Mermelada de naranja sin azúcar thermomix

Receta de mermelada de naranja de Sevilla sin azúcar

Tuve la suerte de que uno de mis vecinos me invitó a ir a “la gran ciudad” por un día. No vamos tan a menudo como he mencionado, así que fue agradable ir con una amiga. Lo mejor del viaje fue volver a casa con una gran caja de naranjas.  El maridito se come un gofre belga varias mañanas a la semana y utiliza mi mermelada casera en lugar de jarabe. Le encantan los sabores cítricos, así que pensé en utilizar algunas de esas naranjas y probar la mermelada. Sabía que no quería que fuera súper dulce así que investigué un poco y combiné un par de recetas para hacer una mermelada de naranja baja en azúcar. No voy a mentir: lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. El producto final tiene un sabor delicioso y agrio, y a mi marido le encanta. Así que el esfuerzo merece la pena.

Las instrucciones se limitan a decir que hay que cortar la fruta. No es muy útil si uno nunca ha cortado una naranja o un limón. Yo recorté el resto de la piel de la fruta y corté las naranjas y los limones en supremas.

Mermelada sin azúcar tesco

Si sueña con extender una pegajosa y dulce mermelada de naranja sobre los croissants recién horneados por la mañana, ¡está de suerte! Esta receta de mermelada de naranja baja en azúcar, conocida por los franceses como confiture d’orange, es perfectamente dulce, irresistible e infalible.

Pero la cosa es que la mermelada de naranja no es tan sencilla como otras conservas. A diferencia de la mermelada de fresa o de manzana, no se puede hacer mermelada de naranja o confitura de naranja simplemente echando un puñado de rodajas de naranja en una olla con azúcar y listo.

Primero tendrás que utilizar un pelador de verduras, que te permitirá quitar la corteza de la naranja (una parte importante y llena de pectina para hacer mermelada) sin quitar también la parte blanca, amarga y gruesa de la naranja.

Utiliza el cuchillo para cortar a lo largo de las líneas de los segmentos y dividir las naranjas en rodajas. Si sobra algún trozo blanco grueso (como el corazón de la naranja), puede desecharlo.

Incline el plato hacia un lado y mire si la mermelada corre. Si corre mucho, es posible que la mermelada necesite un poco más de tiempo de cocción. Si corre un poco pero se detiene en su camino, entonces su mermelada está lista.

Receta de mermelada de naranja con stevia

Hoy tengo un regalo especial para todos los amantes del pomelo. O para los amantes de los cítricos, porque esta receta también se puede utilizar para hacer una mermelada de naranja, mandarina o limón.

Hace poco incluso hice una mermelada de cítricos mixta de esta manera (con naranjas, pomelos, limones y mandarinas), y quedó divina. Fue una forma excelente de conservar algunos de los hermosos cítricos cultivados localmente que tenemos en abundancia cada invierno aquí en Croacia.

En los Balcanes se acostumbra a utilizar toda la variedad de frutas que maduran a finales del verano y a lo largo de la temporada de otoño para hacer diferentes tipos de conservas, casi siempre mermeladas. Pero, por alguna razón, la gente parece hacer mermeladas o confituras de cítricos más raramente en invierno. O, tal vez, es que tengo esa experiencia por haber vivido la mayor parte de mi vida en la Croacia continental y no en la costa.

En cualquier caso, si usted es uno de los afortunados que tiene cítricos en su jardín y se ha topado con este blog después de preguntarse cómo aprovechar todas las frutas que ha recibido este año, nunca es demasiado tarde para convertir algunas de ellas en una deliciosa mermelada. Puede ser un buen regalo para los amigos, o un detalle para llevar a una comida familiar.

Відгук

Hacer tu propia mermelada de naranja tiene que ser una de las cosas más satisfactorias que se pueden hacer en la cocina. No es para personas que quieran ver el resultado final en un instante. Lleva tiempo, implica cortar minuciosamente la piel de la naranja en pequeños hilos y comprobar constantemente que la sartén está en el punto correcto de ebullición. No es una receta que se pueda dejar cocer a fuego lento mientras se descansa con una taza de té. Si esto no es para ti, te recomiendo que compres la tuya. Hay mucha mermelada de buena calidad que sabe deliciosa.

Sin embargo, no hay nada mejor que la reconfortante tarea de hacer tus propios botes de mermelada de naranja de Sevilla. Es un placer que tu casa huela a naranjas agridulces y a ese aroma de miel casi dulce que perdura durante algún tiempo. Las naranjas de Sevilla están en temporada durante un corto periodo de tiempo, desde enero hasta principios de febrero. Cada vez que empiezan a aparecer en los supermercados, me gusta verlas como un poco de esperanza y brillo en medio de lo que ciertamente se siente en el sombrío medio invierno. Son brillantes, dulces, amargas, jugosas y ácidas: un ingrediente vivo para animarnos a salir de todas las verduras de raíz de las que empezamos a estar un poco cansados. Casi me parece heroico hacer una gran tanda, una especie de declaración de que hemos superado el invierno al abrir un tarro de esto para un brunch perezoso en primavera o verano. También me gusta mucho hacer mermelada de fresa, pero no hay nada mejor que hacer tu propia mermelada de naranja de Sevilla. Delia afirma que las naranjas sevillanas, intensamente afiladas y amargas, se imponen a la dulzura del azúcar; esa fragancia y sabor frescos e intensos de la naranja no tienen parangón en ninguna conserva del mundo. Tengo que estar de acuerdo.