Calorias de un filete de ternera
¿Es buena la carne de ternera para perder peso?
La carne de vaca y la ternera son opciones habituales a la hora de seleccionar la carne roja para incluir en la dieta. La carne de vacuno procede del ganado vacuno. Las razas Angus, Texas Longhorn, Argentina y Wagyu son algunas de las más conocidas para la carne de vacuno. La ternera es la carne de los machos jóvenes, normalmente de menos de 20 semanas de edad. Tanto la ternera como la carne de vacuno tienen los nutrientes, vitaminas y minerales de la carne roja.
Los cortes similares de la carne de vacuno proceden de vacas adultas y de terneros. En una pieza de 3 onzas de redondo superior de ternera estofado hay 5,38 gramos de grasa y sólo 2,15 gramos de grasa saturada. La grasa saturada debe limitarse en la dieta. La ternera tiene 114 miligramos de colesterol, lo que supone el 38 por ciento del valor diario. La grasa total es el 8 por ciento del VD. En comparación con el mismo corte de 3 onzas de redondo superior de ternera estofado, hay algo menos de grasa y grasa saturada: 4,53 gramos de grasa y 1,632 gramos de grasa saturada. La carne de vacuno también tiene menos colesterol: 77 miligramos a un 26 por ciento del VD.
La ternera y la carne de vacuno tienen aproximadamente el 8 por ciento del total de calorías diarias basadas en una dieta de 2.000 calorías. Un trozo de 3 onzas de redondo superior de ternera estofado tiene 179 calorías. El mismo tamaño y corte de ternera contiene 170 calorías.
La ternera es buena para el colesterol
¿Está harto del pollo o el pavo como opción de carne saludable? Pues quizá se sorprenda, pero la ternera puede ser lo que está buscando. La carne roja puede tener más colesterol y grasas saturadas que el pollo, el pavo o el pescado, pero puede incorporarse a un plan de alimentación saludable.
La ternera tiene un poco más de colesterol que la carne de vacuno, pero es una carne roja tierna que procede de ganado joven. Los cortes más magros son el solomillo, la chuleta de costilla, la chuleta de lomo y el redondo superior. Por regla general, la ternera tiene entre un 20% y un 25% menos de calorías que la carne de vacuno. A pesar de ello, contiene mucho sabor. El sabor y la textura son un poco más delicados que los de la ternera.
La carne de ternera es rica en proteínas y hierro y, desde el punto de vista nutricional, es mejor que el pollo o la ternera. Sin embargo, no es lo primero en lo que se piensa a la hora de elegir un corte de carne. Independientemente del corte que elija, la ternera es una carne sabrosa que se presta a una gran variedad de platos. El marsala de ternera es un plato muy popular.
¿Es la ternera una opción más saludable? Bueno, es justo decir que si se compran cortes magros, está a la par con el pollo y el pavo. Además, contiene menos calorías que la carne de vacuno, lo cual es una ventaja. En general, como ocurre con la mayoría de los platos, lo que marca la diferencia es lo que se hace con ellos. Si se cocina en una rica salsa de mantequilla, la comida se vuelve un poco calórica. Sin embargo, un costillar asado puede ser delicioso y tan saludable como otras carnes si se come en las porciones adecuadas.
Calorías de la chuleta de ternera a la parrilla
Shoshana Pritzker RD, CDN es una dietista deportiva y pediátrica, propietaria de Nutrition by Shoshana, y es la autora de “Carb Cycling for Weight Loss”. Shoshana se licenció en Dietética y Nutrición por la Universidad Internacional de Florida. Ha estado escribiendo y creando contenido en el espacio de la salud, la nutrición y el fitness durante más de 15 años y aparece regularmente en la revista Oxygen, JennyCraig.com, y más.
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La ternera es la carne de los terneros, en la mayoría de los casos terneros lecheros de cuatro a seis meses de edad. Suele ser más cara que la carne de vacuno y se asocia habitualmente a las cocinas italiana, francesa, alemana, suiza, húngara y checa.
El color rosa claro de la ternera se debe a su alimentación con leche o fórmula y a su contenido de hemoglobina. Como la ternera no tiene tanta hemoglobina como la carne de vacuno, también contiene menos hierro. Esto es lo que hay que saber sobre la ternera, incluidos sus posibles beneficios para la salud.
Calorías de la ternera por 100g
El filete de ternera (1 g) contiene 0 gramos de azúcar, 200 miligramos de proteínas, 40 miligramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 1,1kcal en (1 g) que se pueden quemar con 8,1 segundo(s) de Jogging, 9,4 segundo(s) de Ciclismo, 10,4 segundo(s) de Natación, 11,6 segundo(s) de Caminata, 13,8 segundo(s) de Compras, 14,2 segundo(s) de Yoga o 22,8 segundo(s) de Limpieza
El filete de ternera (100 g) contiene 0 gramos de azúcar, 20 gramos de proteínas, 4 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 112,2kcal en (100 g) que se pueden quemar con 14 minutos de Jogging, 16 minutos de Ciclismo, 18 minutos de Natación, 20 minutos de Caminata, 23 minutos de Compras, 24 minutos de Yoga o 39 minutos de Limpieza
El filete de ternera (150 g) contiene 0 gramos de azúcar, 30 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 168,3kcal en (150 g) que se pueden quemar con 21 minutos(s) de Jogging, 24 minutos(s) de Ciclismo, 27 minutos(s) de Natación, 30 minutos(s) de Caminata, 35 minutos(s) de Compras, 36 minutos(s) de Yoga o 58 minutos(s) de Limpieza
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.