Pimientos rellenos de atún y huevo rebozados

Pimientos rellenos de atún mundo de adelgazamiento

Estos pimientos rellenos están tan llenos de sabor y color, que nunca tienes suficiente. He decidido daros la receta de dos increíbles versiones de los tradicionales pimientos rellenos, una vegana y otra con atún y halloumi.

El lado positivo es que los pones en el horno y te olvidas de ellos durante unos 30 minutos, lo que es perfecto si llegas a casa después de un día ajetreado y todavía tienes cosas que hacer en la casa -o necesitas un baño relajante-.

Yo decidí hacer unos pimientos rellenos de alto contenido proteico, pero por supuesto puedes usar esta receta como base y rellenarlos con cualquier ingrediente que te guste. Están realmente increíbles con arroz y salsa de tomate o con cous cous y calabacín. El queso hace que todo sea perfecto.

“No necesitamos un crisol de culturas en este país, amigos. Necesitamos una ensaladera. En una ensaladera, se ponen las diferentes cosas. Quieres que las verduras -la lechuga, los pepinos, las cebollas, los pimientos verdes- mantengan su identidad. Se aprecian las diferencias”. Jane Elliot

Información nutricional6 raciones por envaseCalorías118* El % de valor diario indica la cantidad de un nutriente en una ración de alimento que contribuye a la dieta diaria. Para los consejos generales de nutrición se utilizan 2.000 calorías al día.

Pimientos rellenos de atún y arroz

Remojar el pan en agua fría. Enjuague los pimientos, córtelos por la mitad a lo largo y retire los tallos y los núcleos. Escurrir el atún, ponerlo en un bol y aplastarlo con un tenedor. Escurrir el agua del pan, romperlo y añadirlo al atún.  Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Pelar la cebolla, picarla finamente y rehogarla en 1 cucharada de aceite. Pelar el ajo, picarlo, añadirlo a la mezcla de cebolla y saltearlo hasta que esté fragante. Añadir el aceite restante y verter sobre el atún. Añadir la yema de huevo y 1 cucharada de perejil picado y mezclar hasta que se combinen. Sazonar con sal, pimienta, pimentón y zumo de limón.

Engrasar una fuente de horno. Rellenar los pimientos con el relleno de atún y colocarlos, uno al lado del otro, en la fuente de horno. Mezclar el pan rallado con el perejil restante y espolvorear sobre los pimientos. Hornear durante 30-35 minutos, hasta que se doren.

Pimientos rellenos de atún Keto

La cocina turca es muy conocida por sus platos de verduras rellenas y envueltas llamados dolma y sarma. Los diminutos pimientos verdes rellenos de arroz, piñones y grosellas -más conocidos como biber dolması (bee-BEYR’ dole-MAH’-suh)- son uno de los más populares. Son más fáciles de hacer que otros platos rellenos y envueltos porque los pimientos no necesitan mucha preparación. Basta con quitarles los tallos con el pulgar y ya están listos para rellenarlos.

Si te gusta el sabor amargo de los pimientos verdes, seguro que disfrutarás de este plato. Para que todo sea agradable y dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto para compensar el amargor. Asegúrate de elegir pimientos de tamaño pequeño y piel fina. También puedes experimentar con diferentes especies y colores de pimientos.

Mini pimientos rellenos de atún

¡Rápido, barato, sabroso y nutritivo! Mamá solía servir esto siempre a nuestra ocupada familia. Sustituyo los 2 huevos ligeramente batidos por huevos batidos o claras de huevo y sustituyo las palomitas de maíz trituradas, o las galletas/pan rallado GF para poder seguir disfrutando de este plato.

“¡Rápido, barato, sabroso y nutritivo! Mamá solía servir esto siempre a nuestra ocupada familia. Sustituyo los 2 huevos ligeramente batidos por huevos batidos o claras de huevo y sustituyo las palomitas de maíz trituradas, o las galletas/pan rallado GF para poder seguir disfrutando de este plato.”