Filetes de pechuga de pollo en salsa

Recetas de pechuga de pollo

Esta receta está inspirada en el menú de McDonald’s en Filipinas llamado Filete de Pollo a la King.    Filete de pechuga de pollo deshuesado y crujiente, rociado con una irresistible salsa blanca cremosa y servido con arroz caliente al vapor. Es perfecto para los amantes del pollo y uno de los platos más fáciles y deliciosos que puedes servir a tu familia.

Para un empanado crujiente, he utilizado pan rallado Panko. Le sugiero que lo utilice en lugar del pan rallado normal. Esta deliciosa salsa sólo requiere ingredientes sencillos que puede tener disponibles en su despensa.    No se necesita ningún vino blanco de lujo para hacer este elegante plato.

Puedes adornar con cebollas verdes para darle más color y servirlo con tu guarnición favorita. Ya sea arroz caliente al vapor, puré de patatas o verduras asadas. Lo que usted prefiera combinará con este plato. Para hacerlo, marine el pollo con los ingredientes que se indican a continuación y déjelo reposar durante al menos 30 minutos. Prepare la salsa combinando todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y cocine hasta que empiece a espesar. Mientras se cocina la salsa a fuego lento, se puede empezar a rebozar el pollo marinado con pan rallado y freírlo hasta que esté dorado y cocido, unos 4-5 minutos dependiendo del grosor del pollo.

Pollo al ajillo cremoso

Los puerros tienen ese hermoso y suave sabor a cebolla, pero también son tan vivos a la vista.    Mientras están en temporada, me encanta utilizarlos en sopa, en tartas de sabor delicado como la de pescado o marisco, y también son un gran complemento para el pollo.    Esta salsa de puerros y bacon también está muy bien mezclada con espaguetis como una comida barata y fácil entre semana.

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.    Cocinar los filetes de pechuga de pollo durante unos 5 minutos por cada lado.    Esto es una guía aproximada – dependerá en gran medida del grosor de los filetes y de lo caliente que esté la sartén.    Cuando esté cocinado, el pollo estará ligeramente dorado y firme pero no duro al tacto.    Si cede mucho al apretarlo con las pinzas, es que aún necesita algo de cocción.    Sacar de la sartén y reservar bajo papel de aluminio.

2. Poner el bacon en la sartén caliente.    Saltear hasta que la grasa del tocino empiece a deshacerse y comience a dorarse ligeramente.    Añadir el ajo y los puerros y cocinar durante 2 ó 3 minutos más o hasta que el puerro se haya “colapsado” (se haya vuelto blando y flexible) pero aún conserve su color verde.

Pollo a la miel y al ajo

Este elegante plato es tan fácil de hacer que es casi criminal. Pero, por suerte, no creo que nadie se meta en problemas por hacer un pollo realmente especial, apto para cualquier cosa, desde una comida entre semana hasta una cena, aunque sólo lleve media hora.

Si las pechugas son ligeramente gruesas (que probablemente lo serán), no se cocinarán del todo en este punto. Eso es bueno. Colócalas en una bandeja para hornear y deja que se terminen de cocinar en el horno mientras preparas la salsa.

Para la salsa, sólo hay que añadir un poco de vino a la sartén y dejarlo reducir a la mitad. No te preocupes por las medidas exactas, así que hazlo a ojo. La mayor parte del alcohol se evapora en este punto y sólo deja el sabor y la acidez.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Comentarios

¿Te has acobardado? Ya sabes lo que quiero decir, pollo esto y pollo lo otro. Otra vez el pollo aburrido y soso para la cena. Pues bien, despídete de ese pollo aburrido y soso y saluda a las Pechugas de Pollo con Salsa de Setas. Parezco un vendedor de coches. Este pollo es mejor que cualquier coche. Claro que no te comerías un coche. O al menos no deberías. Eso sería raro. Pero este pollo, este pollo no es raro. ¡Es delicioso! Dejadme que os lo cuente todo.

La inspiración comenzó con la receta de Julia Child de Pechugas de pollo con champiñones y nata de Dominio del arte de la cocina francesa. Seguí el perfil de sabor básico de Julia, utilizando la mayoría de los mismos ingredientes y medidas, así como los primeros pasos para hacer la salsa de crema. Pero me desvié de su receta, utilizando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y improvisando ingredientes y medidas aquí y allá porque, ya sabes, es un país libre.

Después de un poco de cocción a fuego lento y de juguetear, este delicioso plato estuvo listo en poco tiempo. Y, santo Toledo Batman, esta receta fácil de pechugas de pollo con champiñones y una deliciosa salsa de crema es una delicia, lejos de ser aburrida o aburrida. La sabrosa salsa de crema con un toque de coñac, combinada con el pollo y las setas, es de lo más satisfactoria.