Mousse de limón en la thermomix

Mousse de limón con gelatina

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Lemon slush deutsch

Si quieres hacer tu propio azúcar glas, hazlo antes de triturar las galletas. También hago la mezcla de gelatina antes de hacer la base para que se enfríe lo suficiente.  También se puede hacer en TM31Si tienes la suerte de tener varios cuencos sería muy práctico.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

Mousse de limón sin cuajada de limón

El otro día encontré en una caja de libros un libro de cocina de La Lechera con unas recetas fantásticas para hacer con leche condensada. El libro tiene unos cuantos años pero las recetas son de las que nunca pasan de moda.

Irremediablemente quería preparar todas las recetas, así que me puse manos a la obra y comencé con una muy fácil y rápida de hacer. He adaptado las cantidades y modificado un poco los ingredientes para conseguir esta fantástica mousse de lima y limón instantánea.

La mousse de lima y limón instantánea se puede disfrutar en fresco. Aunque, en este caso, todos los ingredientes deben estar fríos. También se puede hacer con antelación y dejarla en la nevera. Dura perfectamente un par de días, luego está buena pero se forma una costra algo más sólida en la superficie, perdiendo esta cualidad de postre.

Receta de mousse de limón sin nata

Esta es mi receta de mousse de limón, la primera que intenté adaptar a la TMX y descubrí que, para mí, es mejor utilizar tanto la TMX como una batidora de mano para obtener un buen resultado.    Es ligera y ácida, perfecta para después de una comida pesada, rica o picante.Sirve para seis personas.1 ralladura de limón¼ c de harina de maíz½ c de azúcar½ c de agua½ c de zumo de limón fresco2 claras de huevo a temperatura ambiente1 c de nata espesaRallar el limón (yo utilicé uno de los microplanes para esto, pero puedes hacerlo en la TMX), añadir la harina de maíz, el azúcar, el agua y el zumo de limón.    Cocer 5 minutos, 90 grados, Sp. 4Verter en un bol grande para mezclar.    Bata las claras a punto de nieve.    Si la mezcla de limón queda muy espesa si se ha enfriado demasiado, bata durante un par de segundos para que quede suave (o en TMX y velocidad 4 durante 2-3 segundos).    Incorpore las claras a la mezcla de limón.    Bata la nata a punto de nieve e incorpórela a la mousse. Vierta la mezcla en cuencos de distintos tamaños o en un plato grande.    Parece un poco complicado porque consta de tres partes, pero todo sale bien y se consigue una mousse deliciosa.