad 62) Añada el aceite de oliva para rehogarla 3 min / V / velocidad 23) Ponga la pechuga de pollo y los champiñones para cocinarlos 6 min / 100 grados / / velocidad 14) Añada la nata Nestlé, la sopa de champiñones en polvo y el agua caliente para cocinarlos 3 min / 100 grados / / velocidad 15) Ponga la salsa en el termo sever para mantenerla caliente 6) Ponga 1200 g de agua y sal en el bol de la TM para hervir 10 min / 100 grados / velocidad 17) Añada el fusili en el bol de la TM y cueza 7 min / 100 grados / / velocidad 18) Utilice la bandeja Varoma para enjuagar el fusili9) Mezcle la salsa y el fusili, coloque las lonchas de queso encima y caliente. Por último añada las especias

1) Ponga la cebolla en el bol TM para picarla 6 seg / velocidad 62) Añada el aceite de oliva para rehogar 3 min / V / velocidad 23) Ponga la pechuga de pollo y los champiñones para cocinarlos 6 min / 100 grados / / velocidad 14) Añada la nata Nestlé, la sopa de champiñones en polvo y el agua caliente para cocinarlos 3 min / 100 grados / velocidad 15) Ponga la salsa en el termo sever para mantenerla caliente 6) Ponga 1200 g de agua y sal en el bol de la TM para hervir 10 min / 100 grados / velocidad 17) Añada el fusili en el bol de la TM y cueza 7 min / 100 grados / / velocidad 18) Utilice la bandeja Varoma para enjuagar el fusili9) Mezcle la salsa y el fusili, coloque las lonchas de queso encima y caliente. Por último añada las especias

Salsa de setas saludable

Hace poco hice esta salsa de champiñones, adaptando una receta de mi colección de libros de cocina.    No era una receta de Thermomix, pero la convertí sobre la marcha.    Es deliciosa como salsa rica y sabrosa para la pasta, pero también se puede servir como salsa de champiñones encima de un trozo de carne a la parrilla.    Esta receta es vegetariana y también vegana si no se añade la crema agria.    Para mezclar, también se puede hacer con pasta de caldo de pollo, en lugar de verduras para un sabor diferente.      La receta original era Orecchiette con champiñones, pero ese día no encontré Orecchiette en el supermercado.    Esta salsa también es muy fácil de congelar en porciones para una cena rápida cuando no se tiene mucho tiempo.

Me gusta utilizar champiñones marrones suizos, ya que tienen más sabor que los champiñones de botón.    Si no puedes encontrar champiñones marrones suizos, utiliza cualquier combinación de setas y los champiñones de botón están bien para usar.    Las setas secas añadirán un toque de sabor de todos modos.

Las setas secas añaden un toque de sabor a este plato, ya que las setas por sí solas no tienen mucho sabor.    Se pueden comprar en algunas tiendas de comestibles y charcuterías, pero pueden ser caras en paquetes pequeños.    Yo compro mis setas secas a granel en el mercado mayorista de Moorabbin, en Melbourne.     En lugares como Costco también se venden a granel.

Salsa de champiñones delgada

A los dos nos gusta mucho el stroganoff y nunca habíamos probado el stroganoff puramente de setas.     Sólo lo habíamos probado o hecho con filete o con solomillo de cerdo.     Había estado buscando en nuestra aplicación Cookidoo una salsa para hacer en nuestra Thermomix, para acompañar los filetes de lomo de cerdo una noche para la cena.     No soy una gran fanática de los hongos, especialmente cuando el ingrediente principal son las setas, ya que encuentro que el sabor puede ser muy abrumador.     Sin embargo, la idea de cocinarlos en una salsa stroganoff me atrajo mucho, y además, como lo íbamos a comer con carne de cerdo, patatas y verduras, pensé que eso equilibraría los sabores.     Estaba en lo cierto… todo estaba muy bien, de hecho, estaba tan bueno que ya hemos comido este stroganoff de setas con pasta varias veces.