Lasaña de calabacín y atún thermomix

Dip de anacardos Thermomix® TM5/TM6

Mientras tanto lavamos y rallamos los calabacines. Los ponemos dentro de un paño limpio y escurrimos todo el agua que puedan contener antes de añadirlos a la cacerola. Salteamos un par de minutos y añadimos la ricotta, la mitad del manchego rallado, el pesto y la crema agria. Condimentar con tomillo, sal y pimienta negra al gusto.

Cocemos las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y procedemos a montar la lasaña. Cubrimos la base de un molde rectangular con una capa de salsa de tomate y colocamos encima una capa de pasta. Extendemos sobre ella una capa de relleno.

Repetimos la operación tantas veces como sea necesario hasta agotar el relleno y terminar con una capa de pasta. Cubrimos con el resto de la salsa de tomate y con el queso manchego rallado que hemos reservado.

Cocinamos en la parte superior del horno, precalentado a 220ºC con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Si la superficie no está suficientemente dorada, encendemos el grill para darle el toque deseado. Dejamos reposar 5-10 minutos antes de servir.

Vegetarische LINSEN-LASAGNE | “italienische Küche”

Puedes combinar las verduras a tu gusto para que tengas unos 500 gramos. Además, si no te gusta una o no puedes tomarla, puedes sustituirla por calabacín o champiñones. Son ingredientes tan básicos que combinan muy bien entre sí.

Y si sois pocos en casa, como en la mía que sólo somos 2, podéis preparar un par de raciones para comer el mismo día y los demás ponerlas en recipientes individuales para congelar. Es una alegría ir al congelador y ver que tienes la comida preparada.

GEMÜSE-KÄSE-FLAMMKUCHEN Thermomix® TM5

La receta de este pesto de calabacín se remonta a muchos años atrás y casi no recuerdo la historia. ¡Sólo sé que después de descubrirlo no lo he vuelto a dejar! Es un pesto cremoso y delicado, gracias a la leche que lo hace fresco y aterciopelado.

Con mi marido y los niños, también hicimos una vez una adivinanza para que los niños descubrieran los ingredientes escondidos en la receta. De hecho, me gusta que sepan lo que comen y de dónde proceden todos los sabores que sienten cuando prueban un plato. ¡He oído que la abuela del chef Barbieri también lo hacía! Quién sabe si algún día no encontraré un chef en casa… 🙂

Buena, sabrosa y rápida de preparar, la receta de pesto con calabacín es realmente ideal para aderezar la pasta en la época de calor. Puedes combinarlo con tomates cherry, salmón cortado en tiras, jamón dulce, mozzarella de búfala… ¡pero me parece tan bueno!

También puedes congelarlo. Sólo tienes que pasarlo del congelador a la nevera por la noche para la mañana o viceversa y añadir una cucharada de agua de cocción para removerlo un poco, directamente en el bol en el que vayas a condimentar la pasta.

Thermomix® TM5® Zucchini-Lachs Auflauf low carb

Bueno, llega un momento en la vida de uno en el que se plantean las posibilidades más estrambóticas cuando la salud está en juego. ¿Y mi salud? Oh, Dios mío. Me encontraba en una crisis personal y me sentía completamente impotente, ya que creía que había intentado todo lo posible para rescatarme del profundo e insondable abismo en el que vivía a diario porque había probado todo lo que sabía. Sin embargo, no sabía nada de esto.

¿Por qué esta Lasaña de Calabacín y Carne Keto en lugar de la versión canadiense tradicional? Mi forma de comer ha cambiado drásticamente desde junio de 2018. No he comido azúcar, granos, alcohol ni tubérculos desde entonces. ¿Por qué? Necesitaba desesperadamente reiniciar mi salud intestinal y me había enterado de la posibilidad de recuperar mi salud a través de una nueva forma de comer con suplementos alimenticios reales Había probado todo lo que conocía, sin embargo, esta era una forma que desconocía. Una forma que no tenía ni idea de que fuera a funcionar pero que estaba lo suficientemente desesperada como para intentarlo… ¿y adivina qué? Estoy revitalizado, vivo, he recuperado la esperanza en mi futuro, he salido de ese abismo aparentemente imposible y siento que he descubierto algo milagroso. El cambio que nunca creí posible me ha encontrado para ser un poco evangelista. Perdóname.