Receta de roscon de reyes thermomix

ROSCÓN DE REYES (INGLÉS)

Ya es costumbre en mi casa todos los años por estas fechas hacer un Roscón de reyes y aunque es laborioso y necesitas un poco de paciencia con las levaduras, no es comparable a muchos que venden, muy artificiales para mi gusto. Así que he querido compartir con vosotros mi receta de Roscón de Reyes en Thermomix, ya que gracias a este robot de cocina su preparación se hace mucho más sencilla, ya que evitamos hacer el amasado a mano, que, la verdad, cuesta lo suyo.

En esta receta vamos a preparar una esponja previa que será como una especie de masa madre, que nos servirá para comprobar que nuestra levadura está activa y funciona como debe, porque no hay nada más frustrante que pasar horas de trabajo y levado y luego ver que nuestro roscón no quiere subir . Este paso no cuesta nada hacerlo, sólo quince minutos más y los resultados son mucho mejores que cuando se amasa todo a la vez.

Para hacer el bizcocho, mezclar la leche tibia en el vaso de la Thermomix, con la cucharadita de azúcar, el sobre de levadura y la harina de fuerza. Bate 20 segundos a velocidad 4. Déjalo en un lugar cálido tapado con film durante quince minutos o hasta que doble su volumen. Para saber si lo está, ponlo en un recipiente con agua tibia y comprueba si flota. Si es así, está listo y a punto. Lava la Thermomix y sécala muy bien.

ROSCON DE REYES THERMOMIX

Siempre los hemos comprado pero cuando mi madre empezó a vender la Thermomix, se aficionó a prepararlos ella. Ahora que no me oís, tengo que confesar que los primeros fueron una prueba porque, aunque tenían un sabor estupendo, siempre nos tostaban un poco hasta que entendíamos su dichoso horno.

Después de estas primeras experiencias la cosa mejoró tanto que hoy sólo comemos los roscones hechos por nosotros, con ingredientes naturales y sin conservantes. Además, no lo necesitamos porque no suelen durar en casa ni dos días, y mucho menos si están rellenos de nata, trufa o crema pastelera.

Recordad que en los hechos por nosotros también hay que poner la sorpresa sobre todo si hay niños en casa. Más de una vez mi sorpresa fue que “No hay sorpresa”. ¡¡¡No sé dónde tengo la cabeza pero este pequeño detalle a veces me pasa !!!

Sé que parece laborioso de hacer aunque la clave está en el cariño, el compromiso y la paciencia para prepararlo sin prisas y más bien disfrutando de su elaboración. Ahora me pasa eso, empiezo a disfrutarlo desde que pulverizo el azúcar con la piel de naranja y limón. Me encanta el olor de este azúcar aromatizado.

RECETA DE THERMOMIX || Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes o Rosca de Reyes es una rosca de reyes española y latinoamericana que se come tradicionalmente para celebrar la Epifanía. Se come tradicionalmente el 6 de enero, durante la celebración del Día de Reyes, que conmemora la llegada de los tres Reyes Magos. En la mayor parte de España, Hispanoamérica y, a veces, en las comunidades hispanas de Estados Unidos, este es el día en que tradicionalmente los niños reciben regalos, que se atribuyen a los Reyes Magos (y no a Papá Noel o a la Navidad). En México, antes de que los niños se vayan a la cama, dejan fuera sus zapatos llenos de heno o hierba seca para los animales que montan los Reyes Magos, junto con una nota (https://en.wikipedia.org/wiki/Rosca_de_reyes).

Con la jarra y sus cuchillas completamente secas, pulverizar el azúcar a máxima velocidad. Añada la ralladura de limón y de naranja (previamente secada con papel de cocina) por la boquilla y bata a velocidad 5 hasta que esté glaseada. Utilice la espátula para empujar hacia abajo los restos que queden en las paredes de la jarra y compruebe que todo está bien glaseado. Si no es así, repita el proceso una vez más.

Roscón de Reyes casero | La receta de Thermomix

Si no tienes tiempo o paciencia para respetar los tiempos de levado del clásico ROSCÓN DE REYES, te proponemos una receta exprés de este delicioso pastel con el que solemos terminar las comilonas navideñas.

Empezamos preparando el prefermento, que es lo que dará esa jugosidad a la masa. Ponemos los ingredientes en el vaso, y programamos 1 minuto a velocidad espiga. Una vez que lo tengas, deja la masa en un bol y déjala reposar al menos 3 horas fuera de la nevera, tapada con papel film, para que sea ligera.

Una vez pasado ese tiempo. Pulveriza el azúcar programando la Thermomix a velocidad 30-5 durante 10 segundos. Añada la piel de la naranja y la cáscara de medio limón. Triturar durante unos 15 segundos a velocidad 10. Remueva todo y déjelo reservado.

Poner la leche en el vaso de la Thermomix, y poner la piel de naranja que hemos reservado sin triturar, la piel de medio limón también sin triturar y la rama de canela. Programar 5 minutos a 90 grados a velocidad cuchara con el giro a la izquierda. Una vez lo tengas, déjalo reservado en un recipiente.