Fideos chinos con ternera y verduras

Receta de fideos asiáticos

Chinese Beef and Broccoli Noodles es tu salteado de carne y brócoli favorito con la adición de fideos. Mucha salsa sabrosa, ternera y brócoli tiernos, fideos resbaladizos: ¡a todo el mundo le encanta!

Me encantan las recetas de fideos salteados porque son una comida completa, sin necesidad de hacer una guarnición de arroz aparte. Entre mis favoritos, los fideos de arroz con pollo, los fideos ramen con pollo y verduras, el Pad See Ew y el Chow Mein.

He estado varias veces en China y Hong Kong y puedo decir sinceramente que no recuerdo haberlo visto nunca en un menú, y recuerdo haber leído en alguna parte que el brócoli es bastante caro en China.  Por lo tanto, supongo que se trata de un plato chino-americano.

Pero el hecho de que sea occidentalizado no significa que bajemos el nivel de exigencia. Los grandes fideos salteados se reducen a la salsa, y realmente creo que ésta es tan buena como la que se obtiene en los (¡buenos!) restaurantes chinos, pero menos grasienta.

Proceda siempre con precaución si ve una receta de salsa para saltear hecha con poco más que salsa de soja + azúcar. Una buena salsa para saltear necesita algo que añada profundidad de sabor. Vino de cocina chino (o jerez seco o mirin), salsa de ostras, salsa hoisin o una miríada de otros condimentos asiáticos menos conocidos pero muy sabrosos. Un pequeño consejo para los amantes de la comida asiática. – Nagi xx

Fideos tailandeses con carne y verduras

Mucha gente supone que la diferencia entre los platos chow mein y lo mein es el tipo de fideos utilizados. Esta conclusión tiene sentido si se tiene en cuenta que los fideos chow mein son deliciosamente crujientes mientras que los lo mein son suaves como la seda. Sin embargo, lo que diferencia al chow mein del lo mein es la forma de preparar los fideos, no el tipo de fideo utilizado.

Para ampliar sus conocimientos de cocina asiática, le explicaremos qué es el chow mein, qué es el lo mein y los contrastes culinarios entre ambos platos populares. También hablaremos de cómo hacer chow mein y lo mein con recetas específicas para cada plato, para que pueda intentar hacerlos en casa.

En ambos estilos de recetas de chow mein, los fideos son la verdadera estrella del plato. Cualquier verdura o ingrediente proteico adicional se reduce al mínimo para que no distraiga la atención de los crujientes fideos. Estos acompañamientos se añaden a los fideos sólo después de haberlos hervido y frito en aceite por sí solos, lo que permite al cocinero centrarse únicamente en la cocción de los fideos hasta alcanzar una crujiente perfección.

Receta de fideos asiáticos con carne picante

Selecciona la puntuaciónDa los fideos asiáticos al huevo con carne de vacuno y verduras 1/5Da los fideos asiáticos al huevo con carne de vacuno y verduras 2/5Da los fideos asiáticos al huevo con carne de vacuno y verduras 3/5Da los fideos asiáticos al huevo con carne de vacuno y verduras 4/5Da los fideos asiáticos al huevo con carne de vacuno y verduras 5/5

Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y saltea brevemente la carne. Escurrir los brotes de bambú y las nueces de agua y añadirlos a la carne junto con los pimientos, el ajo, el jengibre y el bok choy y saltear hasta que las verduras estén crujientes y tiernas, 3-4 minutos. Condimentar con la salsa de soja y la salsa de pescado e incorporar la pasta y cocinar hasta que se caliente. Servir inmediatamente.

Fideos de ternera al hoisin

Yo estoy haciendo el clásico salteado con brócoli, pero también puedes añadir otras verduras de tu elección. Ya he hecho antes un salteado de fideos de ternera y brócoli con maíz tierno, pimiento rojo, zanahoria, col y pimiento verde, ¡y sabía increíble!

¿A quién no le gusta una cena deliciosa y fácil en una sola olla? Combinando dos recetas clásicas que a todo el mundo le gustan, ¡vamos a hacer Tallarines con Brócoli! Una idea para la cena de la semana que es saludable, deliciosa y lleva menos de 30 minutos. Te prometo que tendrás una carne tierna en todo momento con unos simples consejos.

NotasYo estoy haciendo el clásico salteado con brócoli, pero también puedes añadir otras verduras de tu elección. Ya he hecho antes un salteado de ternera y brócoli con maíz tierno, pimiento rojo, zanahoria, col y pimiento verde, ¡y me ha parecido increíble!