Como hacer gazpacho en la thermomix

Salmorejo thermomix

Su corto tiempo de preparación lo convierte en la alternativa perfecta para el almuerzo o la cena entre semana. Además, es una forma estupenda de aprovechar esos calabacines sobrantes cuando están en temporada. Toma nota de esta deliciosa receta de crema de calabacín ThermomixTe gustará tanto que no podrás resistirte a hacerla a menudo.

Sin embargo, el reposo también es estupendo para ello y se mantiene igual de delicioso durante los días siguientes. Si te sobra o quieres hacer una cantidad mayor para varios días, puedes guardarlo en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días.Incluso puedes congelarlo.

Al presentarlo, puedes acompañarlo con picatostes y un poco de pimienta negra molida. También quedan muy bien las hierbas frescas picadas, los frutos secos tostados o el queso rallado. Y para terminar, un buen chorro de EVOOT orgánicoEl ligero aroma de la manzana, el tomate y la almendra combina perfectamente con esta crema.

La receta de crema de calabacín Thermomix se convertirá en uno de tus platos favoritos, no sólo en invierno, sino en cualquier época del año. El plato estrella para una comida con amigos, en casa o como entrante para la comida, tú decides, ¡es una auténtica delicia!

Gazpacho receta thermomix

Este verano ha sido el más largo y caluroso de Europa y ha sido absolutamente divino. Es el tipo de verano en el que se puede disfrutar de las tardes al aire libre a diario, y en el que se antojan platos sencillos y crudos, a la vez que se disfruta de todas las actividades al aire libre que trae consigo este magnífico clima.

El gazpacho, aparte del Pimm’s, es lo que señala el comienzo del verano para mí. Puedo decir que este verano he comido bastante. Es un plato increíblemente fácil de hacer y si tienes la suerte de tener una Thermomix en casa el resultado será mucho más cremoso. Por la razón que sea, no he sido capaz de replicar la textura con ningún otro aparato de cocina.

Ahora que el verano está llegando lentamente a su fin, pensé que tenía que compartir la receta antes de que sea demasiado tarde. Asegúrate de comprar tomates de buena calidad para esta receta, ya que marcarán la diferencia en tu gazpacho.

Por si no lo has probado nunca, el gazpacho es una sopa fría de tomate típica de la región de Andalucía.    Antiguamente, era un plato campesino diseñado para aprovechar al máximo los ingredientes baratos. Hoy en día se considera un plato increíblemente sano y práctico que contiene abundantes verduras crudas y que puede conservarse en la nevera durante días.    Hay muchas variaciones del gazpacho; algunas recetas llevan pan, guindilla, nata doble o pimientos.

Gazpacho cookidoo

La semana pasada disfruté de una rara noche en solitario en Must Winebar para el lanzamiento de su promoción de enero: Cool For Cats. Si necesitas una razón para empezar la noche temprano, ¡ésta es! Desde las 16:00 hasta las 19:00, el equipo de Must sirve un menú especial de bar junto con cócteles de ginebra a buen precio. Consulta el artículo de Perth Munchkin para más detalles, pero las palabras clave son: ginebra, costillas, sangría y gazpacho.

Otra ventaja encantadora de la noche fue que me regalaron una pequeña botella de ginebra Sipsmith, que estoy deseando beber en la última semana de las vacaciones escolares y utilizarla en unas cuantas recetas de verano divertidas. Otra cosa que me inspiró en Cool For Cats fueron los chupitos de gazpacho llenos de sabor del chef Russell Blaikie. Había olvidado lo totalmente refrescante que es esta sopa fría española.

He hecho gazpacho unas cuantas veces, pero cada vez me preocupaba si lo estaba haciendo bien o no. Algunas recetas piden que se utilicen pimientos rojos, mientras que otras sugieren utilizar azúcar o vinagre balsámico para darle sabor. Esta vez decidí utilizar la receta básica que aparece en mi biblia de la cocina española (Made in Spain, de José Andrés), retocarla un poco y aceptar que no hay una forma absolutamente correcta de hacer un gazpacho. Una vez superado este escollo, esta sopa es de lo más sencilla. Sin embargo, lo que se necesita para hacer un buen gazpacho es una batidora muy potente o una Thermomix, y acceso a tomates y pimientos muy maduros para obtener el máximo sabor. Algunas recetas sugieren pelar los tomates después de escaldarlos en agua hirviendo, pero no veo la necesidad de hacerlo porque la Thermomix lo tritura todo perfectamente y estoy seguro de que una batidora haría lo mismo.

Receta de gazpacho

Cada vez el calor aprieta más y vamos introduciendo las recetas básicas de toda la vida en nuestra dieta. La semana pasada os propuse refrescaros con el helado de chocolate al ron sin mirar las calorías. Esta semana voy a ser más amable con un clásico fresco y sano. Esta semana la ensalada la tomamos con este gazpacho andaluz.

He decidido inaugurar la temporada de gazpachos con el clásico de toda la vida que, por qué no decirlo, para mí es el mejor. En próximas publicaciones descubriré otras versiones algo menos tradicionales pero igual de deliciosas donde se combinan las frutas con el tomate y el resto de las verduras.

Esta vez no cocinaremos en Thermomix. Utilizaremos el robot como una batidora ultra potente que dejará las verduras completamente trituradas. No se notará la piel de los tomates ni del resto de las verduras. Y es que la potencia de la Thermomix hace que podamos introducir todos los ingredientes sin tener que pelarlos o colarlos después de procesarlos.