Pimientos rellenos de carne picada y bechamel

Pimientos rellenos búlgaros salsa blanca

De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos ocupan el primer lugar de nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para aguantar mucho, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno, y lo suficientemente suaves en sabor como para ir con casi todo. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una variedad de ingredientes y rellenos diferentes.

Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me crees, echa un vistazo a nuestras variedades de Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Cambia la carne picada por otra proteína (cerdo, pavo, pollo o incluso salchichas italianas) y añade el queso fundido que quieras.

Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta utilizar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como lo harías al tallar una calabaza) y sacar el núcleo y las semillas. Te sugerimos que pongas los pimientos boca abajo sobre el fregadero y los golpees para sacar el exceso de semillas. También puedes intentar enjuagar los pimientos, pero no es necesario. (Además, si se quedan algunas semillas, no es un gran problema).

Pimientos rellenos con salsa de crema agria

De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos son los primeros de nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para aguantar mucho, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno, y lo suficientemente suaves en sabor como para ir con casi todo. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una variedad de ingredientes y rellenos diferentes.

Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me crees, echa un vistazo a nuestras variedades de Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Cambia la carne molida por otra proteína molida (cerdo, pavo, pollo o incluso salchicha italiana) y añade el queso fundido que quieras.

Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta utilizar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como lo harías cuando estás tallando una calabaza) y sacar el núcleo y las semillas. Te sugerimos que pongas los pimientos boca abajo sobre el fregadero y los golpees para sacar el exceso de semillas. También puedes intentar enjuagar los pimientos, pero no es necesario. (Además, si se quedan algunas semillas, no es un gran problema).

Salsa para pimientos rellenos

La cocina turca es conocida por sus platos de verduras rellenas y envueltas, llamados dolma y sarma. Los pequeños pimientos verdes rellenos de arroz, piñones y pasas de Corinto -más conocidos como biber dolması (bee-BEYR’ dole-MAH’-suh)- son uno de los más populares. Son más fáciles de hacer que otros platos rellenos y envueltos porque los pimientos no necesitan mucha preparación. Basta con quitarles los tallos con el pulgar y ya están listos para rellenarlos.

Si te gusta el sabor amargo de los pimientos verdes, seguro que disfrutarás de este plato. Para que todo sea agradable y dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto para compensar el amargor. Asegúrate de elegir pimientos de tamaño pequeño y piel fina. También puedes experimentar con diferentes especies y colores de pimientos.

Pimientos rellenos con salsa de queso

Empezamos este día con alegría, parece que la lluvia nos ha dado un poco de tregua, al menos este Domingo de Ramos. Por eso hoy os traigo esta receta de pimientos del piquillo rellenos de bechamel, para celebrar con un buen almuerzo estos días de Semana Santa.

Para hacer esta receta de pimientos del piquillo Lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne. Para ello, pelaremos y lavaremos muy bien todas las verduras. Después, picaremos todo muy bien y haremos una salsa con todo. En una sartén pondremos un buen fondo de aceite de oliva, luego añadiremos por este orden: ajo, cebolla, pimiento verde y tomate.

Cuando todo esto esté bien pochado añadiremos la carne y removeremos bien para que coja sabor. Añadiremos un chorrito de vino blanco y cuando el alcohol se haya evaporado añadiremos agua para cubrir un poco y dejaremos reducir hasta que no haya caldo. Además, añadiremos las especias.

Mientras se hace la carne, prepararemos los pimientos. Para ello, los sacaremos de su lata y los secaremos un poco y les quitaremos las semillas. En una sartén, pondremos un chorrito de aceite y saltearemos todos los pimientos del piquillo durante al menos 5 min, una vuelta y otra.